Pocta prvorepublikovému architektovi Ernstu Wiesnerovi, ve které si návštěvníci mohou dát kávu. To je kavárna s prostým názvem Café Ernst, kterou naleznete ve
vile Stiassni. Interiér
Café Ernst evokuje
prvorepublikovou kavárnu Esplanade (bývala na rohu dnešních ulic Rooseveltovy a Jezuitské, avšak nepřežila bombardování za 2. světové války), kterou navrhl právě
Ernst Wiesner. Kavárna v sobě ukrývá i expozici věnovanou architektu Wiesnerovi, jehož stavby jsou dodnes chloubou města Brna.
Vznikla přímo v budově vily
Stiassni, v prostoru bývalé kuchyně. Její velkou přidanou hodnotou je
letní terasa na lodžii, která se otevírá do nejkrásnější části rozlehlé zahrady. Má otevřeno ve shodně s návštěvní dobou vily Stiassni. Autorem rekonstrukce je
architektonické studio RAW, které vycházelo z dobových snímků kavárny Esplanade, zároveň však usilovali o to, aby použité materiály ladily s interiérem
vily Stiassni.
Nabídku lahůdek v kavárně inspirovala sama rodina Stiassni. Pěstovali dnes polozapomenuté stromy – kdouloň, mišpule a další. Proto provozovatel pracuej i s
kdoulovým a mišpulovým džemem,
rebarborou,
bylinkami a dalšími plodinami, které tu v zahradě dříve rostly. Ke kavárně samozřejmě patří káva. Café Ernst bude nabízí kávu
inspirovanou dobou Ernsta Wiesnera, konkrétně jednodruhovou výběrovou kávu (
brazilskou Arabiku) s výraznějším pražením. Nechybí ale ani
vína od malých moravských vinařů.
Svět vzdálený od městského ruchu, obklopený zelení, s vlastním kurtem a bazénem; místo pro obchodní a společenské vztahy a zároveň zahrada, která domácnost zásobuje ovocem a zeleninou. Právě tuto jedinečnou atmosféru v sobě nese Café Ernst.