Dobrého hospodského poznáte podle toho, že má kolem pípy uklizeno a umí
načepovat pivo různými styly. Díky rozdílným stylům čepování tak stejné pivo ze stejného sudu může chutnat různě. Jeden styl je příčinou většího řízu, zatímco jiným zase vyniknou sladové tóny.
Základním stylem českého čepování piva je
hladinka – velké pivo s pěnou až po okraj sklenice čepované na jeden zátah. Výsledkem je pivo o perfektní teplotě, se správným poměrem piva a krémové pěny.
Šnyt dřív býval oblíbený u štamgastů, kteří si ho dávali jako poslední kousek před odchodem domů. Šnyt je v podstatě malé pivo s bohatou pěnou ve velkém půllitru. Jeho výhodou je, že se nemusí pít rychle, protože má krémovou pěnu, která chuť piva chrání.
Zajímavým způsobem čepování je
mlíko. Půllitr je plný krémové až smetanové pivní pěny, připomíná tak sklenici mléka. Mlíko oceníte, když ho vypijete na ex. Po napití překvapivě ucítíte pivo, které je však jemnější a hlavně sladší. To
čochtan oproti tomu nemá pěnu žádnou. Výčepní naplní sklenici až po okraj pouze pivem bez pěny. Díky tomu pivo obsahuje plno oxidu uhličitého a zdá se, že pivo má ostrý říz. Čochtan je ze všech způsobů nejvíc osvěžující a ideální na zahnání letní žízně.
Objevte tradiční české styly čepování piva, včetně hladinky, šnytu a mlíka, a učte se, jak rozpoznat kvalitního hospodského.
Hladinka je základní styl českého čepování piva, při kterém se pivo nalévá s pěnou až po okraj sklenice na jeden zátah.
Šnyt je malé pivo s bohatou pěnou ve velkém půllitru, které se nemusí pít rychle, díky krémové pěně chránící chuť piva.
Mlíko je způsob čepování piva, kdy půllitr obsahuje převážně krémovou až smetanovou pivní pěnu, která připomíná sklenici mléka.
Čochtan se čepuje bez pěny, a sklenice je naplněna až po okraj pivem, což způsobuje vysoký obsah oxidu uhličitého a ostrý říz. Je ideální na zahnání letní žízně.
Kvalitního hospodského poznáte podle toho, že má kolem pípy uklizeno a umí načepovat pivo různými styly.
Pivo typu pilsner má své historické kořeny na českém území ve městě Plzeň.
Otázky i odpovědi jsou strojově generované a neprošly redakční úpravou.