Velmi svéráznou sochou se mohou pochlubit
Hustopeče. V květnu roku 2007 bylo na nádvoří tamního domu U Synků slavnostně odhaleno
unikátní kamenné dílo – plastika kvasinky vinné v 70 000krát zvětšené podobě.
Kvasinka je zachycena
ve stádiu dělení. Pískovcový výtvor se ihned po odhalení dočkal zapsání do knihy českých rekordů jako
největší zvětšenina živého organismu u nás.
Socha kvasinky se těší velké pozornosti návštěvníků města. Dům U Synků je totiž sídlem
městského muzea a turistického informačního centra, v budově je i speciální vinařská expozice. Přímo u kvasinky se navíc odehrávají některé
rituály spojené s místními
říjnovými
Burčákovými slavnostmi anebo listopadovými křtem
Svatomartinských vín.