Letošní
XI. ročník Grand Restaurant Festivalu proběhne od
15. 1. do 29. 2. 2020. Téma největšího zimního food festivalu naší země bude zasvěceno kouzelnému datu
2020, které bylo v literatuře vždy bráno jako
science fiction, naše vzdálená budoucnost.
Co chutná dnešní mladé generaci? Myslíme při tom všem na naši planetu? Kromě oblíbených
tříchodových degustací má
festival “extra nabídku” například školu sushi, omlazovací pobytové balíčky v celé republice, komentované gastronomické procházky nebo
tématické brunche. Nebudou chybět ani originální gastronomické „Mňam zážitky“, procházky za jídlem a gastronomické „Balíčky“.
Nenechte si ujít jídla magického roku 2020
Kuchaři, restauratéři a sommeliéři špičkových restaurací po celé České republice připraví menu ovlivněné magickým rokem 2020. Šéfkuchaři se inspirují v mnoha směrech, hojně používají "
suroviny budoucnosti", tzv. super-potraviny, které mají větší obsah zdraví prospěšných látek. Jsou to například mořské i sladkovodní
řasy,
hmyz, naklíčené bylinky,
fermentovaná zelenina. Přemýšlejí také na téma:
méně cukru, méně nekvalitního masa a
více jídel rostlinného původu. Dalším hitem budoucnosti je určitě šetrná úprava masa a surovin, neplýtvání a nezatěžování planety jako například jeden příbor, bezobalové technologie, redukce plastů, ale i
domácí pěstování, kompost či vyhýbání se potravinám, které vykořisťují naši zemi. Dále představují suroviny, které by se jinak vyhodily, protože je lidé neumí v kuchyni běžně využít, například
zpracování zvířat "od čumáčku až po ocásek". Určitým trendem pro budoucnost jsou i
jídla našich prababiček, tedy jídla šetrná, jednoduchá a chutná.
Mnohé z těchto trendy kuchyní bude možné ochutnat právě v oceněných
restaurací Maurerova výběru. Jsou mezi nimi i
prestižní podniky, které se letos probojovali do
TOP 10:
CottoCrudo Praha hotelu Four Seasons,
Levitate Restaurant Praha,
Portfolio Praha, restaurace
Piano Nobile Mcely,
Zlatá Praha v InterContinentalu, japonská restaurace
Yamato Praha,
Le Marché Karlovy Vary, asijská
Taro Praha nebo česká moderní kuchyně v
Entrée Olomouc.
V rámci festivalu se nabízí
Tříchodové menu za 300 nebo 700 Kč. V nabídce je i balíček "Večeře s ubytováním" v cenovém rozmezí cca 2 700 – 10 000 Kč, kde v nabídce naleznete například
Grandhotel Pupp, hotel
Pod Věží,
hotel Port,
hotel Hoffmeister,
Chateau Mcely... a řada dalších.
Mňam zážitky festivalu
Grand Restaurant Festival bude i tentokrát nabízet něco speciálního navíc, tedy „Mňam Zážitky“ letos nazvané "
Festivalové speciály". Aquarius Restaurant v
Alchymist Grand Hotelu na Malé Straně chystá pro své hosty
Kámen mudrců a elixír života.
Buddha bar zve nejširší veřejnost na "
kurz přípravy sushi". Čeká vás technika krájení ryb a potřebné zeleniny, příprava rýže a základní pojmy, které je nutno znát při přípravě sushi. Dalším kurzem Buddha baru je "
asijská kuchyně".
Každou sobotu se můžete v restauraci
El Emir cítit
jako v Orientu. Čeká vás speciální menu, vystoupení orientální tanečnice v průběhu celého večera a vše zakončíte
vodní dýmkou.
„Budoucnost po italsku“ aneb „Puglia Casa Mia“, to je program
restaurace CottoCrudo. Zajímá vás, jak využívá suroviny
italský šéfkuchař Leonardo Di Clemente z pohledu jedné z největších gastronomických velmocí světa? V restauraci Cotto Crudo ochutnáte typické i
netradiční ingredience i rodinné recepty pocházející z jeho rodného kraje! Průvodcem večera bude
Pavel Maurer.
Jak to probíhá aneb rezervujte si svůj zážitek včas
K tomu, abyste se mohli zúčastnit
Grand Restaurant Festivalu, musíte mít zakoupenu festivalovou ochutnávku do vámi
vybrané restaurace či
speciální doprovodný program na příslušný den a čas.
Na webu grandrestaurantfestival.cz probíhá prodej míst, kde máte možnost ochutnat
některé z nejlepších a nejluxusnějších restaurací napříč celou republikou. Vybírat můžete z
několika chodových menu,
balíčků večeří s ubytováním, festivalových
brunchů a
festivalových speciálů – netradičních zážitků. Připraveny jsou též "
dárkové poukazy" na tříchodové degustace, ale i na zmiňované zážitky, které se cenově liší.