Úvod > Co chcete dělat? > Pivovar Hrádek ve Slavčíně na Zlínsku
Gurmánská turistika

Pivovar Hrádek ve Slavčíně na Zlínsku

Pivovar navazuje na tradici výroby piva ve Slavičíně, která zde fungovala od 15. století, avšak zanikla v předválečném období. Z historického hlediska je tedy znovuobnovení výroby piva roku 2013 ve Slavičíně navázáním na tradiční výrobu, která zde měla své místo.
K výrobě piva se v pivovaru Hrádek používá z větší části žatecký poloraný červeňák, sládci k němu přidávají i chmel premiant. Vaří se zde desetistupňové, jedenáctistupňové i dvanáctistupňové pivo, které je kvasnicové či polotmavé, a třináctistupňové pivo.

V pivovaru používají tři způsoby kvašení a zrání piva. Od klasické otevřené spilky přes ležácké a kvasné tanky. Hlavní kvašení probíhá v otevřených kádích, kvasných tancích a cylindrokónických tancích v chlazeném odděleném prostoru (při teplotě cca 7-10°C). Při klasické výrobě následuje dozrávání piva v ležáckých tancích z nerezové oceli, umístěných v chlazeném prostoru o teplotě 7-10°C. Proces dozrávání trvá 21-30 dnů.

Po předchozí domluvě lze dohodnout v pivovaru také exkurzi, při náž vám pivovarníci výrobu piva předvedou a vysvětlí jednotlivé procesy.

Ochutnat místní piva můžete v pivovarské restauraci Exkurzovna. K dispozici je zde světlý ležák Horehleď 12°, Karpat 11°, světlé výčepní Rejtín 10°, slavičinský speciál Mladotic 14°, polotmavý ležák Lambert 12° nebo světlý speciál Ocelot 13°.  V exkurzovně však není zajištěn stálý provoz.

Provozovatel

Pivovar Hrádek

Družstevní 195
763 21 Slavičín
Tel.:
+420 603 503 148
Tel.:
+420 732 908 631
Email:
info@pivovar-hrad...
Email:
obchod@pivovar-hr...
WWW:
www.pivovar-hrade...
WWW:
https://www.faceb...
GPS:
49,074134 17,889020
 
 

Časová náročnost

1,0 hodina

 
 
Bowling Slavičín

Bowling Slavičín

Slavičín, Zlínský kraj
Studánka Tatarka poblíž Slavičína

Studánka Tatarka poblíž Slavičína

Slavičín, Zlínský kraj
Pivečkův lesopark ve Slavičíně

Pivečkův lesopark ve Slavičíně

Slavičín, Zlínský kraj
Bílé stopy Luhačovického Zálesí

Bílé stopy Luhačovického Zálesí

Slavičín, Zlínský kraj

Ubytování a restaurace v okolí

Ubytování na Valašsku ve Slavičíně

Ubytování na Valašsku ve Slavičíně

Slavičín, Zlínský kraj
Restaurace Zámek Slavičín

Restaurace Zámek Slavičín

Slavičín, Zlínský kraj
Hotel a pivní lázně Zámek Wichterle

Hotel a pivní lázně Zámek Wichterle

Slavičín, Zlínský kraj
Restaurace Záložna Slavičín

Restaurace Záložna Slavičín

Slavičín, Zlínský kraj