Waldeska se zaměřuje na poctivou českou kuchyni. Nachází se v srdci Vršovic na Koh-i-nooru. Svůj název hrdě nese po jednom z nejvýznamnějších průmyslníků své doby, Jindřichu Waldesovi.
Waldeska restaurant je česká restaurace, kde se
vyrábí 90% produktů ve vlastní kuchyni. Pochutnáte si zde na uzeninách vlastní výroby s vlastním, denně čerstvým pečivem. Ochutnáte ručně zadělávané knedlíky, míchané paštiky, ovocné marmelády, vlastní zavařené zeleniny a ovoce, sirupy vlastní výroby.
Waldeska prošla rozsáhlou rekonstrukcí, která byla svěřena architektonickému ateliéru
D’n’A design and architecture. Byl kladen důraz na to, aby se v interiéru promítl otisk historie
Vršovic, odkaz na věhlas továrny
Koh-i-noor a také potěšil nejednoho fotbalového fanouška a milovníka Plzeňského piva. V interiéru jsou použity industriální prvky v kombinaci s původními materiály. V salonku naleznete historické fotografie z dob největší slávy Vršovic, které vás určitě překvapí.