Expozice muzea jsou rozmístěny ve čtyřech podlažích a zahrnují kompletní strojové vybavení válcového mlýna i zbytky původního českého složení, včetně barokních vyřezávaných sloupů.
Dále je zde expozice zpracování lnu, muzeum pytlů, předměty denní potřeby od dětského pokojíčku po prádelnu. Na zhruba hodinové prohlídce s výkladem se dozvíte mnoho o historii Dašova, dějinách mlynářství všeobecně i konkrétně o Dašovském mlýně a rodinách, které v něm žily. Samozřejmostí je výklad o technologii zpracování obilí a lnu.
Pro sběratele turistických suvenýrů máme pohlednici, raritní razítko mlynáře z druhé poloviny 19. století a připravuje se také jeho originální vosková pečeť.