Masné krámy – známá českobudějovická restaurace

Legendární českobudějovická restaurace nabízí prvotřídní pivo z Budějovického Budvaru a vynikající českou kuchyni. Hosté mohou sledovat velkoplošné obrazovky a připojit se k bezdrátovému internetu. Kapacita pivnice je 190 míst. Na jídelním lístku najdete klasické české pokrmy jako je například svíčková, hovězí guláš, pečená kachna, vepřová žebra nebo tatarák. Nechybí vydatné polévky, pokrmy z grilu, ryby, zeleninové saláty a z dezertů třeba štrúdl.

Restaurace Masné krámy byla vždy spojována s vynikajícím pivem z produkce Budvaru. Základem pivního hospodářství jsou 4 pivní tanky. Jsou nasvětlené a umístěné za skleněným průhledem v pozadí výčepu. Hosté je tak mohou vidět přímo z prostoru restaurace. Zásobování tankovým pivem probíhá pomocí originálního kontejnerového systému, který vyvinul pivovar Budějovický Budvar v roce 2007 – podstatou jsou speciální tepelně izolované kontejnerové zásobníky na pivo o objemu 10 hl. Pivo v nich vydrží studené nejméně 24 hodin. Kontejnery se za sterilních podmínek plní přímo v pivovaru.
 

Z historie Masných krámů

Nejznámější české masné krámy najdete v Českých Budějovicích. Mají klasicistní průčelí inženýra Antonína Krátkého z roku 1830. Je na něm vidět pojetí stavby s převýšenou střední lodí, typickou pro baziliky. Ostatní části však pocházejí už ze středověku. Nejstarší doklady o prodeji krámů v nynější budově jsou z roku 1539, krátce na to následovala renesanční přestavba.

Řeznický provoz včetně porážení telat na dvoře masných krámů se udržel do roku 1899. Poté sloužily ke skladování a drobnému prodeji různého zboží. Při archeologickém výzkumu masných krámů byly ve vrstvě s keramikou ze 14. až 15. století nalezeny rybí a zvířecí kosti, mezi nimi i kosti zvěřiny. Ta byla nejspíše získána z lesů a rybníků, které byly v držení města. Už od 50. let minulého století zde fungovala známá restaurace, po úpravě podle architekta Jaroslava Fidry.