V malém rodinném pivovaru v samém srdci Českomoravské vrchoviny jdou originální vlastní cestou. V pivovaru se důsledně dodržují tradiční postupy výroby, a tak pivo Bernard odděleně kvasí na spilce a poté pomalu zraje v ležáckých sklepích tak, jak to vyžaduje tradiční technologie výroby. K odlišení na českém pivním trhu zvolil pivovar cestu výroby poctivého
nepasterizovaného piva, vařeného s řemeslným umem z těch nejlepších surovin.
Tři věci dělají z Bernarda výjimečné pivo:
- Recept, specifický právě pro značku Bernard.
-
Výjimečné suroviny – kvalitní slad, vyráběný ve vlastní humnové sladovně Bernard v Rajhradě u Brna, kde jsou zachovány tradiční způsoby výroby. Rovněž používáme nejkvalitnější odrůdy českého chmele, které garantují správnou hořkost. Též vlastní pramenitá voda z Českomoravské vrchoviny má pro pivovarnictví ideální vlastnosti.
- Mikrofiltrace, ojedinělý postup závěrečného ošetření piva, který dělá z Bernarda skutečně výjimečné pivo.
Návštěvnické centrum Bernard
O takovém místě snili v pivovaru celých 28 let. Už roku 2019 se dal projekt do pohybu a koncem roku 2021 by mělo dojít k jeho otevření.
Ve velkém prostoru potěší milovníky Bernarda nejenom čerstvé pivo a vynikající jídlo, ale také pohled do pivovarského „zákulisí“ i historie. Nový objekt by se měl stát místem, kde si návštěvníci vyberou dárky a pořídí všechna piva, co se zrovna stáčí.