Úvod > Aktivity & akce > Aktivity > Ovčí statek u Hrdličků v Brníčku u Zábřeha

Ovčí statek u Hrdličků v Brníčku u Zábřeha

Životní styl
Ovčí statek Michala Hrdličky najdete v Brníčku u Zábřeha. Nabízejí čerstvé ovčí a kravské sýry. Sýry můžete nejen zakoupit, ale podívat se i osobně na jejich výrobu.

Michal Hrdlička s rodinou hospodaří pátým rokem na farmě v Brníčku. Chovají se zde dojné ovce francouzského plemene Lacaune, dojné krávy Jersey, masné krávy a také koně. Z vlastního nepasterovaného mléka na statku vyrábějí sýry tradičními způsoby.

Můžete tu zakoupit čerstvé, uzené, pařené sýry a bryndzu dle slovenských tradičních sýrů i zrající sýry italského typu. Při práci s dobytkem pomáhají ovčáčtí psi a border kolie. Že je na statku vše tak, jako to bývalo dříve, se můžete přesvědčit osobně, sýry se prodávají ze dvora" a při té příležitosti si můžete prohlédnout i statek se zvířaty. Výrobky z farmy potkáte také na farmářských trzích a prodejnách v regionu.

Sýry jsou vyráběny ručně, z nepasterovaného ovčího a kravského mléka, ovčí mléko se neodtučňuje (6-10 % tuku), kravské ano. Díky tomu se na farmě vyrábí domácí máslo. Ovce se dojí od velikonoc do dušiček, krávy celoročně. Zraní sýrů, probíhá za pomoci přirozených mléčných kultur, čerstvě vyrobené sýry tak chutnají smetanově, nasládle a po čase se jejich chuť mění na kyselou - tu svou chuť si tak jistě najde každý zákazník. Zrající sýry, specialita dle italského receptu, zrají ve vlastních sklepech minimálně 3 měsíce.

Celý popis
Naposledy změněno: 31. 5. 2016
1.4.
31.12.
Ochutnejte Jeseníky

Ochutnejte Jeseníky

Ostružná, Střední Morava a Jeseníky
18.5.
30.6.
Skenování osob do 3D

Skenování osob do 3D

Šumperk, Střední Morava a Jeseníky
10.3.
5.6.
Svetom, moje, svetom

Svetom, moje, svetom

Šumperk, Střední Morava a Jeseníky
18.6.
Splutí Desné na atraktivních plavidlech

Splutí Desné na atraktivních plavidlech

Sudkov, Střední Morava a Jeseníky
Hrad Brníčko na Zábřežsku

Hrad Brníčko na Zábřežsku

Brníčko, Střední Morava a Jeseníky
Projížďky na voze taženém koňmi v okolí Dlouhomilova

Projížďky na voze taženém koňmi v okolí Dlouhomilova

Dlouhomilov, Střední Morava a Jeseníky
Plavba po řece Moravě

Plavba po řece Moravě

Postřelmov, Střední Morava a Jeseníky
Stylová hospůdka U Adély

Stylová hospůdka U Adély

Sudkov, Střední Morava a Jeseníky

Ubytování a restaurace v okolí

Stylová hospůdka U Adély

Stylová hospůdka U Adély

Sudkov, Střední Morava a Jeseníky
Restaurace Galleria Napoletana v Zábřehu

Restaurace Galleria Napoletana v Zábřehu

Zábřeh, Střední Morava a Jeseníky
Levandulový statek Bezděkov

Levandulový statek Bezděkov

Zábřeh, Střední Morava a Jeseníky
Penzion Tučňák v Zábřehu

Penzion Tučňák v Zábřehu

Zábřeh, Střední Morava a Jeseníky