Průmyslový areál u obce
Březí, na břehu
řeky Vltavy, vznikl roku
1884, kdy zde bratři
Vlastimil a Dobroslav Zátkové (mladší synové
českobudějovického obchodníka a podnikatele Hynka Zátky) převzali do svých rukou otcův mlýn. Bratři pojali záměr vybudovat z něj velký průmyslový podnik a za podpory otce Hynka Zátky začali s
výrobou těstovin, nudlí a makaronů, jako vůbec
první v tehdejším Rakousko-Uhersku! Dařilo se jim a těstárna v Březí se brzy rozrostla na největší svého druhu v mocnářství.
Během první světové války však musela výroba zavřít. Těstoviny totiž nebyly součástí takzvaného vyživovacího plánu. Navíc se s
koncem monarchie přetrhaly vazby s obchodními partnery z alpských zemí. Po válce se obchod s těstovinami opět probudil k životu a
firma prosperovala. Během
druhé světové války Němci zkonfiskovali veškerý majetek rodiny Zátků, potravinářská výroba byla zastavena a nahrazena vojenskou. Původní majitelé se do
zdevastovaného mlýna a těstárny směli vrátit až po roce
1945. V roce
1948 byl kombinát
znárodněn a rodina Zátkova odešla do emigrace. V současnosti na tradici rodinné firmy navazuje společnost Bratři Zátkové, kterou založil management Mlýnů a těstáren Březí spolu s
dědici rodiny Zátků.
Mlýn pracuje dál stejným postupem
Výrobní proces stejně jako odkaz bratří Zátků u
Vltavy vydržel. Je to stále
mlýn, ve kterém
startuje proces, na jehož konci jsou hotové těstoviny. V průběhu času se mění pouze moderní technologie, které s výrobou pomáhají. Díky nim dokáže být současný mlýn tak produktivní –
ročně zpracuje až 60 tisíc tun pšenice a 10 tisíc tun žita. Část mouky od Vltavy míří do velkých pekáren, část na pulty lokálních obchodů a část posílá firma do více než 300 kilometrů vzdáleného moravského města
Litovle. Tam se pak
pokračuje ve výrobě Zátkových těstovin. Závod vznikl po sametové revoluci a svou rozlohou se stal dokonce největším ve střední Evropě. Vyrobí se zde
14 tun těstovin za hodinu. Výroba zahrnuje vaječné těstoviny, těstoviny z měkké a tvrdé pšenice nebo třeba speciality typu celozrnné nebo dvouminutové těstoviny. Velmi oblíbené jsou také špagety.
Mlýn na Vltavě je dnes součástí mezinárodní společnosti – velký celek (včetně litovelských závodů) spojuje firma
Europasta SE. Ta kromě tradičních Zátkových těstovin produkuje také značky Adriana pasta a Rosické těstoviny. Firma je dnes
třetí největší výrobce těstovin na světě.