Pivo patří k nejstarším nápojům, které lidstvo zná. S velkou oblibou jej popíjeli již Keltové, kteří osidlovali oblast
jižních Čech před Slovany a Germány. U těchto kmenů se nápoj rovněž těšil velké oblibě. V Čechách se pivo
vařilo vždy ze sladu, vody a chmele. Pivo mohl vyrábět skoro každý, nicméně nejvíce ho vařili feudálové a klerikové. Ve 13. století byla zakládána mnohá královská města s různými privilegii, z nichž významné bylo právě
právo várečné.
V 18. století byla dvorním dekretem ukončena tradice domácího vaření piva a důraz se začal klást na
zavedení správného technologického postupu během výroby. O století později, v období technických vynálezů a objevů, byly zakládány nové pivovary s novými výrobními postupy. 20. století pak přineslo další zlepšení technologie a mechanizaci, která vedla až k dnešní
automatizaci provozu. V
jižních Čechách je v současné době v provozu vedle světoznámých pivovarů i
řada minipivovarů nebo pivovarských dvorů, které zvou k návštěvě a ochutnávce zlatavého moku.
Historicky v jižních Čechách existuje velké množství malých i velkých pivovarů. Proto byla dne 4. května 2023
pivní kultura zapsána do Seznamu nemateriálních statků tradiční lidové kultury, právě v Jihočeském kraji, na žádost Jihočeského muzea ve spolupráci s Českým svazem pivovarů a sladoven.
Trasa 1: Budějovicko
Na trase můžete navštívit
pivovar Bukovar, Pivovar Samson, Výzkumný a výukový minipivovar FZT JU, Pivovar Solnice, Minipivovar Beeranek, Minipivovar Krajinská 27, Minipivovar Kněžínek, Pivovar Hluboká, Vltavotýnský pivovar, Rodinný pivovar Bukovar a Pivovarský dvůr Lipan.
Co navštívit po trase:
Borkovická blata,
město Hluboká nad Vltavou,
město České Budějovice. V krajském městě můžete zavítat do známé pivnice
Masné krámy a ochutnat pivo Budvar načepované přímo z ležáckých tanků. Pohledy na okolní krajinu a
zámek Hluboká nad Vltavou nabízí také výlet
lodí z Českých Budějovic do Hluboké.
Trasa 2: Toulava
Pivní stezka Toulavy propojuje minipivovary, pivní restaurace, výčepní místa i výrobce cyderu od Tábora a Bechyně přes Soběslav a Milevsko až po Sedlec-Prčici a Vysoký Chlumec. V ročníku 2026 můžete ochutnat například piva značek
Pod Besedou, Obora, Keras, Transformátor, Soběslav, Brandlínská Kuna, Vítek z Prčice, Chasník v plechu nebo Balík.
Při putování sbíráte samolepky jednotlivých značek. Za jedenáct různých samolepek získáte na některém z míst uvedených v aktuální mapě
originální půllitr Toulavy.
Co navštívit po trase:
Tábor, Bechyně, Soběslav, Milevsko, Sedlec-Prčici nebo Vysoký Chlumec.
Trasa 3: Písecko–Blatensko–Strakonicko–Vodňansko
Třetí stezka propojuje
Dudák – Měšťanský pivovar Strakonice, Minipivovar Haďák, zámecký pivovar Blatná, Pivovar Zvíkov, Pivovar Čížová, Pivovar Platan Protivín, Pivovar Hulvát, Pivovar OPILDA a Pivovar Orlík. Pivní tematiku doplňuje také
Sladovna Písek.
Co navštívit po trase:
Vodňany, Strakonice, vodní mlýn Hoslovice, Blatnou, zámek Lnáře, Písek, hrad Zvíkov nebo zámek Orlík. Ve Sladovně Písek se dozvíte více o historii sladovnictví a pivovarnictví.
Trasa 4: Šumavsko
Co navštívit po trase: zámek Kratochvíle,
město Prachatice,
Husinec,
Volary,
Lenora,
Vimperk,
Boubínský prales,
NP Šumava –
návštěvnické centrum na Kvildě, kde se seznámíte s životem
jelenovité zvěře nebo
rysů.
Trasa 5: Český Krumlov region a Lipensko
Pivovar Krumlov v areálu Port 1560, Pivovar Rožmberk a Minipivovar Studánky.
Co navštívit po trase: město Český Krumlov,
Cisterciácký klášter ve Vyšším Brodě,
lipenské jezero,
Stezku korunami stromů,
Bikepark Lipno.
Trasa 6: Novohradsko-Doudlebsko
Pivovar Habakuk, Zevlův mlýn s minipivovarem, Minipivovar Žumberk, Pivovar Jílovice, Pivovar Petrovice, Pivovar Doudle*beer a Pivovar Glokner.
Co navštívit po trase: Rozhledna a lesopark U Jakuba, město
Jindřichův Hradec,
Třeboň,
Borovany,
Zoo Dvorec,
tvrz Žumberk,
hrad Nové Hrady a
Terčino údolí.
Trasa 7: Česká Kanada a Třeboňsko
Bohemia Regent, a.s. Třeboň –
Pivovar Stráž Stráž nad Nežárkou –
Pivovar Popelín –
Pivovar Grasel Český Rudolec –
Pivovar Nová Bystřice
Co navštívit po trase: poslední trasou za pivem po jižních Čechách vás provede turistickými oblastmi
Česká Kanada a
Třeboňsko, jež představují idylický ráj pro cyklisty. Nicméně nezapomeňte, že alkohol nemá místo v silničním provozu. Určitě nevynechejte město
Třeboň se
zámkem,
zámek Stráž nad Nežárkou,
Automuzeum v Nové Bystřici a
Graselovy stezky.