Fine dining: degustační menu, Michelin a Gault&Millau
Česká gastronomie má
špičkové podniky, které se pravidelně objevují v průvodci
Michelin i v hodnocení
Gault&Millau. Elegantní
fine dining nabízí
autorskou kuchyni, sezónnost a
kuchařské techniky, kde každý chod vypráví příběh. Zážitek podporuje i prostředí – od
noblesních restaurací až po
moderní podniky s otevřenou kuchyní. Vyzkoušejte místa, kde tvoří špičky české gastronomie – například
Jana Punčocháře a
jeho restauraci U Matěje nebo mladé inovátory v podnicích jako
Entrée v
Olomouci či
restaurant Essens v
Lednicko-valtickém areálu.
Originální gastronomické koncepty a tematické restaurace
Česko miluje
neotřelé nápady.
Kavárny inspirované
fantasy světy, podniky se zvířaty, středověké hostiny s dobovým programem, brazilské churrasco, podniky, kde
jídlo přiváží vláček, nebo
atmosféra Dálného východu v
pražském centru Sapa. Taková místa přitahují hosty, kteří chtějí víc než jen dobré jídlo. Mezi vyhledávané patří
Čarokavárna a
Kočkafé Schrödinger v
Brně,
Kouzelná kavárna a
Čarokavárna v
Olomouci, nebo
Restaurace Výtopna a
psí kavárna Yorkmut v
Praze.
Výhledy a architektura jako součást gastronomického zážitku
Zážitkem může být i
místo samotné:
restaurace ve výšce, podniky v ikonických budovách nebo
jídlo s výhledem na město i krajinu. Oblíbená je
restaurace Oblaca v ve výšce 66 metrů na
Žižkovské televizní věži, jídlo na
Ještědu nebo
kavárny a restaurace zasazené do
moderní architektury, jako je například
Masaryčka s
kavárnou Ivety Fabešové. Pro mnoho návštěvníků je prostředí důležitou součástí celkového dojmu – a Česko takových zážitků nabízí stovky.
Sladké zážitky: cukrářské hvězdy a inovativní dezerty
Dezert dnes není jen tečka, ale samostatný zážitek.
Moderní cukrárny a pekárny vytvářejí
originální dorty, zmrzliny i zákusky, které si získávají kultovní status. Patří mezi ně třeba
Upečeno na dědině cukráře Josefa Maršálka,
Zmrzlinárna Ralsko nebo ikonické pražské kavárny
Café Savoy či
Café Louvre. Sladká scéna se rychle rozvíjí a láká návštěvníky z celé republiky.
Exotické chutě a kulinární cesty světem
Zážitková gastronomie nesleduje jen
klasické české chutě. Stále populárnější jsou
autentické kuchyně jiných zemí – od
Brazílie v
restauraci Brasileiro přes
argentinskou restauraci Rotisería Cruz po
vietnamskou gastronomii v
pražské Sapa. Díky originálním podnikům se v Česku dá procestovat pomocí chutí a vůní celý svět. V nabídce nechybí ani
fusion restaurace, které propojují
české tradice s asijskými, latinskoamerickými či skandinávskými vlivy.
Hostiny, festivaly a zážitkové akce
Český gastronomický kalendář je plný slavností, kde dominuje
jídlo a atmosféra. Patří sem patří
Svatomartinské slavnosti s mladým
Svatomartinským vínem,
zabijačkové slavnosti,
jarní a letní food festivaly,
vinobraní nebo
tematické gastronomické dny. Oblíbené jsou i
akce s příběhem – od
pikniků v zámeckých zahradách až po
středověké hostiny v Dětenicích. Pro rodiny, páry i skupiny je to ideální způsob, jak ochutnat Česko jinak.