Tradiční vietnamské pokrmy se provozovatelé učili přímo ve vietnamské domácnosti. Po dlouhém plánování si otevřeli vietnamské bistro na Smíchově.
Mâm je způsob stolování společného jídla. Pokrmy bývají servírované doprostřed stolu a každý si nabírá dle chuti do své vlastní misky. Základem mâm bývá rýže, hlavní jídla jako např. thịt kho (karamelizované maso), dưa chua thịt bò (hovězí s nakládanou brukví), thịt lợn quay giòn (pečený bůček s křupavou kůrkou) a canh (vývar).
V bistru si pro vás připravili různé mâm. Vybrat si můžete masové, zeleninové či rybí/s mořskými plody. Pokud budete mít chuť toho vyzkoušet víc, samozřejmostí je možnost kombinace chodů.
V roce 2023 se Nhà hai hành objeví na televizi NOVA, která 8. března spouští nový Polhreichův souboj restaurací. Čeští diváci a divačky tak budou moci nahlédnout do nejlepších restaurací, které se spolu poté utkají v souboji.