Úvod > Kalendář akcí > Týden s Kateřinou v Českém ráji
Týden s Kateřinou v Českém ráji
">
25.7.
1.8.
+ Přidat foto

Týden s Kateřinou v Českém ráji

Kdy 25. červenec 2020 15:00 - 1. srpen 2020 10:00 Gastronomické akce
Týdenní kurz vaření, základy zdravé výživy a ájurvédy a týdenní dovolená na statku v Českém ráji. Kurz vhodný pro začátečníky i pokročilé, jednotlivce i rodiny s dětmi. Odjedete nabití inspirací, znalostmi a praktickými zkušenostmi, které významně změní váš jídelníček, přístup k vaření a sebepéči.
JAK TO BUDE VYPADAT?
  • dopoledne budou probíhat kurzy a výuka
  • po obědě až do večera volný program
  • více podrobností v programu níže
KAPACITA KURZU
  • maximální počet účastníků kurzu je 20 osob
  • maximální počet doprovodných osob je 15
  • dopoledne je pro děti zajištěno hlídání s programem
CO SE NA KURZU NAUČÍTE 
  • Naučím vás dobře, chutně, jednoduše a zdravě vařit. Poznáte, jak používat při běžné přípravě jídel přirozené, běžně dostupné a málo využívané suroviny, jak pracovat s kořením, jak připravovat jednotlivá základní jídla
  • Dozvíte se, co se dá čím nahradit, kde se dá co výhodně koupit a jakých principů je vhodné se pro udržitelné stravování držet
  • Naučíte se spoustu moderní výživové teorie a tisíciletá moudra z východu – to, co jste o výživě možná ještě neslyšeli
  • Naučíte se improvizovat v kuchyni se zdravými a běžně dostupnými potravinami
  • Poznáte spoustu nových koření a jejich využití k vaření, léčení a posílení imunity
  • Budeme se věnovat individuální diagnostice a doporučení. Z pulsu přečtu vaší konstituci dle ájurvédy, vysvětlím vám rozdílnosti konstitučních typů a dle základních principů pochopíte, jak je pro vás dobré se stravovat a pečovat o sebe, aby vyše tělo a duch byli v rovnováze
  • Pochopíte úskalí i silné stránky různých diet a výživových směrů
  • Pochopíte základní ájurvédské zákonitosti a jak je pro sebe využívat k pochopení jejich fungování, jak v každodenním životě, tak během jednotlivých ročních období a období lidského života
  • Každý den budeme péct kváskový chléb, takže se ho zaručeně naučíte dělat a vypilujete ho do detailu
  • Budeme vařit od české kuchyně po světovou, mé oblíbené a často používané, ale i zcela nové recepty, které jsou zdravé, chutné, praktické a rychle uvařené
ÁJURVÉDSKÁ NÁPLŇ KURZU  
  • Každý máme fyzickou a emocionální složku. Všichni prožíváme totéž, ale každý jinak na základě naší individuální odlišnosti (konstituce), proto i naše přilnavosti a odpudivosti jsou dané do určité míry tímto nastavením. 
  • Každému určím z pulzu jeho konstituci a tomuto tématu se budeme věnovat do hloubky a konkrétně. To vám může pomoci v porozumění mnohdy nepochopitelných souvislostí, proč se vám určité věci v životě a těle dějí.
  • Pochopením zákonitostí fungování jednotlivých konstitucí může být vaše orientace v životě jednodušší.  Lépe pochopíte sami sebe, fungování těla, cykličnosti a vaše přirozené potřeby. Dostanete vodítko, jak nasměrovat svůj život do rovnováhy. 
KULINÁŘSKÁ NÁPLŇ KURZU
  • každodenní praxe zařazování přirozených potravin(obiloviny, luštěniny a výrobky z nich), které nám dávají tu nejkvalitnější výživu
  • rychlé, chutné a zdravé snídaně, obědy, večeře, svačinky – v praxi poznáte, že je to opravdu jednoduché
  • využití lokální a sezónní zeleniny a ovoce
  • jednoduché dezerty, bublaniny a lité buchty
  • pečení žitného kváskového chleba a práce s žitným kváskem
  • výroba domácích mléčných výrobků (sýry, lučina, kefír, aj.)
  • kvašení pickles (kimchi, rychlopickles, dlouhodobě kysané zelí, kvašáky)
  • tajemství práce s kořením
  • základy ájurvédské kuchyně a její každodenní využití
  • práce s přirozeně bezlepkovými surovinami
TEORETICKÁ NÁPLŇ KURZU
  • Základní kameny zdravé výživy
  • Nejčastější výživové chyby
  • Zdravotní úskalí různých výživových směrů a diet
  • Trávení – nejdůležitější dílek ve výživě a jak o něj správně pečovat
  • Ájurvédský pohled na výživu a jedinečnost každého z nás
  • Pochopení vlastní konstituce a jak s ní pracovat
  • Základy ájurvédy, guny, dóši a prakrti
  • Stravování a sebepéče podle sezóny a věku člověka
  • Bezpečná očista a detoxikace
  • Přednosti kvasového pečiva a fermentované zeleniny
  • Lidský mikrobiom, probiotika a prebiotika ve výživě
  • Alergie na potraviny a jak na ně
  • Tipy a triky na nákup surovin a uchování potravin
ODPOLEDNÍ VOLNÝ PROGRAM
  • Český ráj nabízí bezpočet možností pro spoustu aktivit:
  • koupání (koupaliště Sedmihorky, Bělá u Turnova, Kacanovy, Malá Skála)
  • houbaření a sběr borůvek (les je hned za humny)
  • sjezd na lodích po Jizeře či koloběžky
  • lezení po skalách ve skalních městech (Klokočí, Kalich, Zbiroh, Rotštejn, Suché skály, Pantheon)
  • cyklistické výlety po okolí (na statku je možnost zamknout kola ve stodole)
  • výlety na okolní zříceniny či rozhledny (Kozákov, Trosky, Hrubá Skála, Valdštejn, Kost)
TERMÍN A CENA
Cena 1 účastníka kurzu je za celý pobyt 12.000,- Kč. V ceně je obsaženo:
  • ubytování na 7 nocí
  • snídaně, oběd, večeře
  • 6 dopoledních kurzů
  • osobní určení konstituce
  • studijní skripta
Přihlášením a zaplacením zálohy 7.100,- Kč si rezervujete své místo na kurzu a zbývající částku 4.900,- Kč doplatíte na místě. Maximální počet účastníků kurzu je 20 osob, kapacita pro doprovod je omezena. Do přihlášky prosím rozepište, o jaký doprovod se jedná, zda děti, či partneři. Obsazenost a možnosti vám sdělíme v reakci na vaši přihlášku. Záloha za doprovod je 2.100,- Kč. 

Cena doprovodu (děti, partneři, rodiče, kamarádi) je 4.900,- Kč / osobu. V ceně je obsaženo:
  • ubytování na 7 nocí
  • snídaně, oběd, večeře
  • v případě dětí dopolední hlídání
Strava bude vegetariánská, založená na čerstvé sezónní zelenině a kvalitných potravinách, laděná do české i světové kuchyně. Ke snídani obilné kaše nebo chléb s pomazánkou, plnohodnotný oběd a k večeři polévka. Chléb si budeme každý den péct, takže se ho zaručeně naučíte i vy!

PROGRAM
  • 7.00 – 8.00  ranní cvičení a meditace
  • 8.00 – 9.00 snídaně
  • 9.00 – 13.00 kurz
  • 13.00 – 14.00 oběd
  • od 14.00 – volný program 
Hlídání dětí bude zajištěno hlídacím týmem po celé dopoledne až do oběda. 
Večeře bude předem připravena ve formě polévky a pečiva, každý si jí dá dle své potřeby.
Odpolední program je zcela volný, bez organizace. Záleží na skupině, která se sejde a vzájemné chuti spolu něco plánovat. Ze zkušenosti se nejčastěji skupina rozdělí na menší skupinky a každá si vytvoří program dle chuti a svého naladění. V případě deště je možnost promítání filmů či společenské hry v hlavní místnosti. 

UBYTOVÁNÍ
Ubytování na statku je v jednoduchém retro stylu. K dispozici jsou 2 budovy, výměnek a hlavní chalupa, kde bude ve společenské místnosti probíhat kurz a společné vaření. Na teorii se můžeme přesunout dle potřeby ven na dvůr.
Celková kapacita ubytování je 40 osob. Pokoje jsou vícemístné (2–6) s původními, ale pohodlnými postelemi a možností přistýlek. Je zde celkem 8 ložnic (3 šestimístné, 1 pětimístná, 2 třímístné, 2 dvojmístné. Jsou zde 3 společenské místnosti s možností spaní na přistýlkách. Pokud chcete soukromí, můžete si přivézt stan a postavit si ho na dvoře (po předchozí domluvě) nebo si zde najít "svůj" koutek s přistýlkou. V objektech jsou zčásti koberce, proto je nutné se přezouvat. 
Sociální zařízení: K dispozici jsou celkem 4 koupelny s teplou a studenou vodou, se sprchovým koutem, WC, samostatným elektrickým bojlerem.
Dvůr je vybaven množstvím venkovního posezení, krásnou vzroslou lípou a ohništěm, zastřešným altánem propojeným se stodolou, stolním tenisem, dětským koutkem,  pískovištěm a houpačkou. Je zde možnost zapůjčit si dětské postýlky a zahradní gril. Kola je možné uzamknout ve stodole. 
Parkování je možné na louce před statkem. Hodní pejsci povoleni (za poplatek a po předchozí domluvě).
Celý popis
Naposledy změněno: 3. 3. 2020

Ubytování a restaurace v okolí

Apartmán Sedmihorské léto

Apartmán Sedmihorské léto

Karlovice, Český ráj
Kemp Sedmihorky v Českém ráji

Kemp Sedmihorky v Českém ráji

Turnov, Český ráj
Ábelův Mlýn

Ábelův Mlýn

Turnov, Český ráj