Znojemská vinařská podoblast se rozkládá na 3 530 ha vinic, zahrnuje
91 vinařských obcí a zaujímá 19,2 % z vinic ČR. Podoblast je vyhlášena pěstováním
bílých, aromatických vín. Chladnější klima v dešťovém stínu Českomoravské vysočiny a kamenitá půda daly vzniknout velmi zajímavým odrůdám jako
Veltlínské zelené,
Müller Thurgau,
Ryzlink rýnský, Muškát moravský, Rulandské šedé a Sauvignon. Z červených vín je pak nejrozšířenější Svatovavřinecké a
Frankovka, které se pěstují v okolí Dolních Kounic.
Centrem tohoto vinařského regionu je historické město
Znojmo, podle kterého získala svůj název a které je zároveň druhým největším městem
Jihomoravského kraje. Je to tedy
ideální výchozí bod pro vinařskou turistiku na Znojemsku. Většina zajímavostí se nachází buď přímo ve městě nebo v jeho těsné blízkosti, což představuje ideální podmínky pro pěší i cyklisty.
Vinařské obce Znojemské podoblasti:
Dobšice
Horní Dunajovice
Moravské Bránice
Němčičky
Nový Šaldorf
Popice u Znojma
Šanov
Šatov
Suchohrdly
Suchohrdly u Miroslavi
Šumice
Syrovice
Tasovice
Těšetice
Trboušany
Trnové Pole
Troskotovice
Trstěnice
Tvořihráz
Únanov
Valtrovice
Vedrovice
Velký Karlov
Vémyslice
Višňové
Vítonice
Vrbovec
Výrovice
Želetice
Žerotice
Znojmo
Sklípky a vinařství, kde ochutnáte místní kvalitní vína:
Vinařství Lintner Znojmo-Tvořihráz,
Modré sklepy v Novém Šaldorfě,
Znovín Znojmo,
Vinařství Ampelos ve Vrbovci,
Vinařství Piálek & Jäger,
Vinařství Thaya v Havraníkách,
Vinařství Konitz,
Vinice Na Skalce,
Víno Hort,
Vinařství Lahofer,
Vinařství u Rytířů v Horních Dunajovicích,
Vinařství Jan Stávek v Němčičkách,
ochutnávkový stánek na viniční trati Havraníky,...
Vinařské rarity v oblasti:
V
Příměticích se nachází jeden z nejstarších sklepů v republice –
Křížový sklep, vybudovaný jezuity v 18. století. V
Lechovicích můžete navštívit
Zámecký sklep, jeden z největších v regionu s
vyřezávanými sudy.
Lechovice jsou proslulé odrůdami
Sauvignonu, Pálavy a Tramínu.
Vrbovec láká na sklepní uličku s nízkými domky se sedlovými střechami, lemovanými pálenými cihlami. Touto největší vinařskou obcí znojemské podoblasti vede
naučná stezka Hroznové kozy, na jejímž konci dorazíte ke starému kládovému lisu, k Poctě sv. Urbanu.
TOP vinařské cíle v oblasti:
Enotéka znojemských vín
Stále poměrně novou turistickou atrakcí a skutečným unikátem je tzv.
Enotéka znojemských vín, která se nachází v prostorách bývalého pivovaru poblíž místního hradu v samém centru Znojma. Ta umožňuje individuálně ochutnávat vína ze Znojemské vinařské podoblasti. Stačí si jen nabít degustační kartu a pak si u automatu vybrat konkrétní víno k ochutnání. Jedná se o největší degustační místnost se systémem „by the glass“ v České republice.
Informační centrum VOC ve Vlkově věži
Na Znojemsku vznikl první apelační systém (značení podle původu hroznů) v České republice VOC, tedy Vína originální certifikace, nesoucí název
VOC Znojmo. Místní vinaři jsou na to právem hrdí, a tak zřídili i vlastní informační centrum. To se nachází ve zrekonstruované Vlkově věži, těsně pod Masarykovým náměstím ve Znojmě. Kromě ochutnání a koupě vín, která se pyšní tímto označením, je také možné vystoupat nahoru na věž, kde je expozice
VOC, a hlavně se rozhlédnout po městě a okolí.
Vinice Šobes
Možná nejzajímavějším vinařským tipem na Znojemsku je
vinice Šobes, mezi vinaři nazývaná také Šobeska. Jedná se o jednu z nejstarších, nejkvalitnějších a také nejznámějších viničních tratí v České republice. Nachází se uprostřed
Národního parku Podyjí a za svou jedinečnost zdejší vína vděčí právě její ideální poloze. Vinici v současnosti vlastní společnost
Znovín Znojmo, která z jejích hroznů vyrábí vína známá ceněná i ve světě.
Malovaný sklep v Šatově
Nedaleko Znojma, směrem k rakouským hranicím, se nachází malá vinařská obec, která skrývá vyložený vinařský unikát. Tím je tzv.
malovaný sklep. Tento jedinečný prostor, který je vyzdobený plastickými malbami lidového umělce Maxmilliana Appeltauera, ale nikdy jako sklep na výrobu a uskladnění vína nesloužil. Byla zde soukromá vinárna s možností posezení. Na návštěvníky zde ale dýchne spojení vína a lidového umění v unikátním prostředí.
Moderní vinařská architektura
V posledních desetiletích začali vinaři opět stavět moderní vinařské stavby podle plánů špičkových architektů. Způsoby, jakými architekti nápaditě propojují budovu vinařství s ohledem na její provoz a výrobu vína s krajinou okolních vinohradů jsou sami o sobě atraktivním turistickým cílem. V okolí
Znojma se takové stavby vyskytují hned dvě. Tou patrně známější je reprezentativní centrum
vinařství Lahofer, které je zakomponované do tradiční jihomoravské krajiny poseté vinohrady nad obcí
Dobšice. Hlavní myšlenkou návrhu je motiv vinných řádků, jež se díky konstrukci přenáší i dovnitř budovy. Unikátní je i pochozí střecha, která zároveň slouží jako letní amfiteátr, kde se konají koncerty a další kulturní akce. Druhou takovou stavbou je pak nový vinařský areál
Thaya vinařství v obci Havraníky. Ten se sice teprve blíží dokončení, ale už teď je novou dominantou, která ctí region a zároveň také respektuje přírodu.
Znojemské historické vinobraní
Město
Znojmo také hostí jeden z největších svátků vína v republice, a to Znojemské historické vinobraní. Pravidelně se koná v září a během třídenního veselí teče víno a zejména burčák proudem, podávají se různé kulinářské speciality a nechybí samozřejmě bohatý kulturní program. Vystupují zde známé tuzemské hudební kapely, městem prochází historický průvod, konají se rytířské turnaje, hraje se divadlo, na náměstích jsou různé trhy a mnohá další lákadla. Každoročně se za touto akcí sjede do města několik desítek tisíc návštěvníků z Česka ale i zahraničí.