Udržitelná gastronomie, restaurace a regionální produkty
Udržitelnost je dlouhodobým trendem i v gastronomii. Lokální, sezónní, společenská odpovědnost, neplýtvání a respekt ke kulinářským tradicím i lidem, kteří potraviny pěstují a produkují, jsou hodnoty, které dávají smysl životu i podnikání řady subjektů v gastronomii.
Má příspěvek časově omezenou dobu trvání?