Tento architektonický skvost, dílo architekta Josefa Pleskota, je první stavbou na Moravě, která je zasazena přímo uprostřed vinohradu. Již v roce 1522 byla vína z této vinice dodávána na Pražský hrad, na slavnostní tabule Jagellonců, později Habsburků do Vídně.
Ve většině vinařství se při návštěvě sestupuje do sklepa dolů. Na Sonberku se do budovy stoupá. Ale takový výstup je pak za odměnu. Ochutnáte víno z historicky osvědčené lokality, projdete se po budově navržené architektem Josefem Pleskotem, která je první ukázkou moderní vinařské architektury v Česku. Rozhlédnete se po vinicích, kde se stonky révy vinuly už ve 13. století.
Sonberské vinice se rozkládají na asi 40 hektarech sprašové půdy. Na každém keři nechávají vinaři ročně uzrát přibližně 1,5 kilogramů hroznů. Hrozny se sklízí výhradně ručně a v několika fázích – podle toho, jak která odrůda dozrává. Výsledkem je 50 až 150 tisíc lahví vína podle kvality daného ročníku.
Nejoblíbenějšími odrůdami a na soutěžích nejvíc oceňovanými jsou sonberský Riesling, Pálava nebo Merlot. Za vyzkoušení ale stojí i Tramín, Muškát moravský, Sauvignon, Rulandské šedé, Chardonnay nebo jejich cuvée.
Jednotlivé řádky vinohradu jsou proložené lučními pásy, které pomáhají zadržovat vodu v krajině a lákají hmyz. U vinařství najdete i záhony s levandulí nebo meruňkový sad, z jehož plodů vzniká meruňkový džem a meruňkovice. Krásné a fotogenické jsou kvetoucí mandloně a oskeruše. A cestou možná narazíte na další členy sonberského ekosystému – na vlastní včely, které obhospodařují všechno, co kvete okolo, a všichni si díky tomu můžou sladit třeba čaj místním medem.
Poznejte Vinařský dům Sonberk nedaleko Mikulova, první stavbu moderní vinařské architektury v Česku, obklopenou historickými vinicemi.
Vinařský dům Sonberk navrhl architekt Josef Pleskot.
Vína z Sonberku byla dodávána na Pražský hrad již v roce 1522.
Nejoblíbenějšími odrůdami jsou sonberský Riesling, Pálava a Merlot.
Hrozny se ve vinicích Sonberku sbírají ručně, v několika fázích podle dozrávání jednotlivých odrůd.
Roční produkce vína v Sonberku se pohybuje od 50 do 150 tisíc lahví, v závislosti na kvalitě daného ročníku.
Luční pásy mezi řádky vinohradu pomáhají zadržovat vodu v krajině a lákají hmyz.
U vinařství se pěstuje levandule a meruňky, z nichž se vyrábí meruňkový džem a meruňkovice.
Během procházky po budově lze vidět moderní vinařskou architekturu a krásné výhledy na okolní vinice.
Otázky i odpovědi jsou strojově generované a neprošly redakční úpravou.