Ve sklepních prostorách původního secesního hotelu v centru města Litoměřice najdete nový minipivovar Labuť, který byl založený v roce 2010. Historické sklepy prošly kompletní rekonstrukcí, aby vše vyhovovalo technologickému zázemí pivovaru, a zároveň bylo vytvořeno příjemné prostředí pro hosty.
Pivo je vyráběno českou technologií za použití
tradičních surovin. Roční výstav pivovaru je 600 hl piva ročně. Vaří se zde
světlý a polotmavý kvasnicový nefiltrovaný ležák 11° a 12° a různé druhy vícestupňových speciálů. Vařené druhy piva jsou k ochutnání na čepu přímo v pivovarské pivnici.
Prohlédnout si pivovar můžete při
organizované prohlídce. Prohlídky minipivovaru jsou možné při minimálním počtu 5 osob, a to pouze na objednávku
ve vyhrazených termínech, které jsou k dispozici u obsluhy pivnice.
Z historie: v
Litoměřicích se pivo vařilo již od 13. století, kdy město vzniklo. Vznik Pivovaru Litoměřice se pokládá do roku 1720, kdy
skupina měšťanů získala várečné právo a postavilo si první budovu pivovaru. V Litoměřicích se pivo vařilo již od středověku, a to až do roku 2002. Pivovar byl známý především svým
světlým ležákem Kalich.