I letos přiveze svatý Martin tradiční husu a mladá vína do regionů Čech, Moravy i Slezska!

Svátek svatého Martina byl a je jedním z nejoblíbenějších svátků roku. Legenda říká, že svatý Martin byl původně římským vojákem. Později přijal křesťanskou víru a stal se misionářem a následně biskupem v Tours. Tomu ale předcházela neobvyklá příhoda: Martin, při své skromnosti, nechtěl biskupskou hodnost přijmout a schoval se před vyslanci do husince mezi hejno hus. Ty jej však svým silným kejháním prozradily.

Jiná verze říká, že ho při kázání tak rušily svým kejháním, že je za to odsoudil, aby v den jeho památky pykaly za svoje provinění na pekáči.
 

Připomeňte si i vy svatomartinskou tradici – svatý Martin podle tradice přijede 11. 11., což letos vychází na úterý. Restaurace budou svá svatomartinská menu nabízet po celý týden. Husy budou k dispozici ale jen do vyprodání, tak neváhejte s objednávkou předem.

Svátek Svatého Martina a nejlepší svatomartinské hody v Praze!

V Praze si můžete husu a dobré mladé víno dopřát na již tradiční akci Letenská husa, a to v sobotu 15. 11. 2025 Slavnosti u Národního zemědělského muzea na Letné jsou spojené s řízenou degustací svatomartinských a mladých vín předních moravských a českých producentů, prezentacemi, ochutnávkami a prodejem vína a různých gastronomických specialit. Rušno bude i na výtoňské náplavce, kde budou už v sobotu 8. 11. 2025 probíhat Svatomartinské slavnosti a pečená husa.

Na Moravě se budou péci husy a kachny v restauraci Bukovanský mlýn, a to od 13. do 16. 11. Samozřejmě nebude chybět ani tradiční mladé víno. Udělejte si cestu i do jihomoravských Hustopečí a navštivte Oslavu svatomartinských vín a husí s řemeslným jarmarkem. Ve velkém stanu na náměstí ochutnáte v sobotu 8. 11. 2025 svatomartinská vína a husy v doprovodu cimbálové muziky. V sobotu 15. 11. se bude slavit i o kousek dál, ve Valticích. Tam každoročně pořádají Svatomartinské slavnosti & husí hody ve Valtickém Podzemí. Svatomartinská husička, menu a svatomartinská vína v unikátním labyrintu historických vinných sklepů. Čekají na vás vína Valtického Podzemí, Annovino a dobrá zábava při cimbálce.
 

Zejména na jižní Moravě a na Slovácku se chystají uctít svatého Martina vinařskými akcemi. Jednou z největších je kažrodočně Svatomartinský Mikulov, který se letos koná  od 7. až do 15. 11. 2025. Tradičně se můžete těšit na svatomartinské menu v mikulovských restauracích, svatomartinský košt vín a na víkendový jarmark na Náměstí, který bude doplněn o doprovodný program.

Do Vrbice se můžete vydat dle místního hesla "Na Vrbicu pro opicu". Po celý víkend 8. a 9. 11. 2025 se bude chodit Po stopách opičky Emilky za mladým vrbeckým vínem.
Otevřené sklepy také budou mít 15. 11. Velké Pavlovice, Velké Bílovice a Bzenec, kde se navíc zastaví vojska tří císařů. Spolek hovoranských vinařů vás zve 15. až 16. listopadu 2025 na již 11. ročník Festivalu vína Sv. Martin na Hovoransku. Ochutnáte také různé pochutiny jako např. husí paštiku s brusinkami, grilovaný oštěpek s brusinkami.. atd.

Základní organizace Českého zahrádkářského svazu Lednice a Obec Lednice srdečně zvou 15. 11. 2025 všechny příznivce dobré zábavy na Svatomartinský přípitek a ochutnávku tradiční husy do Lednico-Valtického areálu. Svatý Martin se bude tento den oslavovat v Lednici, ve Valticích a Bzenci. Velkou událostí je každoroční Žehnání svatomartinských vín v Uherském Hradišti. Tady se každoročně slaví tradičně 11. 11., ať ten den připadá na víkend nebo všední den. Slavnostní program s obřadem žehnání Svatomartinského vína bude navíc zahájen přesně v 11:11 hodin. Za zvuku zvonů přiveze víno svatý Martin na bílém koni v doprovodu římských vojáků a krojované chasy. Po obřadu žehnání následuje degustace Svatomartinských vín a zahraje cimbálová muzika.
 

Na těsto budete potřebovat 450 g hladké mouky, 250 g másla, 4 žloutky, 150 ml smetany (30 %), 2 lžíce moučkového cukru, špetku soli, vejce na potření a moučkový cukr na zdobení. Dále je důležitá ořechová náplň, na tu si připravte: 175 g mletých vlašských ořechů, 125 g moučkového cukru, 1 lžičku vanilkového extraktu (nebo vanilkový cukr) a 2 bílky.

Mouku dejte do mísy, přidejte nakrájené máslo, žloutky, smetanu, cukr a špetku soli, poté těsto zpracujte dohladka tak, aby nelepilo. Zabalte jej do fólie a nechte odpočinout v lednici, min. 30 minut. Náplň připravíte smíšením všech uvedených ingrediencí, kdyby byla hmota řídká, přidejte ořechy. Odpočinuté těsto zpracujte tak, aby vám vznikly trojúhelníky vysoké okolo 3 mm. Ořechovou náplň dejte na vnější stranu a směrem dovnitř zarolujete rohlíček. Pečte na plechu vyloženém pečícím papírem v  troubě rozehřáté na 180 °C a pečte asi 15 minut dozlatova. Rohlíčky pak posypejte moučkovým cukrem.