ÚvodCo chcete dělat?Gurmánská turistikaVinařství Šilinek z Pavlova
Gurmánská turistika

Vinařství Šilinek z Pavlova

Filozofií vinařství je produkce vín špičkové kvality. Vinice se nachází na vápencové skále v okolí Pavlova, víno vzniká pomocí moderní technologie. Vína jsou plná, aromatická a ovocná. Turisty potěší možnost řízených degustací, nákupu vína a ubytování v penzionech "Vinařský dům" a "Adam" v Pavlově.
Vína vyráběna ve Vinařství Šilinek mají nejvyšší možnou kvalitu, které lze dosáhnout v našich zeměpisných a půdních podmínkách. Této kvality je dosaženo díky moderním metodám a technologiím výroby vín a proto tyto vína oplývají výraznou aromatickou ovocností, která svým spotřebitelům přináší výjimečné zážitky. Vybraná vína jsou rozvinuta metodou „batonnage“ a „barrique“. Tyto vína mají sice těžší, ale o mnoho širší paletu buketů a v chuti získávají na širokosti. V poslední době byla výroba rozšířena o vína vyráběná speciální metodou. Jedná se o vína ledová a slámová, která jsou vhodným aperitivem při jakékoliv příležitosti.

Vinařství Jiří Šilinek působí ve vinařské obci Pavlov již od roku 1991, avšak vína vyrábí již po několik generací. Vinařství začalo v malém sklepě jako malý rodinný podnik a v současné době patří k firmám střední velikosti. Vinařství obhospodařuje kolem 8 hektarů vinic, které patří mezi vybrané viniční tratě na pálavských svazích. Hrozny jsou zpracovávány ve „zpracovatelském sklepě“ velmi reduktivní metodou. Jakmile vína vykvasí, převáží se do „ležáckých sklepů“, kde podle typu vína leží přibližně dva roky. Následně se nalahvují na moderní lahvovací lince a jsou uloženy ve „skladovacích sklepích“ kde získávají svou lahvovou zralost. Tento proces trvá přibližně jeden rok. Poté se láhve adjustují a jdou ke svým zákazníkům.

Vynikající vína Vinařství Šilinek získala mnoho ocenění u nás i v zahraničí. "Vlajkovou lodí" vinařství je Pálava, Ryzlink vlašský, Ryzlink rýnský, Rulandské šedé a Tramín červený.

Provozovatel

Vinařství Jiří Šilinek

Rudolfa Gajdoše 192
692 01 Pavlov
Tel.:
+420 519 515 395
Tel.:
+420 602 790 784
Email:
silinek@silinek.eu
WWW:
www.silinek.eu
GPS:
48,871315 16,666437
 
 

Časová náročnost

0,5 hodiny

 
 

Aktuality

Cimbálové veselí u nás ve sklepě 2024

Vinařství Topolanský srdečně zve na večerní posezení s degustací vín a cimbálovou muzikou.
Pavlov, Jihomoravský kraj

Cimbálové veselí u nás ve sklepě 2024

Vinařství Topolanský srdečně zve na večerní posezení s degustací vín a cimbálovou muzikou.
Pavlov, Jihomoravský kraj

Hudební léto – Zana & Jaro

Hudební léto ve vinařství Reisten.
Pavlov, Jihomoravský kraj

Hudební léto – Primáš

Hudební léto ve vinařství Reisten.
Pavlov, Jihomoravský kraj

Hudební léto – Géri & Jaštéři – JazzFest

Hudební léto ve vinařství Reisten.
Pavlov, Jihomoravský kraj

Hudební léto – Johan V.

Hudební léto ve vinařství Reisten.
Pavlov, Jihomoravský kraj

Hudební léto – Primáš

Hudební léto ve vinařství Reisten.
Pavlov, Jihomoravský kraj

Hudební léto – PoZemi

Hudební léto ve vinařství Reisten.
Pavlov, Jihomoravský kraj

Vinařské sklepní domy v Pavlově

Vinařské sklepní domy, z nichž devatenáct je památkově chráněno, pocházejí ze 17. století. Obývali je drobnější majitelé vinic živící se převážně zpracováním vína. Domy se nachází v ulicích Česká a Na Cimbuří.
Pavlov, Jihomoravský kraj

Barokní hřbitov v Pavlově

Zajímavou památkou Pavlova je vesnický hřbitov z 1. poloviny 18. století. Hřbitov je obehnán zdí se čtyřmi válcovitými nárožními věžicemi krytými prejzovými taškami.
Pavlov, Jihomoravský kraj

Kostel sv. Barbory v Pavlově

Nynější kostel byl vystavěn roku 1742, patrně s využitím starší stavby v místě kněžiště. Roku 1829 následovala klasicistní úprava hlavního průčelí. To je završeno sochou patronky chrámu sv. Barbory.
Pavlov, Jihomoravský kraj

Naučná stezka Děvín u Pavlova

Naučná stezka představuje výjimečné přírodní hodnoty srdce CHKO Pálava – národní přírodní rezervace Děvín-Kotel-Soutěska.
Pavlov, Jihomoravský kraj

Naučná stezka Pavlovské vinice a vinné sklepy

Tři kilometry dlouhá naučná stezka vás na sedmi zastaveních seznámí s vinařskou obcí Pavlov, historií pavlovských vinic a zdejšího vinařství. Dozvíte se na ní zajímavé informace o pěstovaných odrůdách a místních viničních tratích.
Pavlov, Jihomoravský kraj

Vesnická památková rezervace Pavlov – za historií vinařské obce Pavlov

Na úpatí nejvyššího vrcholu Pálavy, Děvína (550 m n. m.), leží obec Pavlov, kterou proslavuje především víno, památky a archeologie. Pavlov patří k nejstarším vinařským obcím a už v 15. století byl největší vinařskou obcí mikulovského panství.
Pavlov, Jihomoravský kraj

Zřícenina gotického hradu Dívčí hrady (Děvičky) – dominanta Pálavských vrchů

Hrad Děvičky, jehož zřícenina se tyčí na výrazném kopci v rámci CHKO Pálava, tvoří výraznou dominantu krajiny. Je tudíž logické, že i výhled z hradu na okolní krajinu je čarokrásný. Pouze je třeba upozornit, že návštěva této památky je vykoupena poněkud náročnějším výstupem.
Pavlov, Jihomoravský kraj

Archeopark Pavlov

Moderní interaktivní archeologická expozice věnovaná lovcům mamutů, s jedinečnou architekturou a geniem loci na svahu Pavlovských vrchů.
Pavlov, Jihomoravský kraj

Ubytování a restaurace v okolí

Vila Henrieta v Pavlově

Stylová vila Henrieta se nachází v chráněné krajinné oblasti v obci Pavlov.
Pavlov, Jihomoravský kraj

Hotel Pavlov – místo pro aktivní dovolenou

Hotel Pavlov leží v malebném prostředí oblasti Pálavy ve stejnojmenné vinařské obci Pavlov. Místo je ideální pro vaši aktivní rodinnou dovolenou i dokonalou relaxaci – turisticky atraktivní lokalita, četné cyklostezky, možnost rybaření, jachtingu, surfingu i kiteování.
Pavlov, Jihomoravský kraj

Vinařství Reisten

Vinařství Reisten bylo založeno v roce 1999 s prvotním záměrem produkovat velmi kvalitní vína. Aplikují zde „zelenou sklizeň“ k redukci úrody, což znamená šetrnou práci s vinicemi.
Pavlov, Jihomoravský kraj

Vinařství Přátelé Pavlova

Naše vína vyrábíme z bílých i modrých odrůd vinné révy. Zaměřujeme se na Pálavu, Ryzlink vlašský a Rulandské bílé. Nově jsme vysadili i Müller Thurgau. Pokud jde o červené víno, spojujeme cabernety s dalšími odrůdami v chutná cuvée.
Pavlov, Jihomoravský kraj

Marināda – viniční dům v Pavlově

Místo plné vůní a chutí, místo setkávání, místo nekončících snídaní a dlouhých teplých večerů, kde vodní hladina odráží měsíční svit a ranní východy rozzáří vápencová pohoří.
Pavlov, Jihomoravský kraj

Vinařství Nepraš Pavlov

Malé rodinné Vinařství NEPRAŠ & Co. produkuje vína špičkové kvality zrcadlících v sobě jedinečnost místa, kterým je Pálava.
Pavlov, Jihomoravský kraj

Ubytování Pavlov – školní výlety a školy v přírodě na Palávě

Nevíte kam na školní výlet? Pojeďte poznat krásy Pálavy a okolí!
Pavlov, Jihomoravský kraj

Ubytování Na cimbuří

Nově otevřené ubytování "Na Cimbuří" se nachází pod Pálavou ve vinařské obci Pavlov. Jedná se o kompletně zařízenou chalupu nad vinným sklepem.
Pavlov, Jihomoravský kraj