ÚvodAktualityKam na lanýže v Česku? Nejdražší potravina světa a gastronomické tipy pro gurmány
Gurmánská turistika

Kam na lanýže v Česku? Nejdražší potravina světa a gastronomické tipy pro gurmány

Lanýž je jednou z nejdražších surovin v kuchyni, svou oblibu má od renesance. Používá se jako koření. Nejvíce gastronomických akcí spojených s lanýži bývá v listopadu. Nicméně portál Kudy z nudy vám přináší přehled i několika vybraných restaurací, kde vám nyní nabídnou lahůdky světové kuchyně okořeněné touto výjimečnou a chuťově jedinečnou houbou i v průběhu celého roku.
Lanýž je vzácná houba, která roste pod zemí v symbióze především s duby. Pěstování lanýžů je velmi obtížné, houba totiž nemá nadzemní část, proto se k jejímu hledání využívají speciálně cvičení psi nebo prasata. Lanýž je výrazně aromatický a používá se jako koření. Nejznámější a nejdražší lanýže jsou lanýže zimní a ty se rozlišují na černé lanýže zvané též Périgordské lanýže nebo ještě dražší bílé lanýže zvané též Piemontské lanýže. Pokrmy se jimi dochucují tak, že se lanýž nastrouhá a v malém množství se přidá k hotovým pokrmům na ochucení a do omáček. Nejčastěji se přidává na těstoviny, steaky, vaječná jídla, do paštik, nádivek, rizota, ale lze jimi dochutit i čokoládové pochoutky a někde vám nabídnou i lanýžovou zmrzlinu.

Český lanýž Asociace dokonce tvrdí, že zmínka o lanýži se objevuje v Glosáři mistra Klareta, datovaném kolem roku 1360. Mělo by se jednato nejstarší doloženou zmínku o lanýži v celé křesťanské Evropě. Glosář dokládá, že lanýž byl v českých zemích znám již ve 14. století.

Otázky i odpovědi jsou strojově generované a neprošly redakční úpravou.
Restaurace Di Nuovo Gurmánská turistika

Restaurace Di Nuovo

Restaurace Di Nuovo na pražských Vinohradech si zakládá na původních recepturách a kvalitních a čerstvých surovinách.

Molo Restaurant na Lipně Gurmánská turistika

Molo Restaurant na Lipně

Vydejte se na gastronomickou cestu do Molo Restaurant, výjimečné restaurace na nejdelším mole v srdci Lipna. Tato elegantní restaurace není jen o úchvatných výhledech na vodní hladinu, ale především o špičkové kuchyni, kterou vede talentovaný šéfkuchař David Šašek, jenž vařil pro významné osobnosti.

Borgo shop Gurmánská turistika

Borgo shop

Jedná se o velice útulný obchůdek s nejen italským sortimentem zboží. V Borgo shopu si můžete i posedět nad skleničkou vína, kvalitní kávou Hausbrandt, dostanete zde lahodné sýry, uzeniny, domácí plněné bagety či domácí dezerty.

Hoffmeister restaurant v Praze Gurmánská turistika

Hoffmeister restaurant v Praze

Příjemná a stylová restaurace v hotelu Hoffmeister & Spa nabízí moderní zážitkovou kuchyni.

Restaurace a hotel Chateau St. Havel v Praze Gurmánská turistika

Restaurace a hotel Chateau St. Havel v Praze

Chateau St. Havel – wellness & golf hotel je kompletně rekonstruovaný novogotický zámek v Praze 4 – Krč uprostřed stylového anglického zámeckého parku s několika idylickými rybníky. Hotel nabízí kromě nadstandardního ubytování na zámku řadu dalších služeb.

Bistrotéka Valachy ve Zlíně Gurmánská turistika

Bistrotéka Valachy ve Zlíně

Přiučte se kuchařskému umění od zkušených mistrů kuchařů, pekařů či cukrářů! Bistrotéka Valachy ve zrekonstruovaném Obchodním domě Zlín není jen místem, kde se výborně najíte, posedíte u dobrých drinků nebo koupíte prvotřídní „jedlé“ produkty. Nachází se zde také pravidelná Škola vaření.

La Fabrica Bistro Gurmánská turistika

La Fabrica Bistro

La Fabrica je moderní restaurace zaměřené na evropskou kuchyni s nádechem Francie, která odráží především á la carte menu. Nevšední a kvalitní pokrmy z čerstvých, kvalitních a lokálních surovin.

Zkušební lanýžárna – Český lanýž Příroda

Zkušební lanýžárna – Český lanýž

Kilo lanýže černého burgundského stojí minimálně 15 tisíc korun, kilo bílého piemontského dokonce ještě mnohem víc. S pěstováním tohoto zlata začal Richard Beneš. Zkušební lanýžárnu má jeho společnost Český lanýž poblíž Prahy.

Restaurace Na Kopci Gurmánská turistika

Restaurace Na Kopci

Michelin Bib Gourmand. To je ocenění, kterým se může pyšnit malý rodinný podnik v Praze. Toto ocenění ve zkratce znamená, že restaurace nabízí vynikající jídlo za rozumné ceny. V menu najdete speciality české a francouzské kuchyně založené na sezónních a lokálních surovinách.

Bistro Topinka v Českém Krumlově Gurmánská turistika

Bistro Topinka v Českém Krumlově

Originální a kreativně připravené topinky, to je hlavní devíza bistra Topinka v Českém Krumlově. Jsou připravené z kvalitního řemeslného chleba a nasucho opečené do křupava. Tím hlavním je ale také to, co na topince najdete – například lososa, pečenou dýni nebo vajíčka s lanýži.

Restaurace a Wine bar Aromi – italská kuchyně se zde cítí jako doma Gurmánská turistika

Restaurace a Wine bar Aromi – italská kuchyně se zde cítí jako doma

Jestli se italská kuchyně někde v Česku cítí doma, tak je to právě tady. Pokrmy připravují nekomplikovaně a při zachování čerstvosti surovin, které dováží z Itálie od menších dodavatelů i v bio kvalitě.

Grandezza Restaurant v Brně Gurmánská turistika

Grandezza Restaurant v Brně

Restaurant Grandezza najdete v historické části města na Zelném trhu v prostorách stejnojmenného hotelu. Tržiště zde funguje již od 13. století a také kuchaři této restaurace ze zdejších čerstvých surovin připravují své speciality především středomořské kuchyně.

Restaurace Arrigo v Děčíně Gurmánská turistika

Restaurace Arrigo v Děčíně

Arrigo je místem, kde se střetává moderní s tradičním, zdravé s výjimečným, a to vše zároveň s cenově dostupným. Místo, kde se díky lásce k práci mění jídlo v zážitek, který potěší všechny vaše smysly.

Restaurace Aromi La Bottega – autentický italský fine dining Gurmánská turistika

Restaurace Aromi La Bottega – autentický italský fine dining

Italská restaurace Aromi je již od svých začátků expertem na ryby, mořské plody a reprezentuje pravou italskou kuchyni s důrazem na původní čerstvé a kvalitní italské suroviny, ze kterých jsou jídla připravována.

Restaurace Angusfarm Soběsuky Gurmánská turistika

Restaurace Angusfarm Soběsuky

Angusfarm Soběsuky je rájem hovězích steaků. Díky dokonale vyzrálému hovězímu masu plemene Angus nabízí steaky připravené ze známých i z méně obvyklých partií, jako je oponka, karabáček nebo pupek. Vaří sezónně, lokálně a bez kompromisů.

Lanýže od Markéty Gurmánská turistika

Lanýže od Markéty

Ochutnejte čerstvé lanýže a lanýžové produkty z Itálie.

Restaurace Amano Gurmánská turistika

Restaurace Amano

Restaurace Amano je nejmladším přírůstkem do italské rodiny sítě restaurací La Collezione, Riccarda Lucqueho a Ondřeje Rákosníka. Amano se poprvé otevřelo v roce 2019.

Další aktuality

Máte chuť se pořádně najíst a pobavit? Vydejte se na masopust ochutnat tradiční dobroty!

Jitrničky, jelítka, prejty, prdelačka, tlačenka, bramborové koule se zelím, palačinky, trdelníky, koláče, koblihy, boží milosti a k tomu pivo, víno nebo slivovička... to jsou tradiční pochoutky masopustního období, které představuje zábavu, radost a veselí! Připojte se k masopustní veselici, poslechněte si vystoupeními folklórních souborů a nezapomeňte na tradiční občerstvení, jarmarky a trhy. Zapojte se do masopustních oslav a užijte si skvělý den plný zábavy, radosti a tradičních pochoutek!
22. leden 2026 22:15
Gurmánská turistika

Koláče: tradiční povidlové, tvarohové, ovocné i makové na stovky způsobů Audio

Máte rádi sladké a pečete alespoň občas koláče? Vydejte se s Kudy z nudy na velkou sladkou jízdu a ochutnejte koláče na stovky způsobů z rozmanitých koutů Čech, Moravy a Slezska. Co vám nabídneme? Koláče skládané, kecané, poschoďové, mřížkové, hnětené, vázané, pregulované i dvojctihodné, koláče pražské, chodské, milotické, hlučínské, berounské i rožmberské, slavné frgály i točenice. Všechny mají svátek 23. ledna, kdy slavíme Mezinárodní den koláčů.
22. leden 2026 21:29
Gurmánská turistika

Tradice české kuchyně: Slavné kuchařky aneb začalo to Rettigovou Audio

Odkud se vzal oblíbený pokyn kuchařských kurzů „vraz do toho čtyři vejce“? Která dáma doufala, že prorazí na poli literárním, ale místo sladkobolných básniček se dodnes čtou její kuchařské recepty? Která ze známých českých kuchařek zaplatila z honoráře za svou první knihu pohřeb malé dcerky? A která vedla za první světové války vývařovnu pro chudé obyvatelstvo a válečné invalidy? Vítejte ve světě zkušených paní a dam, které hospodyňkám radily, jak se otáčet v kuchyni a proslavily se jako autorky kuchařských knih.
20. leden 2026 9:28
Gurmánská turistika

Čtrnáct krajů & čtrnáct tipů: zaručené tradiční speciality a potraviny s českou chutí a vůní Audio

Výlety za chutěmi po Česku nejsou o rychlé svačině, ale o specialitách, které vznikají z tradice, poctivých surovin a vztahu k místu. Žádné anonymní suvenýry z benzínky, ale poctivé speciality s příběhem, tradicí a certifikátem, který něco znamená. Od Pražské šunky přes tvarůžky, kapry, frgály až po kmín, který voní víc než kdekoliv jinde v Evropě. Vydejte se s Kudy z nudy na výlet, kde se ochutnává, objevuje a mlsá – kraj po kraji.
18. leden 2026 14:15
Gurmánská turistika

7 věcí, které nevíte… o gastronomickém průvodci Gault&Millau a jeho čepicích Audio

Možná znáte slavný Michelin, ale věděli jste, že v roce 2025 přišla do Česka další velká gastronomická autorita? Gault&Millau, prestižní mezinárodní průvodce pro náročné gurmány, který objevuje talenty, tříbí chutě a mění pohled na to, kde a jak dobře se v Česku jí. Čepice místo hvězdiček, body místo řečí a inspektoři, kteří se nikdy neprozradí. Tohle je nový hráč, který stojí za pozornost.
18. leden 2026 9:35
Gurmánská turistika

50 tipů, kde najdete jarní otevřené sklepy

Pokud chcete zažít autentickou atmosféru vinařských oblastí, ochutnat skvělá vína a poznat tradice místních vinařů, jarní otevřené sklepy jsou tou správnou volbou. Stačí vybrat akci, která vám nejvíce vyhovuje, a vydat se za zážitky do některé z vinařských obcí České republiky! Vychutnejte si vynikající víno a zazpívejte si známé lidovky s cimbálovou muzikou. Z tipů portálu Kudy z nudy si vyberete velké vinařské akce na jižní Moravě, otevřené vinné sklepy a sklípky a neunikne vám nic ani na dalších místech Česka, kde také ochutnáte skvělá vína.
16. leden 2026 9:19
Gurmánská turistika

100 tipů, kam jít do skvělé kavárny aneb staňte se kavárenským povalečem!

Káva je skvělý nápoj! Zlatou éru kavárenství představovalo období konce rakouského mocnářství a první republiky. Nezval, Seifert, bratři Čapkové, Poláček, Hašek, Kafka a mnozí další spisovatelé, novináři, architekti, umělci a podnikatelé měli své oblíbené kavárny. U stolků se probírala politika, umění i mezilidské vztahy. Doušek lahodné voňavé kávy si i dnes vychutnáte v mnoha tradičních i moderních kavárnách. Vyberte si tu pravou právě pro vás z nabídky celé České republiky.
15. leden 2026 19:15
Gurmánská turistika

Vepřové hody a česká zabijačka: tradice, která voní po pepři, majoránce a dobrém jídle Audio

Zabijačka. Slovo, které v Česku voní po pepři, česneku a majoránce, po praskající kůži na pánvi, po teplém ovaru i hrnci černé polévky. Je to tradice, která se předává z generace na generaci – a přestože už neslouží jako dřívější způsob zimního zajištění potravy, pořád znamená něco víc než jen jídlo. Zabijačka je společenská událost, setkání rodin a sousedů, kus folkloru, který ani moderní doba neodsunula do zapomnění.
15. leden 2026 12:44
Gurmánská turistika