Čím v Kroměříži začít? K vidění je tu toho opravdu hodně, ale nejslavnější je
arcibiskupský zámek se zahradami (UNESCO), obrazárnou a sněmovním sálem, který je možná nejkrásnějším rokokovým interiérem u nás. Právě zde se v roce 1848 konal říšský sněm, kde se rozhodovalo o budoucnosti našeho národa. Později se v sále natáčel také oskarový Amadeus. Dnes slouží jako koncertní síň.
V zámeckém areálu naleznete také
biskupskou mincovnu, ve které si zdejší biskupové na povolení císaře Rudolfa II. razili vlastní mince. Poté můžete chvíli relaxovat v
Podzámecké nebo slavné
Květné zahradě - obzvláště po dobrém obědě.
Pivní lékárna Černý orel
My jsme na oběd zavítali do restaurace, penzionu a současně pivovaru
Černý orel, kterému místní přezdívají „pivní lékárna“. Vybírat můžete z řady mnohastupňových piv a navíc tu opravdu skvěle vaří. Jste sice v kraji vína, přesto zdejší sládek dobře ví, jak zaujmout.
Interiér Černého orla je příjemně členitý, takže se tu najednou může konat hned několik akcí, aniž by se navzájem omezovaly. V prvním patře je samostatný výčep, kde se pořádají koncerty. Tento prostor působí klidným dojmem - narozdíl od spodního velkého výčepu, kde je často velmi živo. Obsluha je zručná, profesionální a velice rychle plní vaše přání.
Kyselica kontra sladová omáčka
Čím u Orla začít? Jednoznačně moravskou
kyselicou. Hustá zelná polévka s klobásou a lžící zakysané smetany navrch potěší za jakéhokoli počasí a pečivo, které tu k ní podává, je také vynikající. Navíc je to místní specialita, kterou stojí za to ochutnat, abyste věděli, jaký je rozdíl mezi ní a slovenskou kapustnicou. František Palacký se prý vždy olizoval až za ušima, když mu ji nosili.
Pokud tady něco stojí za pozornost, jsou to speciality šéfkuchaře, které využívají potenciál pivovaru. Můžete zde proto ochutnat dva druhy sladové omáčky – světlou a tmavou. Ty jsou podávány k těmto jídlům:
Kuřecí steak Černá orlice s glazírovanou zeleninou na tmavé sladové omáčce s bramborovými kroketami a
Hovězí steak Černý orel se světlou sladovou omáčkou a grilovanou zeleninou. Přílohou druhého jídla je originální bramborový dortík.
Kuřecí steak jak má být
My jsme ochutnali kuřecí variantu, která je rozhodně zajímavá. Jídlo vypadá na první pohled velmi lákavě. Konzistence kuřete byla výtečná. Šťavnaté kvalitní maso, kterému nebylo co vytknout, ozdobené restovanou kořenovou zeleninou na medu. K tomu omáčka z tmavého sladu a černého piva, což zajistí netypickou nasládlou chuť, kterou si labužníci jistě hned oblíbí. Chuť je poněkud nezvyklá, ale každopádně zaujme.
Přidáte-li k této nasládlé chuti některé z místních hořkých piv, získáte neobvykle zajímavou kombinaci. Jedná se o skutečnou specialitu, kterou jen tak nikde nedostanete, a my ji můžeme jenom vřele doporučit.
Lunety a arcibiskupské sklepy
Restauraci Černý orel můžeme tedy směle doporučit. Za svoje peníze tady dostanete kvalitní jídlo odpovídající hodnoty, velkým plusem je pak zdejší pivo různé síly. Výhodná je i možnost ubytování přímo na Velkém náměstí v centru kroměřížského dění.
Pokud budete mít dostatek času, neopomeňte slavné
lunety Maxe Švabinského, které jsou nenápadně ukryty v areálu bývalého františkánského kláštera (nyní hotel
Octárna). Lunety měly původně sloužit jako výzdoba Národního divadla.
A co podniknout poté? Jste ve vinařském kraji a víno se tu pěstuje 735 let. Proto by byl přímo hřích nevyužít na závěr skvělého dne možnosti ochutnat arcibiskupské víno ve
zdejších sklepích, v létě se zde navíc příjemně zchladíte. Ochutnávku je ale nutné s vinaři domluvit předem. Kroměříž si jistě zamilujete, hodí jak pro klidný rodinný výlet, tak pro výlet s partnerem či přáteli. Jak za zážitky, tak za poznáním.