Objevte Žatec – místo, kde jsou chmel a pivo doma

Žatec a jeho poklady

Žatecký chmel představuje klasické české rodinné stříbro. První zmínky o jeho pěstování pocházejí už z jedenáctého století, stal se skutečným pojmem a díky výjimečným vlastnostem jej používají pivovary na celém světě včetně výrobců nejproslulejších pivních značek, například Budweiser Budvar či Pilsner Urquell. Tajemství pěstování žateckého chmele a vaření dobrého piva vám odhalí Chrám Chmele a piva, nové celoročně otevřené centrum s tematikou chmelařství. Komplex za téměř čtvrt miliardy korun vyrostl v místech, kde se v minulosti zelené zlato sušilo, skladovalo a balilo – v chmelařských budovách z 19. století. Za návštěvu rozhodně stojí i unikátní renesanční sladovna s expozicí sladovnictví a galerií a v neposlední řadě byste si neměli nechat ujít Chmelařské muzeum, které se pyšní atributem největší expozice chmele na světě.
 

Co nenajdete jinde, než v Žatci

Chrám chmele a piva je plný atrakcí. Největší pozornost přitahuje více než 40 m vysoký chmelový maják. Nahoru se vyvezete výtahem, v němž vás čeká překvapení ve formě 3D animace, z vyhlídkové plošiny si prohlédnete věhlasný chmelařský region z ptačí perspektivy. V těsné blízkosti majáku objevíte starý sklad chmele a v něm originální labyrint z chmelových žoků. Jeho součástí je nejen dílna alchymisty či metrový model chmelové šišky, ale také obrazy žateckého malíře Lubomíra Fárky nebo historické fotografie obyvatel Žatce. Z bludiště pak sestoupíte do Erbovní síně, zdobené erby všech obcí, kde se žatecký chmel pěstuje. Obdivovaným místem Chrámu chmele a piva je také originální orloj se stylovými motivy, který podobně jako mnohem starší staroměstský orloj v Praze odbíjí každou celou hodinu – jen místo apoštolů se v okénku ukazují mariášové karty. 

Neměli byste si nechat ujít prohlídku Chmelařského muzea, kde se seznámíte s vývojem chmelařství od středověku do současnosti. Dozvíte se například, proč se právě na Žatecku sklízí nejlepší chmel na světě a proč se již od středověku musel chránit před nekvalitními napodobeninami. Najdete zde i zajímavé nářadí, mechanizační prostředky a historické stroje, například česací stroj, který si zahrál ve filmu Starci na chmelu.

Dům zvaný „Mederhaus" (podle posledních německých majitelů) patří mezi nejhodnotnější ukázky pozdně gotického obydlí v Žatci, již za první republiky byly do jeho útrob pořádány exkurze pro zvídavé návštěvníky města. V současné době si zde prohlédnete historickou expozici.

V centru města nedaleko radnice se nachází nejmenší chmelnice na světě. Návštěvníci tak mají příležitost prohlédnout si v sezóně chmelové rostlinky z blízka.

Jednou z nejmenších kulturních památek na území České republiky je bývalá žatecká prvorepubliková trafika. Historický prodejní stánek byl postaven na začátku minulého století na strategickém místě. Lidé okolo něj procházeli na nádraží. Po jeho uzavření začala malá budova chátrat, nakonec ji zakoupil pan Daniel Černý, který ji nechal opravit.
 

Víte, že...?

• V roce 2007 bylo označení Žatecký chmel zapsáno do Rejstříku chráněných označení původu a chráněných zeměpisných označení. V rámci EU se dokonce jednalo o první udělené označení týkající se chmele a o jedno z prvních pro české zemědělské nebo potravinářské výrobky. Vězte však, že označení Žatecký chmel se vztahuje výhradně na jemný aromatický chmel Žatecký poloraný červeňák, vypěstovaný v žatecké chmelařské oblasti. A pokud nevíte, proč se mu říká červeňák, tak zvláštní označení má původ v barvě chmelové révy.

• V červnu 2022 ukončil Žatecký pivovar velkovýrobu piva. Místo toho vznikl od října 2022 malý a moderní minipivovar, který plní regionální požadavky na točené pivo. Z původní nabídky piv Žateckého pivovaru se vyrábí dál tři značky, a to Žatecká jedenáctka, Plavčík a Sedmý schod. Nová výrobní technologie umožňuje i výrobu svrchně kvašených piv, která jsou poslední dobou velmi oblíbená. Ročně by se zde mělo uvařit až 2 500 hektolitrů piva. Nový provoz zabírá areál bývalé kotelny a část strojovny.

• Perlou chmelařské krajiny Žatecka je zámek Stekník. Zámek s italskou terasovitou zahradou, patří k nejvýznamnějším rokokovým stavbám v Čechách. Památka vytváří jedinečnou kompozici v krajině spojené s tradicí pěstování žateckého chmele, která je od 18. září 2023 pod ochranou UNESCO. Na místě dnešního zámku stávala kolem roku 1600 pozdně středověká tvrz. V roce 1681 kupuje zbytky vyhořelé tvrze bohatý žatecký měšťan a na místě tvrze staví zámek ve stylu vrcholného baroka. Ve  2. pol. 18. století došlo k rokokové úpravě objektu. Fresky a nástěnné iluzivní malby pokryly stěny a strop sala terreny, reprezentačního sálu a kaple. Také stěny obytných pokojů v patře byly opatřeny velice kvalitní iluzivní malbou.