!

Upozornění: Vzhledem k aktuálním vládním opatřením jsou akce a provoz turistických cílů omezeny. Doporučujeme před vlastní návštěvou ověření u organizátora.

Úvod > Co chcete dělat? > U Labutě – pivnice a restaurace s novou dimenzí služeb
U Labutě - pivnice a restaurace s novou dimenzí služeb
"> "> "> "> "> "> "> "> "> "> "> "> ">
+ Přidat foto
Zážitky

U Labutě – pivnice a restaurace s novou dimenzí služeb

Grilovaná kolena, kuřecí křidélka, vepřová žebírka jsou zde běžnou součástí každého posezení. Děláme gastronomii tak, aby ji host mohl vnímat celou škálou pocitů, vjemů a aby uspokojila maximálně jeho potřeby.
Obzvlášť populárními se stala grilovaná křidélka, která jsou zhotovována dle vlastní receptury. Jejich popularitu charakterizuje dnes všeobecně známé heslo: „kdo neochutnal křidélka, nebyl na Labuti“.

Také volba ponechat na čepu pouze přerovské pivo Zubr, sice zavání patriotismem, ale ukázala se jako naprosto správná. Toto pivo podtrhuje charakter přerovské pivnice, uspokojuje chuťovou tradici u hostů o to víc, když se v každoroční soutěži tuzemských pivovarů umisťuje na čelních místech, což pochopitelně vyvolává uspokojení a hrdost štamgastů.

Spoustu jídel grilujeme přímo před hostem nebo upravujeme na rožni a potom porcujeme u stolu hosta. Snažíme se používat moderní, ale hlavně šetrné postupy při přípravě pokrmů (např. pošírování). Rozšiřujeme nabídku pokrmů z čerstvých ryb, „zdravé“ moučníky s nízkým obsahem tuku a cukru, samozřejmostí je čerstvé ovoce nebo salát bar s celoročně čerstvou zeleninou.

Velkou výzvou je pro nás nabídnout hostovi komplexní chuťový servis. Ke každému chodu jídla se snažíme doporučit víno (popř. jiný nápoj), který se s jídlem snoubí, nechá ho vyniknout nebo je kontrastní s tím, že máte hned dva kulinářské vjemy. Proto se snažíme na novém jídelním lístku ke každému jídlu doporučit alespoň dvě vína.  Zlepšit a zavést vinnou kulturu při stolování se snažíme při řízených degustacích. Vedoucí degustace provede charakteristiku předváděných vín a závěrem doporučí ke každému vínu vhodné jídlo, které je v nabídce a host si tuto kombinaci může okamžitě oddegustovat. Tato disciplina tzn. kombinace jídel a nápojů je naše specializace a zároveň velký koníček.

Ochutnejte z nabídky jídelního lístku:
  • Speciality české a slovenské kuchyně
  • Domácí kachnička se zelím a bramborovými knedlíky – Svatovavřinecké jakost Kobylí, Ryzlink rýnský výběr Michlovský
  • Moravský vrabec se zelím a houskovým knedlíkem – pivo, Svatovavřinecké jakost Kobylí, Rulandské Modré jakost Kobylí
  • Špikovaný králičí hřbet na smetaně s bramborovou šiškou plněnou uzeným masem – Sauvignon jakost Podluží
  • Svíčková na smetaně s houskovým knedlíkem připraveno dle receptu původní majitelky restaurace U Labutě paní Vanderkové – Rulandské bílé jakost Kobylí
  • Čachtický guláš s houskovým knedlíkem zdobený vějířkem pečené klobásy s mutěnicí a feferonkou – pivo, Frankovka jakost Kobylí
  • Rostbíf na omáčce z whiskey a bílého pepře – přesně tak růžový, jak ho ochutnal Arnošt na válečném tažení v Anglii – Cabernet Sauvignon jakost Kobylí
  • Špenát s vepřovými výpečky a bavorské špecle – Rulandské Modré jakost Kobylí
  • Grilované vepřové koleno s křenem, hořčicí, okurčičkou – Cabernet Sauvignon + Merlot J.A.R.
  • Nadívaný labutí krk z vepřové panenky, uvnitř se sýrem, uzeným masem, nahoře zdobený sezamem a podávaný s křenovou omáčkou – Kerner Mosela SRN 1990, Ryzlink Rýnský p.s. Reisten
  • Řízek Förchgotta Tovačovského obalovaný v těstíčku s kyselým zelím, sypaný sýrem – Cabernet Sauvignon Templářské sklepy Čejkovice, Frankovka p.s. Marcinčák
Zobrazit více
22.10.
30.1.
Václav Vaculovič. Znamení na obloze – Horké poledne

Václav Vaculovič. Znamení na obloze – Horké poledne

Kroměříž, Východní Morava
26.8.
28.8.
Hefaiston na hradě Helfštýn 2022

Hefaiston na hradě Helfštýn 2022

Lipník nad Bečvou, Střední Morava a Jeseníky
26.2.
Bystřický masopust se zabijačkou

Bystřický masopust se zabijačkou

Velká Bystřice, Střední Morava a Jeseníky
17.6.
18.6.
Festival Holešovská regata 2022

Festival Holešovská regata 2022

Holešov, Východní Morava
Městský park Michalov v Přerově

Městský park Michalov v Přerově

Přerov, Střední Morava a Jeseníky
Ornitologická stanice Muzea Komenského v Přerově

Ornitologická stanice Muzea Komenského v Přerově

Přerov, Střední Morava a Jeseníky
Malé školní muzeum lovců mamutů v Přerově

Malé školní muzeum lovců mamutů v Přerově

Přerov, Střední Morava a Jeseníky

Ubytování a restaurace v okolí

Přerovský pivovar Zubr

Přerovský pivovar Zubr

Přerov, Střední Morava a Jeseníky
Polévkárna Aniččin dvůr

Polévkárna Aniččin dvůr

Přerov, Střední Morava a Jeseníky
Resort Radslavice

Resort Radslavice

Radslavice, Střední Morava a Jeseníky
Stellplatz Resort Radslavice

Stellplatz Resort Radslavice

Radslavice, Střední Morava a Jeseníky