Polná nabízí tradičně začátkem září nejen samotnou
pouť na Husově náměstí, ale také
výstavy instalované v prostorách Muzea Vysočiny pobočce
Polná, v areálu
polenského hradu se koná
jarmark a trh s řemeslným zbožím, občerstvením a posezením. Těšit se můžete i na
kostýmované prohlídky, přehlídky
dravců, prohlídky muzea a samozřejmě také na hudební vystoupení.
Kromě toho návštěvníky
Polné čekají
pouťové atrakce a stánky na náměstí, mše svaté a taneční zábavy. Děti určitě potěší
historický kolotoč. Hlavní roli při těchto slavnostech hrají
samozřejmě
mrkvance, které daly celé akci jméno. Jde o pečivo plněné strouhanou mrkví, které během slavností můžete ochutnat v několika různých variantách, neboť jeho
receptura se mění rodinu od rodiny.
Recept na Mrkvance paní Novákové z Polné
Ingredience: Těsto – mouka (hladká i polohrubá), sůl, vanilkový cukr, citrónová kůra, kvasnice, mléko, hera, máslo, cukr moučka, vejce, hrozinky. Náplň – mrkev (karotky), cukr, máslo, pepř.
Těsto: do 25 dkg mouky přidáme sůl (trošku) a podle chuti vanilkový cukr, 1 kostku rozdrobených kvasnic, 250 ml vlažného mléka a necháme vykynout. Až těsto vykyne, přidáváme postupně 75 dkg mouky střídavě s 250 ml vlažného mléka (více), 3 celá vejce, citrónovou kůru, hrozinky a nakonec rozpuštěné máslo s herou. Zamícháme dohromady a necháme chvíli v klidu.
Náplň: nastrouháme 1 kg mrkve (karotky). Když je suchá (bez šťávy) přidáme 1 – 2 lžíce vody. Dáme do hrnce, přikryjeme poklicí a necháme přes ¼ hod. dusit. Potom vsypeme 1 – 2 lžíce cukru a špetku pepře, přidáme lžíci syrového másla a necháme ještě 3 min. dusit. Máslo ani mrkev se nesmí připálit. Necháme vychladnout.
Mrkvance: na pomoučněný vál dáváme lžící těsto a děláme z něj placičky (cca 1 cm silné). Na placičky dáváme hodně mrkve a vytváříme bochánky. Dáváme na plech zavázanou stranou dolů a necháme ještě chvíli vykynout. Rozšleháme vejce s trochou mléka a potřeme jím mrkvance. Poté je posypeme celým mákem a dáme péct. Když jsou červené, tak je vyndáme. Nesmíme je připálit. Až trochu vychladnou, potíráme nerozpuštěným máslem tak, aby se vytvořila vrstvička polevy. Potom podle chuti pocukrujeme. Hotové mrkvance můžeme rovnou podávat.
Objevte tradiční Mrkvancovou pouť v Polné, ochutnejte mrkvance, užijte si atrakce, kulturní program, památky i originální gastronomické zážitky.
Mrkvancová pouť se tradičně koná na začátku září na Husově náměstí v Polné.
Mrkvance jsou pečivo plněné strouhanou mrkví, která je jejich hlavní ingrediencí.
Pouť nabízí pouťové atrakce, ohňovou show, večerní zábavu, výstavy, koncerty, hudební vystoupení a kostýmované prohlídky.
Jarmark se koná v areálu polenského hradu, kde lze navštívit trh s řemeslným zbožím a občerstvením.
V Polné lze navštívit chrám Nanebevzetí Panny Marie, polenský hrad a zámek, synagogu, židovské památky a muzeum.
Recept zahrnuje kynuté těsto z mouky, kvasnic, mléka, vajec, hera a másla, s náplní ze strouhané mrkve, cukru, másla a pepře.
Návštěvníci mohou zhlédnout expozice nad sakristií, věž s hodinami, byt zvoníka a prohlídkovou trasu s památnými obrazy a plastikami.
Děti potěší historický kolotoč a různé pouťové atrakce na náměstí.
Výstavy jsou instalovány v prostorách Muzea Vysočiny pobočka Polná, na hradě a ve Staré polenské škole.
V Polné lze navštívit naučnou stezku Josefa Klementa, která začíná a končí na Husově náměstí.
Otázky i odpovědi jsou strojově generované a neprošly redakční úpravou.