Uvolněná zážitková restaurace Marie B v centru Prahy sází na princip carte blanche. Přicházíte sem bez znalosti menu a díváte se kuchařům pod ruce. Každý večer tak nabízí jedinečný gastronomický zážitek.
Restaurace Marie B sídlí v historickém domě
U Zeleného stromu v Dlouhé ulici a patří mezi podniky, které posouvají hranice klasického fine diningu. Základem jejího konceptu je
několikachodové degustační menu, které
hosté dopředu neznají. Nabídka se mění podle sezóny, dostupnosti surovin i momentální inspiraci kuchařů, někdy dokonce v průběhu jednoho večera.
Podnik nese jméno kuchařky
Marie B. Svobodové, autorky kuchařky z roku 1894, jejíž recepty a myšlenky se staly hlavním inspiračním zdrojem celé restaurace. Tyto historické základy zde dostávají moderní podobu a současný gastronomický jazyk.
Marie B je sesterským podnikem michelinské restaurace
La Degustation Bohême Bourgeoise. Zastřešující osobností obou konceptů je
šéfkuchař Oldřich Sahajdák, který v Marii B působí jako chef patron a dohlíží na vývoj menu i celkový směr restaurace. Každodenní chod kuchyně vede
šéfkuchař Jiří Šoura, jenž v La Degustation Bohême Bourgeoise strávil sedm let.
Součástí restaurace je také
Vin de Marie, obchod s vínem, který
přes den funguje samostatně a večer se přirozeně propojuje s restaurací. Nabízí především vína od vinařů ze střední Evropy, doplněná o pečlivě vybrané lahve z Francie či Itálie. Víno si můžete vychutnat na místě, nebo si jej odnést domů a jejich nabídku vhodně
doplňují sýry, sardinky a další delikatesy.
Na stěnách restaurace Marie B visí stopy minulosti a mezi nimi atypické obrazy od
Anselma Reyleho, který pozvedl vetešnictví na umění hodné vyhlášených
světových galerií.
Michelin Sommelier Award
Významný úspěch patří restauraci Marie B: v prosinci 2025 byl generální manažer a sommelier
Zdeněk Oudes oceněný průvodcem Michelin za mimořádnou práci v oblasti vína.
Objevte Marii B v Praze – zážitkovou restauraci s unikátním degustačním menu, špičkovými víny a oceněným sommelierem Zdeňkem Oudesem.
Restaurace Marie B nabízí zážitkový večer bez znalosti menu a několikachodové degustační menu, které je každý večer jedinečné.
Restaurace Marie B sídlí v historickém domě U Zeleného stromu v Dlouhé ulici v centru Prahy.
Zastřešující osobností je šéfkuchař Oldřich Sahajdák, který působí jako chef patron.
Nabídka menu se mění podle sezóny, dostupnosti surovin a momentální inspirace kuchařů.
Každodenní chod kuchyně vede šéfkuchař Jiří Šoura.
Vin de Marie nabízí vína od vinařů ze střední Evropy, Francie a Itálie.
Kromě vína zde najdete také sýry, sardinky a další delikatesy.
Restaurace nese jméno kuchařky Marie B. Svobodové, jejíž recepty a myšlenky jsou hlavní inspirací konceptu.
Na stěnách restaurace visí atypické obrazy od Anselma Reyleho a stopy minulosti.
Generální manažer a sommelier Zdeněk Oudes získal v prosinci 2025 prestižní ocenění Michelin Sommelier Award.
Otázky i odpovědi jsou strojově generované a neprošly redakční úpravou.