Úvod > Česká nej > Kulturní > Manuál pivního znalce – pivo čepované na český způsob
Kulturní

Manuál pivního znalce – pivo čepované na český způsob

Kvašené obilné nápoje, které můžeme považovat za přímé předchůdce piva, jsou staré jako lidstvo samo. Ale až v posledních staletích jsme přišli na to, jak vyrobit nádherně hořký a zlatavý nápoj s bohatou pěnou. Věděli jste, že pivo typu pilsner má své kořeny právě na českém území ve městě Plzeň?
Dobrého hospodského poznáte podle toho, že má kolem pípy uklizeno a umí načepovat pivo různými styly. Díky rozdílným stylům čepování tak stejné pivo ze stejného sudu může chutnat různě. Jeden styl je příčinou většího řízu, zatímco jiným zase vyniknou sladové tóny.
 
Základním stylem českého čepování piva je hladinka – velké pivo s pěnou až po okraj sklenice čepované na jeden zátah. Výsledkem je pivo o perfektní teplotě, se správným poměrem piva a krémové pěny.
 
Šnyt dřív býval oblíbený u štamgastů, kteří si ho dávali jako poslední kousek před odchodem domů. Šnyt je v podstatě malé pivo s bohatou pěnou ve velkém půllitru. Jeho výhodou je, že se nemusí pít rychle, protože má krémovou pěnu, která chuť piva chrání.
 
Zajímavým způsobem čepování je mlíko. Půllitr je plný krémové až smetanové pivní pěny, připomíná tak sklenici mléka. Mlíko oceníte, když ho vypijete na ex. Po napití překvapivě ucítíte pivo, které je však jemnější a hlavně sladší. To čochtan oproti tomu nemá pěnu žádnou. Výčepní naplní sklenici až po okraj pouze pivem bez pěny. Díky tomu pivo obsahuje plno oxidu uhličitého a zdá se, že pivo má ostrý říz. Čochtan je ze všech způsobů nejvíc osvěžující a ideální na zahnání letní žízně.
Za historií piva se vypravte do Plzně

Za historií piva se vypravte do Plzně

Kam jinam se vypravit za historií piva a pivovarnictví než do Plzně a do západních Čech. Navštivte slavné plzeňské pivovary v čele s Plzeňským prazdrojem, nenechte si ujít jubilejní prohlídky nebo ochutnejte vybrané pivní laskominy v restauraci Na Spilce. Ortodoxní pivaři nemohou vynechat také jedinečné Pivovarské muzeum.

Pivní festival Gambrinusu: Dejte si pivo do skla na největší pivní zahrádce

Pivní festival Gambrinusu: Dejte si pivo do skla na největší pivní zahrádce

Jediný pivní festival, který nabídne tu největší pivní zahrádku, na které vám obsluha přinese v oroseném skle perfektně načepované tankové pivo. To je Gambrinus den, jehož čtvrtý ročník se koná v pátek 21. a v sobotu 22. června, jak jinak, než v hlavním městě českého piva, v Plzni. Můžete se těšit na dva dny s pivem Gambrinus, tradičním občerstvením a plzeňskými kapelami.

Pivovar ve Velkých Popovicích zve na školu čepování piva

Pivovar ve Velkých Popovicích zve na školu čepování piva

Napadá váš často, jaké to asi je, postavit se za výčep? Tak co si takhle rozšířit obzory na Kozlově škole čepování piva? Individuálním návštěvníkům se v pivovaru Velké Popovice otevírá kurz čepování vždy první sobotu v měsíci od 14:15 hodin. Skupinky čítající 10 a více zvídavých nadšenců si mohou rezervovat libovolný termín.

Tradice: pivovary a expozice, kde poznáte kompletní proces výroby piva až po čepování

Tradice: pivovary a expozice, kde poznáte kompletní proces výroby piva až po čepování

Chutná vám české pivo? Pak možná víte i to, čím se liší jednotlivé druhy piv, k čemu se v pivovarech využívá sladovna, hvozd, varna nebo spilka anebo která odrůda chmele je v Česku nejrozšířenější. Na Kudy z nudy vám ale k pivu nabídneme něco navíc: zážitkové programy, kdy si vyzkoušíte čepování piva a také nahlédnete přímo do jeho výroby.

Radegastova škola čepování

Radegastova škola čepování

Radegast pro vás připravil Školu čepování, která vám nepochybně bude hrou. Ať už přijdete s přáteli nebo s kolegy, naučíme vás čepovat dokonalé kousky.

Kalendář 2024: Průvodce pro milovníky piva: exkurze, muzea, stezky, lázně i festivaly

Kalendář 2024: Průvodce pro milovníky piva: exkurze, muzea, stezky, lázně i festivaly

Skvělá chuť českého piva má ve světě výbornou pověst. Není tedy divu že jsou Češi pokládáni za experty na výrobu i jeho ochutnávání. V říši piva vznikají turistické pivní stezky, navštívit můžete hned několik pivních muzeí, expozic či festivalů, a co nabídnout mají velké i malé pivovary. Tak pojďte na jedno!

Jak se pivo vaří – prohlídkový okruh pivovarem Gambrinus

Jak se pivo vaří – prohlídkový okruh pivovarem Gambrinus

V pivovaru Gambrinus se lidé dozvědí více o jeho historii i vaření piva Nahlédnou do původních i současných výrobních prostor a samozřejmě ochutnají, co se zde právě navařilo. Součástí trasy je i senzorická prezentace surovin nebo škola čepování piva.

Festival světla Blik Blik v Plzni 2024

Rozsviťte s námi Plzeň! Jedna z nejvýraznějších kulturních událostí současného vizuálního umění v regionu – Festival světla BLIK BLIK je zpět.
Plzeň, Plzeňský kraj

Burger Street Festival Plzeň

Ochutnejte nejlepší burgery široko daleko. Největší putovní street food festival míří do Plzně k Plzeňskému Prazdroji.
Plzeň, Plzeňský kraj

Noční běh pro Světlušku 2024 v Plzni

Rozsviťte to na letošním Nočním běhu pro Světlušku v Plzni! Startujeme ve 21:00 z nádvoří pivovaru Plzeňský Prazdroj.
Plzeň, Plzeňský kraj

AimtecHackathon – TechTalks

Přijď se dozvědět, co aktuálně hýbe tech-světem. Sobotní série technologických přednášek se ponese v duchu tématu „Když kód pomáhá“.
Plzeň 3, Plzeňský kraj

Zabijačka v pivovaru Prazdroj

Masopust je tradiční dobou hodování a veselí. Nechte se inspirovat zvyky našich předků a přijďte na vepřové hody do Plzeňského Prazdroje!
Plzeň, Plzeňský kraj

ČEZ RunTour Plzeň 2024

Proběhni se s námi na trasách dlouhých 3, 5 a 10 kilometrů, nebo si vyzkoušej štafetu v krásném městě Plzeň, kde ČEZ RunTour historicky začínala.
Plzeň, Plzeňský kraj

Očima Franze Kafky – Mezi obrazem a jazykem v Západočeské galerii

Výstavní projekt Očima Franze Kafky: Mezi obrazem a jazykem, který doprovodí kolektivní monografie na stejné téma, mapuje spisovatelův vztah k vlastní kreslířské tvorbě, k přátelům malířům a malířkám, a k výtvarné kultuře obecně.
Plzeň, Plzeňský kraj

Jiří Patera (1924–2003) – Retrospektiva v Západočeské galerii

Retrospektivní výstava doprovázená rozsáhlou monografií se koná u příležitosti stého výročí narození jedné z nejvýznamnějších postav plzeňského výtvarného života, Jiřího Patery, bude k vidění v Plzni.
Plzeň, Plzeňský kraj

Konferenční a společenské centrum Secese v Plzni

Plzeňský pivovar skrývá mnohá krásná zákoutí. Jedním z nich jsou i reprezentativní prostory, které se začaly budovat na počátku 20. století.
Plzeň, Plzeňský kraj

Prohlídka pivovaru Plzeňský Prazdroj – Pilsner Urquell

Věděli jste, že ležák Pilsner Urquell inspiroval více než dvě třetiny všech světových piv, dodnes označovaných jako pils, pilsner, pilsener? Přijďte na prohlídku pivovaru Plzeňský Prazdroj a poznejte příběh legendy zrozené v roce 1842.
Plzeň, Plzeňský kraj

Šalanda – unikátní místnost skrytá v ležáckých sklepích v Plzni

Pivovar Plzeňský Prazdroj nabízí zážitek Posezení na Šalandě, unikátní místnosti skryté v ležáckých sklepích. Vychutnejte si zde nefiltrované pivo Pilsner Urquell, které kvasí v dubových kádích a dozrává v ležáckých sudech. Sklepmistři vám ho budou donášet v třílitrových kovových mázech.
Plzeň, Plzeňský kraj

Škola čepování Pilsner Urquell – zážitkový program pro skupinové prohlídky

Po desetiletí si plzenští sládci předávají své znalosti a připravují pivo té nejvyšší kvality. V plzeňském pivovaru Pilsner Urquell můžete prožít zážitkový program, během kterého poodhalíte tajemství správně načepovaného piva.
Plzeň, Plzeňský kraj

Cesta pivovarského tovaryše – zážitkový program v pivovaru Pilsner Urquell

Máte skupinu, pro kterou hledáte opravdu exkluzivní a nezapomenutelný zážitek? Nabídněte jim Cestu pivovarského tovaryše v Plzeňském Prazdroji!
Plzeň, Plzeňský kraj

Party víkendy v pivovaru Gambrinus

Slavíte narozeniny, svátek, úspěšnou zkoušku, státnice, promoci, rozlučku se svobodou, narození potomka,...? Nebo si jen chcete pořádně užít večer s kamarády? Uspořádejte oslavu nebo párty pro kamarády v pivovaru Gambrinus.
Plzeň, Plzeňský kraj

Bikeheart Centrum cyklistiky v Plzni

Spolek Bike Heart na podzim 2020 otevřel komunitní prostor pro cyklisty s osvěžovnou, infocentrem i stojanem pro vlastní servis kola.
Plzeň, Plzeňský kraj

Paluba Hamburk – rozhledna a galerie u vlakového nádraží v Plzni

Vyhlídková dvanáctimetrová věž spolu s infocentrem a galerií vznikla v roce 2021 u bočního vchodu do plzeňského hlavního vlakového a autobusového nádraží ze Šumavské ulice. Své jméno dostala podle vžitého místního názvu území u nádraží.
Plzeň, Plzeňský kraj

Ubytování a restaurace

Minipivovar Proud v Plzni

Objevte s námi pivovar Proud. Ochutnáte naše exkluzivní pivní speciály, dozvíte se zajímavosti o aktuálních i připravovaných várkách a s vašimi přáteli zažijete neopakovatelnou atmosféru pivovaru.
Plzeň, Plzeňský kraj

Hospoda Na Spilce

Přijměte pozvání do legendární Hospody Na Spilce, která se nachází v prostorách bývalých kvasných sklepů pivovaru Plzeňský Prazdroj a patří mezi největší hospody v Česku. Po více než dvouleté pauze má hospoda znovu otevřeno a nabízí menu s moderní českou kuchyní!
Plzeň, Plzeňský kraj

Prohlídka pivovaru Gambrinus

Prohlídka „Jak se pivo vaří“ začíná přímo v srdci pivovaru Gambrinus, v nově zrekonstruované Varně 1869. Hned zkraje vám nabídne na probuzení smyslů malou degustaci. Mimo jiné si můžete prohlédnout unikátní výrobní prostory nebo vyzkoušet školu čepování.
Plzeň, Plzeňský kraj

Jak se pivo vaří – prohlídkový okruh pivovarem Gambrinus

V pivovaru Gambrinus se lidé dozvědí více o jeho historii i vaření piva Nahlédnou do původních i současných výrobních prostor a samozřejmě ochutnají, co se zde právě navařilo. Součástí trasy je i senzorická prezentace surovin nebo škola čepování piva.
Plzeň, Plzeňský kraj

Hotel Wellness Gondola

Hotel Restaurace Wellness Gondola se nachází ve středu města Plzně, ale přitom v klidném prostředí. V Gondole najdete vše, co očekáváte od hotelu pro příjemný rodinný výlet, obchodní cestu, setkání s přáteli po letech, zkrátka pro všechny aktivity, které vyžadují kvalitní ubytovací servis a zázemí.
Plzeň, Plzeňský kraj

Hotel Courtyard by Marriott Pilsen

Hotel Courtyard By Marriott Pilsen**** se nachází v centru města, pár minut od náměstí Republiky nebo Pivovarského muzea. Nabízí luxusně vybavené pokoje a apartmány s krásným výhledem na Mlýnskou strouhu, centrum města nebo Štruncovy sady. Výhledy si užijete i z fitness centra v 6. patře.
Plzeň 3, Plzeňský kraj

Aberdeen Angus Steak House Plzeň

Nekuřácká restaurace Angus Steak House v Plzni se specializuje na steaky a jiné speciality z hovězího masa plemene Angus, které je převážně z vlastního ekologického chovu.
Plzeň, Plzeňský kraj

Šenk Na Parkánu

Plzeňská pivnice, šenk Na Parkánu, byla založena v roce 1966 a nese jméno podle svého umístění u plzeňských hradeb tzv. parkánů.
Plzeň, Plzeňský kraj