Úvod > Co chcete dělat? > Gurmánská turistika > Enotéka znojemských vín – Vinná galerie Znojmo
Gurmánská turistika

Enotéka znojemských vín – Vinná galerie Znojmo

Ve Znojmě najdete nový bar a degustační prostor architekty Chybík+Krištof. Projekt se nachází v přestavěném pivovaru z 19. století a přilehlém technickém prostoru, který byl k budově dostavěn v 70. letech.
Na dohled je rotunda sv. Kateřiny z 11. století a sousedící gotický kostel sv. Mikuláše – vše dohromady vystihuje spletité historické a architektonické vrstvy města. Architekti propojili dvě místa s osobitým dědictvím a u každého z objektů uplatnili individuální koncepční přístup k renovaci, čímž reflektovali strukturální a funkční historii budov s ambicí posunout konvenční představy o rekonstrukcích budov.

Pivovar z 19. století byl zrestaurován – a zachráněn – tak, aby si zachoval svůj hodnotný původní výraz. Renovace proběhla velmi konzervativním způsobem. Klasická obdélníková budova byla redefinována jako historický výstavní prostor, který vybízí návštěvníky k ponoření se do bohaté historie moravské kultury vína a jeho degustace.

Z bývalé technické haly byla naopak zachována pouze vnější struktura s úmyslem vytvořit zcela nový koncept, který v rámci Enotéky funguje jako volný otevřený prostor. Do strohého bílého interiéru je vložena kontrastní tmavá vestavba, hravá kompozice organických objemů v různých úrovních rozdělující tuto „bílou krabici“ na jednotlivé prostory a menší vzájemně propojené místnosti, čímž odkazuje na měřítko a atmosféru tradičních místních vinných sklepů. Tento nově pojatý vinný bar tak mění původní význam architektury i funkce haly.

Bývalá technická hala se otevřela okolí a výhledům na sousedící kostel a město díky komplexní sestavě asymetrických oken, která jsou rozmístěna tak, aby podtrhla rozčlenění interiéru na různorodé prostory, a tyto prostory naopak orientovala zpět na nové výhledy. Nová okna nyní zvou návštěvníky k dialogu s krajem a krajinou – čímž zároveň kotví tuto zdánlivě zastaralou strukturu mezi ostatní architektonické skvosty města.

Enotéka nese stopy obou původních staveb i proměnlivé minulosti města a zároveň slouží jako připomínka spletitých vztahů mezi sociopolitickými strukturami, které místní architekturu poznamenaly.

Aktuality

Pivní slavnosti Znojmo 2024

Pivní slavnosti ve Znojmě pořádá Znojemská Beseda ve spolupráci se Znojemským městským pivovarem.
Znojmo, Jihomoravský kraj

Slavnosti okurek ve Znojmě 2024

Tradiční Slavnosti okurek, konající se v centru města Znojma 2. srpna 2024, nabídnou návštěvníkům pestrý program.
Znojmo, Jihomoravský kraj

Adolf Oborny – Homo botanicus v Jihomoravském muzeu ve Znojmě

Adolf Oborny – Homo botanicus, to je název nové výstavy Jihomoravského muzea ve Znojmě, kterou budou moci návštěvníci zhlédnout od 20. ledna ve velkém výstavním sále minoritského kláštera.
Znojmo, Jihomoravský kraj

Příběh hrdé pokory v Jihomoravském muzeu ve Znojmě

Výstava Příběh hrdé pokory, kterou můžete navštívit v minoritském klášteře připomene paní Alici Wienerovou, roz. Trentinaglia-Telve (1883–1970). Ve výstavním sále v přízemí se seznámíte s pozoruhodným osudem ženy, který ovlivnily životní tragédie i dějinné události dvacátého století.
Znojmo, Jihomoravský kraj

Záviš na pivovaru Old Cock

Každoroční vystoupení ambasadora pivovaru Old Cock ve Znojmě.
Znojmo, Jihomoravský kraj

Znojemské Velikonoce

Tradiční velikonoční trhy s kulturním programem v historickém centru Znojma. Můžete se těšit na dílničky, kde si děti vyrobí velikonoční dekorace, na celou řadu kapel i na gastronomickou show.
Znojmo, Jihomoravský kraj

Přednáškový cyklus Jihomoravského muzea ve Znojmě

Již 44. přednáškový cyklus chystá Jihomoravské muzeum ve Znojmě.
Znojmo, Jihomoravský kraj

Přednáškový cyklus Jihomoravského muzea ve Znojmě

Již 44. přednáškový cyklus chystá Jihomoravské muzeum ve Znojmě.
Znojmo, Jihomoravský kraj

Expozice pivovarnictví Znojmo

Národní zemědělské muzeum ve spolupráci s městem Znojmo připravilo v areálu bývalého pivovaru expozici pivovarnictví. Hlavním exponátem je původní technologické zařízení varny z roku 1930.
Znojmo, Jihomoravský kraj

Zážitkový ekobus Znojmáček

Nabízíme vám zážitkové jízdy s našim turistickým ekobusem, během kterých s námi poznáte historii i současnost města Znojma. V nabídce jsou jak pravidelné prázdninové programy, tak jízdy na objednávku během celého roku.
Znojmo, Jihomoravský kraj

Jihomoravské muzeum ve Znojmě v minoritském klášteru

V bývalém minoritském klášteru naleznete moderní expozice pravěcí zemědělci, živá a neživá příroda Znojemska, zbraně Orientu a černé řemeslo. Expozice plné interaktivních prvků zaujmou jak děti, tak dospělé.
Znojmo, Jihomoravský kraj

Galerie Grand Café

Galerie se nachází na Václavském náměstí ve Znojmě na královské cestě vedoucí na Znojemský hrad, v jehož blízkosti je rotunda sv. Kateřiny a Znojemský pivovar.
Znojmo, Jihomoravský kraj

Rotunda sv. Kateřiny ve Znojmě

Rotunda je jedním ze symbolů české státnosti. Jedná se o unikátní stavbu románské rotundy, která je jedinou zcela dochovanou památkou přemyslovského knížecího hradu jako součást opevnění jižní hranice Moravy.
Znojmo, Jihomoravský kraj

Venkovní městské únikové hry – Cityhry

Únikovka vás provede po nejzajímavějších místech města, ke kterým Vám vždy prozradí nějakou zajímavost. Abyste však mohli hrou postupovat, musíte na vybraných stanovištích řešit nejrůznější hlavolamy.
Znojmo, Jihomoravský kraj

Kostel sv. Mikuláše Znojmo

Výrazná znojemská dominanta zasvěcena patronu kupců a hojnosti, vás štědře odmění nejen svou krásou, ale i půvabným výhledem na Znojemskou přehradu.
Znojmo, Jihomoravský kraj

Za cykloturistikou i vínem do Znojma

Penzion U Mikuláše bratrů Pátých – Cyklopenzion vám poskytne potřebné zázemí pro výlety nejen na kole po Podyjí. Vyjíďku pak můžete zakončit v kavárně s vinotékou.
Znojmo, Jihomoravský kraj

Ubytování a restaurace v okolí

Znojemský městský pivovar

Jeden z nejhezčích pivovarů v České republice se nachází jenom pár metrů od Rotundy svaté Kateřiny, v okolí Národního Parku Podyjí. Nikdo, kdo navštíví město Znojmo, si nemůže nechat ujít tento krásný výhled na místo, kde se snoubí historie s českými tradicemi.
Znojmo, Jihomoravský kraj

ReZtaurace ve Znojmě

V centru Městského pivovaru Znojmo naleznete ReZtauraci, která se specializuje na moderní českou gastronomii.
Znojmo, Jihomoravský kraj

Exkurze v pivovaru Znojmo – unikátní pivo z vinných kvasinek

Znojemský pivovar byl ve Znojmě obnoven v roce 2015, kdy zde bylo uvařeno první novodobé pivo. V současné době vaří unikátní pivo z vinných kvasinek pod názvem Sauvign. Přijďte nahlédnout do tajemství jeho výroby.
Znojmo, Jihomoravský kraj

Pivovar Old Cock Beerhouse Znojmo

V řemeslném pivovaru Old Cock, který je vybudován v těsném sousedství historického centra Znojma, si vychutnáte místní originální piva – čepuje se Vývar, Kos, Brzda nebo Skalp.
Znojmo, Jihomoravský kraj

Hotel Clemar

Hotel Clemar se nachází přímo v srdci Znojma, jen pár minut chůze od všech nejzajímavějších památek města.
Znojmo, Jihomoravský kraj

Hotel Lahofer – zažijte víc ve Znojmě

Nemusíte mít strach, že byste se ve Znojmě nudili! I když zrovna neholdujete pití dobrého vína, ale spíše cyklistice, romantickým procházkám či historii – jste na správném místě. Hotel Lahofer nabízí zážitkové programy na míru!
Znojmo, Jihomoravský kraj

Rajská vinice v Karolininých sadech Znojmo

Rajská vinice leží přímo v centru Znojma na svahu pod chrámem sv. Mikuláše. Právě tato dominanta dává vinici její kouzlo. Vinohrad vysadilo a následně jej má v péči Vinařství Lahofer.
Znojmo, Jihomoravský kraj

Cyklopenzion U Mikuláše ve Znojmě

V cyklopenzionu U Mikuláše naleznete půjčovnu a úschovnu kol, kavárnu, vinotéku, vyhlídkovou terasu do NP Podyjí a výstavu historických fotografií. penzionu. Pro cyklisty je připravena úschovna a půjčovna kol a cyklo mapy zdarma. Cyklostezky jsou značeny od penzionu.
Znojmo, Jihomoravský kraj