Alchymista je nekuřácká, retro cukrárna – kavárna – čajovna na Letné. Sídlí v ulici Jana Zajíce, blízko stadionu Sparta. Její interiér je nádherný, obsluha příjemná a zákusky určitě stojí za ochutnání. Navíc má Alchymista i Muzeum kávy a také čarokrásnou zahradu.
V
cukrárně Alchymista si můžete
koupit kávu zrnkovou, kterou vám pzde odle přání namelou na požadovanou hrubost. Pokud si vyberete některý druh kávy ze zdejší nabídky, tak vám z ní podle vás připraví
espresso, cappuccino, latté, nebo vídeňskou kávu (která se zde připravuje z kávy filtrované, takže má plnou chuť). Cukrárna Alchymista zákazníkovi nabízí široký
sortiment jedinečných dortů vyráběných v malovýrobnách, které zajišťují vysokou kvalitu surovin a precizní způsob přípravy. Alchymistovou
gurmánskou hvězdou je především dort Alchymista. Dále pak nabízí mrkvový dort, různé druhy cheesecaků (karamelový, pomerančový, čokoládový, malinový, ...) a koláčů.
Cukrárna, čajovna a kafírna Alchymista byla
otevřena v červenci roku 1998. Je vytvořena v retrostylu, který navazuje na prvorepublikové kavárny. Nabízí příjemné prostředí v dřevem obložených prostorách, které navrhl arch. Martin Stránský. Prostoru dominuje
nástropní malba Jana Kristoforiho, symbolizující
alegorii alchymie.
Prostředí spoluvytváří příjemná
stylová hudba, nabídka denního tisku a čerstvé květiny z květinářství Jitky Kolmanové. Z důvodů velkého zájmu zákazníků byla v cukrárně Alchymista v roce 2006 provedena rekonstrukce, kterou podle návrhu majitelů realizovala firma Tandler. Došlo k propojení s
galerií Scarabeus a později ještě k rozšíření kapacity kavárny a propojení s
muzeem kávy, které seznamuje návštěvníky s
historií pěstování kávy, výrobou kávovinových náhražek,
historickými reklamními materiály o kávě, sbírkou dóz na kávu, s
mlýnky, pražičkami a dalšími předměty týkající se kávy.