Myšlenka Pršutérie® Chovaneček se zrodila v roce 2015 specializací našeho uzenářství, orientací na výrobu specialit rozmanitých druhů masa počínaje vepřovým, přes hovězí, jehněčí, kančí, kachní… a to starým výrobním postupem s použitím soli, času, teplot, vlhkosti, proudění vzduchu a opět času.
Naší specializací se staly pršuty, a my jsme tak vytvořili samostatný projekt
Pršutérie® Chovaneček.
Hospodaříme
na farmě v malé vesnici jménem
Hlinná, na úpatí vrchů Hradiště a Holého vrchu ve II. a I. zóně chráněného území
Českého středohoří. Začali jsme v roce 2013. Naše farma se věnuje
chovu kříženců ovcí plemene
Suffolk. Sami pak žijeme a pracujeme u těchto pastvin, co by kamenem dohodil od královských
Litoměřic.
Snažíme se, aby naše výrobky měly vždy ještě nějaké benefity. Kvalita a řemeslnost našich uzenářských výrobků by měla být samozřejmostí, předností pak chuťové či tvarové odlišnosti. Nejnověji pak pracujeme jako jedni z prvních na
odstranění většiny zbytečných éček tak, abychom šli naproti zdravému způsobu života.
Kromě pršutu se zaměřujeme i na speciality jako jsou
pečená šunka, šunka od kosti, medová paštika, metský salám, jehněčí klobása a mnoho dalších rukodělných výrobků.
Výrobky pršuterie prodává jak maloobchodním, tak velkoobchodním odběratelům, rovněž pak přes vlastní prodejnu: Chovaneček Prodejna a výroba Novobranská: Novobranská 14, 412 01 Litoměřice.
Pršutérie Chovaneček, situovaná v Českém středohoří, nabízí kvalitní uzeniny a další rukodělné produkty s důrazem na tradiční výrobní techniky a kvalitu.
Pršutérie Chovaneček byla založena v roce 2015.
Zpracovávají vepřové, hovězí, jehněčí, kančí, kachní a další druhy masa.
Farma se nachází v malé vesnici Hlinná, na úpatí vrchů Hradiště a Holého vrchu v Chráněném území Českého středohoří.
Farma se věnuje chovu kříženců ovcí plemene Suffolk.
Nabízejí pečenou šunku, šunku od kosti, medovou paštiku, metský salám a jehněčí klobásu.
Pracují na odstranění zbytečných éček ve svých výrobcích, aby podpořili zdravý způsob života.
Kvalita, řemeslnost a chuťové či tvarové odlišnosti jsou hlavními benefity jejich výrobků.
Výrobky lze zakoupit v jejich prodejně, která se nachází na adrese Novobranská 14, Litoměřice.
Farma začala hospodařit v roce 2013.
Otázky i odpovědi jsou strojově generované a neprošly redakční úpravou.