ÚvodCo chcete dělat?Gurmánská turistikaUM – kurzy vaření od Ambiente
Gurmánská turistika

UM – kurzy vaření od Ambiente

Jsme lidé z kuchyně, od výčepu i z kavárny. A tohle je náš společný prostor, kde vaříme, ochutnáváme, vzděláváme se, objevujeme a experimentujeme.

Je to místo otevřené všem profesionálům v gastronomii, kteří mají chuť se učit a vzájemně inspirovat. Tady to vře, bublá a pění. Naše tréninková kuchyň, kavárna, výčep i učebna jsou schované v suterénu budovy č. p. 28 na ulici Národní. Přímo v centru Prahy.

Tipy kurzů

Zakus Ambiente 

Dostali jste vzácnou příležitost nahlédnout do zákulisí našich restaurací, podívat se pod ruce pekařům i řezníkům a objevit, co běžně zůstává ukryto. Tento zážitek je neopakovatelný a nepřenositelný, užijte si ho plnými doušky!

Během jednoho dne se spolu s Filipem potkáte s pekařem, sládkem, výčepním, řezníkem, kuchařem a cukrářem, kteří vám poodhalí, co se skrývá za vláčným chlebem, osvěžujícím pivem, voňavým masem, vyladěnou recepturou i křehkou kremrolí. Podíváte se do zákulisí restaurací, do sladké výrobny, kuchyně i na bourárnu, na něco si budete moct sáhnout a všechno budete moct ochutnat! K tomu všemu vám bude Filip vyprávět historky, nepublikova(tel)né příběhy a všemu právě poznanému dávat kontext. Zakuste Ambiente!

Krájej jako šéfkuchař

Krájení je základ, který si potřebuje osvojit každý správný kuchař, ať už profesionál, nebo hobík. František Skopec mu proto věnuje hned celý kurz. Během dvou hodin si vyzkoušíte různé techniky krájení a spoustu užitečných triků, které vás naučí lehkosti, přesnosti a rychlosti ve spolupráci s kvalitním nožem od značky Fabini. V případě, že máte vlastní nůž, můžete ho vzít s sebou také.

Chleba jako z Esky

Šéfpekař Esky Jarda Kozdělka vás naučí, jak doma vyzrát na vláčný a voňavý kvasový chleba. Naučíte se, jak pracovat s kvasem, zadělat na chléb a vytvarovat bochník, jaké jsou rozdíly při zrání těsta v chladu a při pokojové teplotě a také na co si dát pozor při pečení. Ochutnáme několik skvělých pecnů z různých řemeslných pekáren a vysvětlíme si, co se stane, když změníme mouku nebo cokoli, co se týká zrání či pečení. Mezi tím vším si stihneme zadělat ještě i těsto na rohlíky a housky, zapleteme si je a zarolujeme. Domů budete odcházet s pořádnou náloží čerstvého pečiva.

Jak na kávu s domácím kávovarem

Škola čepování

Brunch podle kreativního šéfkuchaře Ambiente

Hostina z Brasileira

Sladké a kynuté z Esky!

Provozovatel

Prostor UM

Národní 28
110 00 Praha 1
Tel.:
+420 221 105 221
Email:
um@ambi.cz
Facebook:
https://www.faceb...
Instagram:
https://www.insta...
WWW:
https://www.umumu...
GPS:
50,082449 14,420100
 
Region:
Praha
Obec:
Praha 1
Tipy na výlet:
Praha 1 a okolí
 

Časová náročnost

1,5 hodiny

 
 

Aktuality

Divadelní a taneční festival Bazaar 2025

Závěr března už začíná tradičně patřit nezávislé scéně progresivních umělců ze střední a východní Evropy. Jedenáctý ročník tanečního a divadelního Bazaar Festivalu se uskuteční ve dnech 20. až 30. března na vícero místech v Praze.
Praha 10, Praha

Dětské jídlo zdarma ve Fly Vista

Prázdniny jsou tady a s nimi i skvělá akce pro rodiny! Po celý únor, každé pondělí až středu, si u nás děti do 10 let mohou vychutnat jídlo zdarma!
Praha, Praha

Dětské jídlo zdarma ve Fly Vista

Prázdniny jsou tady a s nimi i skvělá akce pro rodiny! Po celý únor, každé pondělí až středu, si u nás děti do 10 let mohou vychutnat jídlo zdarma!
Praha, Praha

Motýli na obchodním domě Máj

Na fasádu obchodního domu Máj na pražské Národní třídě přiletěly dvě plastiky motýlů od výtvarníka Davida Černého. Pohybují křídly a jejich trup napodobuje stíhačku spitfire.
Praha 1, Praha

Jarňáky v Levels

Zůstat doma neznamená nemít zábavy více než třeba na horách. Pojďte hrát během prázdnin – arkádovky, pohybové hry, simulátory, minigolf, kulečník nebo šipky.
Praha 1, Praha

Prague Spring Choral Meeting

Tradiční jarní mezinárodní setkání pěveckých sborů – nesoutěžní přehlídka sborů proběhne v 2 pražských kostelech – Sv. Martin ve zdi a Sv. Michal v Jirchářích.
Praha 1, Praha

Slavné filmové melodie a ABBA

Zaposlouchejte se do unikátních aranží filmových melodií a písniček skupiny ABBA v podání smyčcového Klárova kvarteta.
Praha 1, Praha

Adventní tóny v proměnách kultur

S radostí vás zveme na výjimečnou adventní událost – koncert smíšeného sboru Ad libitum v krásných prostorách kostela svatého Martina ve zdi na Praze 1.
Praha 1, Praha

Aktivity v okolí

Komorní kino Evald v Praze

Menší artové kino na Národní třídě je pojmenováno podle významného filmového režiséra Evalda Schorma-
Praha 1, Praha

Galerie Václava Špály v Praze

Galerie vznikla v roce 1957 v bývalých prostorách prvorepublikového Vilímkova nakladatelství a knihkupectví na Národní třídě v Praze. Ve své výstavní dramaturgii se galerie věnuje zejména žijícím profesionálním českým autorům střední generace.
Praha 1, Praha

Design interiéru

Ateliér Praga Prima na Národní tř. 35, Praha 1, výtvarná škola s více než 70letou tradicí nabízí pro zimní semestr nový výtvarný kurz pro dospělé.
Praha 1, Praha

Levels Prague

Unikátní zábavní centrum, které kombinuje špičkové arkádové hry a simulátory s nejlepšími herními PC v zemi, spolu s bohatou nabídkou tradiční zábavy (šipky, minigolf, billiard). To vše doplněné rozmanitou gastronomií a originálními bary vytváří dokonalé místo pro zábavu a relaxaci.
Praha 1, Praha

Back in Time – zážitkové muzeum v Praze

Zažijte českou historii na vlastní kůži! Zážitkové muzeum Back In Time Prague vás zavede do minulosti s unikátními interaktivními expozicemi, které oživí klíčové okamžiky českých dějin.
Praha 1, Praha

Obchodní dům Máj

Obchodní dům Máj na rohu ulic Národní a Spálená je jednou z nejvýznamnějších staveb české architektury 70. let 20. století. Ikonický obchodní dům prošel rozsáhlou rekonstrukcí a v červnu 2024 se otevřel v novém kabátě jako obchodní i zábavní centrum.
Praha 1, Praha

Heroes Park

Heroes Park: – brána do světa superhrdinů. Obklop se komiksovými postavami v životní velikosti se ponoř se do světa plného odvahy, příběhů a super schopností.
Praha 1, Praha

Museum of Bricks – první soukromé muzeum stavebnice Lego v Praze

Přímo v centru Prahy najdete první soukromé muzeum stavebnice Lego, které je svou velikostí a počtem vystavovaných exponátů největším nejen v ČR, ale i v Evropě. Na ploše 420 m² můžete vidět 20 tematických expozic, které jsou poskládány z více než 1 300 000 kostiček lega.
Praha 1, Praha

Ubytování a restaurace v okolí

Um Národní

Tady dáváme prostor kuchařskému, výčepnímu a kavárenskému řemeslu. Tady se projídáme a propíjíme k tomu, kdo jsme.
Praha, Praha

Café Louvre – chodíval sem Albert Einstein, Franz Kafka, bratři Čapkové...

Kavárna Louvre byla založena v roce 1902 a pokračuje v tradici podniku, který byl od počátku špičkou pražského kavárenství i centrem kulturního dění. Nejnovějším počinem je otevření Galerie Louvre, kde na 400 m² můžete zhlédnout či zakoupit soudobé české umění.
Praha 1, Praha

Restaurace a Rooftop Bar Fly Vista s výhledem na Prahu

Vynikající kuchyně a Praha jako na dlani!
Praha 1, Praha

Bistro Knedlín na Národní třídě v Praze

Lákají vás sladké knedlíky? Máme je! Dáváte přednost slanému nášupu? Dopřejte si ho! Připravujeme přes 25 druhů čerstvých knedlíků z bramborového těsta se spoustou náplní. Pochutnáte si i na sladkých a slaných omáčkách, které si ke svému knedlíku můžete objednat.
Praha 1, Praha

Kavárna Národní 38

Nachází se v samém centru Prahy, ukryta na klidném nádvoří historického domu na Národní třídě, v paláci Pražské plynárenské a.s. najdete kavárnu Národní 38, místo pro osobní i pracovní schůzky.
Praha 1, Praha

Restaurace, pivovar a hotel U Medvídků v Praze

Pivovarnický dům s domovním znamením dvou medvídků vznikl v ulici Na Perštýně někdy na počátku 15. století a je pojmenovaný po jednom z prvních majitelů Janu Medvídkovi; ten tu roku 1466 založil pivovar, fungující až do konce 19. století. Dnes tu najdete restauraci, pivovar a hotel U Medvídků.
Praha 1, Praha

U dvou koček

Tradice restaurace U Dvou koček se na Uhelném trhu v centru Prahy datuje již od roku 1678. V roce 2010 zde byl otevřen vlastní minipivovar. Interiér restaurace si zachoval starobylou atmosféru. Kromě prostorné restaurace si lze pivo vychutnat také „na stojáka“ ve výčepu.
Praha, Praha

Le Valmont – exkluzivní club, cocktail a lounge v centru Prahy

Le Valmont je koncipovaný pro lidi, kteří přes den tvrdě pracují a večer se rádi baví v kruhu svých přátel. Prostor, nacházející se v centru Prahy, má 2 části: cocktailový bar a taneční parket.
Praha 1, Praha