V minipivovaru který fugnuje od roku 1997 se vyrábí
piva Pytlák 12°
a Chmelka 10°, ale také tmavý ležák
Tmavá 13°, polotmavé
Milota 11° a ochucené pivo
Jahodová kočka 13° anebo tmavý ležák
Třešeň 13°. Ovocná piva se vaří pouze v sezóně. Všechna piva jsou vyráběna z českého sladu, chmele, kvasnic a miletínské vody. K výrobě piva jsou použity pouze tradiční postupy.
V současné době je v sortimentu pivovaru několik piv, včetně již zmíněné
Chmelky. Při její výrobě se používají jen suroviny v nejvyšší kvalitě, tato
výčepní desítka je silně chmelená a má správný říz. Prémiová
dvanáctka Pytlák, vychází z praxe sládků 60. – 70. let ve spojení s kvalitním českým polabským sladem představuje pivo, na kterém si skutečně pochutnáte. Překvapením jsou piva s příchutí –
Jahodová kočka se vyrábí výhradně v době sklizně jahod,
Třešeň pak v době sklizně třešní. Výborné je i zdejší tmavé pivo
Tmavá 13°, jehož duši tvoří kvalitní slady a upravený chmel. Výrobní postupy u tohoto piva se přibližují dobám 1866. Všechna piva v Miletíně jsou vařena pod dohledem profesionálů a s láskou.
V letní sezóně si můžete zdejší piva
vychutnat na Pivovarské zahrádce a dát si k nim i něco dobrého k snědku. Děti si zatím mohou pohrát na pískovišti a užít si na klouzačce. V Pivovarské zahrádce vzniklo centrum společenského života, vyhledávané nejen kvůli miletínskému pivu, ale často i pro
kvalitní kulturní vyžití. Na minipódiu se již vystřídaly desítky umělců, nechyběla ani známá jména jako Ivan Mládek nebo Marek Ztracený. Naživo se zde hraje hudba všech žánrů, nechybí jazz, rock ani taneční hudba swingových orchestrů. Můžete tu vidět pantomimu, stand-up comedy i autorské divadlo domácího souboru.
Z historie pivovaru:
Pivovar v
Miletíně vznikl nejpozději ve 14. století na statku
řádu německých rytířů. První písemná zpráva o vaření piva je pak z roku 1410 – tehdy řád německých rytířů prodal miletínský statek Beneši z
Choustníka. Významné přestavby se pivovar dočkal v roce 1706, tehdy dostal podobu známou z nejstarších fotografií. Z té doby také pocházela
kamenná nádrž na vodu o obsahu 55 hektolitrů – takový byl tedy limit jedné várky. Pivovar byl provozován ve vrchnostenské režii, zásoboval takřka výhradně
miletínské hospody. Tak tomu bylo až do poloviny 19. století, poté již v konkurenčním prostředí význam miletínského pivovaru upadal. Majitelem velkostatku byl většinou pronajímán, výroba v
zastaralém provozu se pozvolna omezovala a výstav piva klesal. V roce
1894 se
přestalo vařit docela.
V roce
1994 zde vznikl
nový minipivovar a na pivovarskou tradici navázal zkušený sládek
Svatopluk Ďupal. Začátkem roku 1997 zde byla uvařena první várka výčepního piva Chmelka. Klasické a tradiční postupy při výrobě zdejšího piva mu zajistily v roce
2008 ocenění Pivní Pečetí GP Tábor. V
únoru roku
2020 převzala provoz pivovaru
parta kolem Pivovarské zahrádky, založila firmu Pivovar Miletín s.r.o. a pokračuje v tom co započal v roce 1997 sládek Svatopluk Ďupal