Tento architektonický skvost, dílo architekta Josefa Pleskota, je první stavbou na Moravě, která je zasazena přímo uprostřed vinohradu. Již v roce 1522 byla vína z této vinice dodávána na Pražský hrad, na slavnostní tabule Jagellonců, později Habsburků do Vídně.
Sonberk je vinařství pěstující révu vyrábějící autentická bílá přívlastková speciální vína pouze z vlastních hroznů, vypěstovaných na starobylé unikátní vinici „Sonberk“ nedaleko Mikulova a Pálavy. Filozofií a úspěchem zároveň je využití jedinečnosti vinohradu, dále přísně redukovaná sklizeň, rukopis talentovaného sklepmistra a dlouhodobé investice, které dokáží spojit tradici se současností.
Pěstujeme odrůdy z geologického hlediska na tomto „terroir“ nejvhodnější - Ryzlink rýnský, Pálava, Tramín, Sauvignon, Rulandské šedé… a vytváříme novodobou historii tohoto krásného místa s výjimečným geniem loci.