Zámecký pivovar a lihovar stojí v samé blízkosti
blatenského zámku. Baron František Hildprandt zde postavil roku
1812 cukrovar, přestavěný v roce 1885 na lihovar. Od té doby se traduje výroba jak lihu, tak konečných výrobků,
především ovocných destilátů.
Po druhé světové válce byl lihovar začleněn do Západočeských lihovarů a rodina Hildprandtů byla násilně vystěhována. V rámci restituce přešel lihovar zpět do
vlastnictví rodiny Hildprandtů. Snahou majitelů je
navázat na rodinné tradice a podle rodinných receptů vyrábět vysoce kvalitní destiláty.
Zajímavou službou zákazníkům je "
Pěstitelské pálení", která je určena drobným pěstitelům. Ovoce pouze otrháte, sesbíráte nebo setřesete a odvezete do lihovaru. O vše ostatní se zde již postarají. Za zhruba za čtyři měsíce si pak pouze odeberete hotový ovocný destilát.
Obnova pivovaru
Tradice pivovarnictví v
Blatné sahá až do roku
1489, kdy město získalo várečné právo od Zdeňka Lva z Rožmitálu. Pivo se tam tehdy vařilo v městském a panském pivovaru, ze kterého v roce 1896 vzešel
vyhlášený Zámecký pivovar Blatná. Zdárně přežil obě světové války a úspěšně fungoval až do října 1978, kdy ho uzavřel jeho tehdejší majitel, národní podnik Jihočeské pivovary.
Poslední várku
chuťově vyváženého piva, jehož popularita přesáhla hranice
jižních Čech, uvařil sládek Karel Mourek. Jan Hildprandt, jeden z nynějších majitelů, je potomkem původních vlastníků pivovaru. Jeho cílem je obnovit rodinné tradice a
navázat na odkaz legendární Zámecké palírny a pivovaru v Blatné.
Součástí Zámeckého pivovaru Blatná je i
návštěvnické centrum s degustační místností, kde můžete všechny produkty ochutnávat. Pivovar se místo původní budovy, kde se dnes skladují destiláty, obnovil v budově bývalé ledárny. Nachází se v Blatné
na ulici Pivovarské, která vede směrem k Lidlu a Penny.
Zajímavostí blatenského lihovaru jsou čápi, kteří dříve přilétali na jaře a na podzim zase odlétali. Poslední roky však zůstávají i přes zimu. Sídlí na komínu tehdejšího pivovaru, který byl hned vedle lihovaru.
Exkurze jsou možné na objednání.