České restaurace se pravidelně objevují v
prestižních gastronomických průvodcích a žebříčcích. Michelin Guide oceňuje
podniky s výjimečnou kuchyní a službami, Gault&Millau uděluje své vyhledávané
žluté „čepice“ a hodnotí nejen
fine dining, ale i
bistra a
kavárny. Českou gastromapu doplňuje také
světový žebříček LaListe, který vybírá
1000 nejlepších restaurací světa podle odborných recenzí a dat z celého světa. V seznamu je například
pražská La Degustation Bohême Bourgeoise, restaurant Papilio ve
Vysokém Újezdu u
Berouna či
restaurant Essens v
Hlohovci.
Česko tak nabízí
gastronomii, která obstojí v mezinárodní konkurenci a představuje
jedny z nejlepších kulinářských zážitků ve střední Evropě.
Kam na luxusní snídani, oběd a večeři?
Snídaňová kultura v Česku roste – a některé podniky ji pozvedly na skutečný zážitek. Mezi nejvyhledávanější patří
hotel Augustine na
Malé Straně, známý svými
snídaněmi à la carte a ikonickými vejci Benedikt s moderním twistem od
šéfkuchaře Jana Horáka. Ve
Fairmont Golden Prague Hotelu zjistíte, že
snídaně Pavla Brože s brioškou, holandskou omáčkou, ančovičkami a lanýžem jsou malá ranní umělecká díla.
Jak vypadá dokonalé ranní štěstí také zjistíte v
Grandhotelu Pupp v
Karlových Varech; špičkový bufet, vlastní pekaři a dokonalá
francouzská omeleta od Marka Lobodáše dělají z ranní návštěvy doslova rituál.
Luxusní gastronomie – kam si zajít na skvělý oběd nebo večeři?
Luxusní gastronomie se dnes soustředí na
autentické suroviny, sezónnost a silné příběhy – a právě díky tomu patří české restaurace k nejatraktivnějším místům pro
gurmánské cestování. Na
oběd či
večeři se hosté vydávají například do
skvělých podniků jako jsou restaurace
U Modré kachničky, 420 a
V Zátiší, nebo na moravské scény typu
Entrée v
Olomouci či
restaurant Essens v
Lednicko-valtickém areálu.
Vedle nich stojí i podniky s výrazným autorským rukopisem
mistrů šéfkuchařů jako
Šnycl,
The Artisan a
Next Door by Imperial. Na
Kudy z nudy máme i
tipy na nejlepší restaurace pro nejnáročnější gurmány podle stylů – podívejte se!
Doporučené restaurace: od CzechSpecials po špičky moderní gastronomie
Láska skutečně prochází žaludkem – a
česká národní kuchyně má dar
probouzet emoce, vzpomínky i chuť objevovat nová místa. Projekt
CzechSpecials nabízí podniky, kde ochutnáte
české, moravské a slezské speciality v nejlepší podobě: připravené
poctivě, z
kvalitních surovin, podle
tradičních receptů i jejich
moderních variací. Certifikaci uděluje
CzechTourism společně s
Asociací kuchařů a cukrářů ČR a dnes ji drží téměř stovka restaurací po celé republice.
Je to
spolehlivý kompas pro všechny gurmány, kteří chtějí vědět, kde opravdu vaří dobře – a kde česká kuchyně chutná tak, jak má. S
CzechSpecials můžete během cest objevovat
regionální gastronomické poklady, ochutnávat
dávné speciality ve skanzenech, nahlédnout do
hradních a zámeckých kuchyní nebo se vydat na
slavnosti, kde se všechno točí kolem sezónních plodin a místních tradic.
Restaurace s atmosférou a originálním konceptem
Vyhlášené podniky jsou ty s vyhlídkou: třeba
restaurace Zlatá Praha v devátém patře
hotelu Fairmont Golden Prague,
restaurace Oblaca v
Žižkovské televizní věži několik desítek metrů nad zemí anebo
restaurace Ginger & Fred v
Tančícím domě s okouzlujícím výhledem na
Vltavu.
Taková místa spojují jídlo s architekturou, výhledem a neopakovatelnou atmosférou. Jiným udělá radost
návštěva podniku, který znáte z filmu, anebo
dobrý brunch. Fascinující jsou také
podniky zasazené do skal a do přírody, anebo
restaurace na
hradech a
zámcích. Taková místa propojují
gastronomii se zážitkem – a právě to lidé vyhledávají nejvíc.
Zážitkem jsou i místa, která se objevila na stránkách
románu Tajemství všech tajemství od Dana Browna.
Praha v knize není jen kulisou, ale
živým městem plným chutí, vůní a tajemství. Projděte si
doporučené bary a restaurace od
Hotelu Four Seasons a
Hotelu Alchymist až po
Black Angel’s Bar, a zažijte
magickou atmosféru literární Prahy na vlastní kůži!
Kavárny a sladká scéna, která má styl
Česko miluje
kavárny – a není divu. Historické podniky jako
Café Louvre či
Café Savoy tvoří kulisu městské kultury už desítky let. V
Praze na
Starém Městě v
domě U Černé Matky Boží zve k posezení
kubistická kavárna Grand Cafe Orient, jediná svého druhu na světě.
Moderní kavárenskou scénu reprezentují místa jako
Iveta Fabešová Café, originální
Čarokavárna v Olomouci a
Čarokavárna v Brně nebo stále populárnější koncepty
zvířecích kaváren od
Kočkafé Schrödinger po
psí kavárnu Yorkmut.
K tomu přidejme
cukrářské hvězdy – zejména
Upečeno na dědině Josefa Maršálka – nebo
podniky se špičkovou zmrzlinou, jako je
Zmrzlinárna Ralsko nebo
Ovocný Světozor. Sladká část české gastronomie je pestrá, inovativní a často stojí za samostatný výlet.