Ochutnejte Titanic Gourmet Menu či steak à la AI v unikátním restaurantu Triton

Titanic Gourmet Menu aneb poslední večeře v první třídě

Exkluzivní kulinářské dobrodružství, které vás zavede na poslední večeři na Titanicu, prožijete (bez jakéhokoli rizika) v originální restauraci Triton na Václavském náměstí. Inspirací nezapomenutelného gastronomického zážitku je menu servírované na legendární lodi jen několik hodin předtím, než došlo k její zkáze.

Šéfkuchař Tomáš Kohút se s vášní ponořil do historie a přetvořil sedm nejzajímavějších chodů z historie do moderní podoby. Na "palubě Tritonu" se mísí chřest s holandskou omáčkou a kaviárem, ústřice s kiwi a zeleným jablkem nebo foie gras s koňakem, vlašskými ořechy a vanilkou. Ale to není vše. Určitě vás překvapí například Consommé Olga, kterému šéfkuchař dodal asijskou nádech s ananasem, citronovou trávou a zázvorem. A silný vývar? Ten se bude podávat jako čaj s pečenou mušlí sv. Jakuba. Nezapomeňme ani na jehněčí s mátovou omáčkou a špenátovým knedlíkem či slavný Waldorff pudink. Dezert bude tvořit velmi netradiční jablečná pochoutka, tzv. černé jablko, vařené pomalu po dobu 60 dnů při 60 °C, a černá zmrzlina.

A ještě něco: pokud si vyberete Titanic Gourmet menu, dostanete lodní lístky, na kterých je napsáno číslo, které představuje věk jednoho z cestujících z I . třídy Titanicu během plavby. Na konci večeře, konkrétně dezert vám prozradí, zda vaše postava potopení slavné lodi přežila či nikoliv. Takový gastronomický zážitek vám jistě zůstane navždy v paměti.
 

Steak vytvořený pomocí AI

Tomáš Kohút se však rozhodl představit v Tritonu i něco revolučního a proto se přesunul na časopvé ose z historie naopak do budoucnosti – v jeho podání vás čeká steak vytvořený umělou inteligencí. Když se ho ptáte, jak přišel na tento nápad, odpovídá s úsměvem: „Jsem vášnivým fanouškem technologií. Když jsem kdysi začal učit se programovat, nebylo to jen kvůli založení gastronomického časopisu. Spojit svět kulinářství s technologiemi a vytvořit jídlo díky mé pracovní verzi ChatGPT ChefAI bylo jen otázkou času.“ Přestože cesta k tomuto inovativnímu pokrmu nebyla jednoduchá, mladý šéfkuchař přiznává, že pochopení je základním krokem k jakékoli změně. Strávil proto s umělou inteligencí mnoho hodin. Nakonec se mu povedlo vytvořit pokrm, který AI vygenerovala.

Steak od umělé inteligence se stal součástí nového jarního jídelního lístku Triton Restaurantu již v dubnu 2024. Jedinečná gastronomická zkušenost, kombinace úchvatného prostředí krápníkové jeskyně z roku 1912 s prvky antické mytologie a prvotřídního servisu, dělá z Triton Restaurantu ideální místo pro romantické večeře. Jako dezert si můžete vychutnat lahůdku, na které šéfkuchař spolupracoval se svým šéfcukrářem Marcem Le Bretonem – představte si čokoládu 70 %, piemontské lískové oříšky, čerstvé lékořice a černý česnek... Avšak pozor, kuchaři varují, že se na této pochoutce velmi rychle můžete stát závislí.