Majitelé si zakládají si na pečlivě vybraných surovinách, které jsou nezbytné pro typickou chuť bělečského piva. Bělečské pivo se vaří od roku 1993 v nezměnění podobě až dodnes. Pivo je vařeno dvourmutovým způsobem a není ochuzeno filtrací, tudíž jsou všechna piva označována jako nefiltrovaná piva.
Historie hostince a pivovaru
Hostinec postavil pravděpodobně Josef Karel Janský. V roce 1911 koupil hostinec v dražbě obchodník s koňmi Josef Hušek, přezdívaný „Car“. Rodina Huškova provozovala hostinec do padesátých let, kdy byl spolu s přilehlými objekty vyvlastněn. Počátkem devadesátých let byl hostinec navrácen v rámci restituce, poté podíl odkoupili švagři Břetislav Nožička a současný majitel Josef Voltr.
V létě roku 1993 byla dokončena v západní části hostince výstavba minipivovaru. Pivo dostalo název po Josefu Huškovi, a jeho přezdívce, CAR. Josef Hušek byl prapradědečkem současného majitele pana Josefa Voltra, který pivo v pivovaru vaří do dnes.