Víno, hrady a zámky: nejen jižní Morava láká na snoubení památek a vína

Jižní Morava je ideálním místem pro ty, kteří chtějí spojit poznávání historie, ochutnávku skvělých vín a příjemné chvíle v malebné krajině. Ať už jste vinařský nadšenec, milovník památek – hradů a zámků nebo cestovatel hledající autentické zážitky, tento region vás jistě okouzlí. Jižní Morava je jedním z nejmalebnějších regionů České republiky, proslulá nejen svou vinařskou tradicí, ale také bohatou historií a množstvím majestátních hradů a romantických zámků.
 

Zámek Mikulov, Lednice, Valtice a Mikulovská vinařská podoblast

Mikulovsko nabízí hned několik míst, kam zaměřit pozornost na víno a v působivých kulisách historických zámků nebo hradů. Mikulovský zámek, který se tyčí nad městem, vás na skleničku vína určitě naladí. Unikátem je zde expozice vinařství v zámeckém sklepě s obřím sudem. Výstava v prostoru bývalých barokních koníren nazvaná Víno napříč staletími vás zavede až do doby starého Egypta, umožní vám navštívit románský sklep, gotickou kapli či barokní divadlo. Připraveny jsou též filmové projekce, které přiblíží zábavnou formou rozmach vinohradnictví a vinařství v jednotlivých obdobích historie. Na závěr je přichystána interaktivní projížďka na kole vinařskými cyklostezkami, kde návštěvník opravdu usedne do sedla a nechá se unášet krásnými výhledy na vinice.
 
Hned po návštěvě zámku můžete zajít na víno do stylového sklepa s letní terasou s názvem Prostě Sklep anebo do Vinice Coffeebar, mobilní vinárny, kavárny a baru v jednom. Klasickou degustaci si užijete v Degustariu Mikulov, kde si ji však musíte objednat předem. K ochutnání jsou zde odrůdy: Ryzlink vlašský, Ryzlink rýnský, Sauvignon, Veltlínské zelené a Rulandské bílé. Tato vína pocházejí z oblastí ohraničených nádržemi Nové Mlýny, na jihu hranicemi s Rakouskem, řekou Dyjí na západě a katastrálním územím Pavlova, Klentnice a Mikulova. K slavným jménům mezi místními vinaři patří Vinařství Víno Marcinčák, Volařík, Vican, Mikrosvín Mikulov, Kovacs, Sonberk anebo Šilinek z Pavlova.
 
Dalším unikátem oblasti je komplex známého a jedinečného Lednicko-valtického areálu. Zde byste neměli minout zámek Valtice a Salon vín. Ve zrekonstruovaných sklepních prostorách státního zámku se nachází degustační expozice Salonu vín ČR, tedy 100 nejlepších moravských a českých vín pro daný rok, vzešlých z Národní soutěže vín. Slouží nejen k prohlížení a poučení, ale především k celoročnímu ochutnávání. Degustaci vín si můžete řídit sami, nebo podle výběru a s výkladem profesionálního someliera. Takže hned po prohlídce malebného zámku, kde objevíte zajímavou expozici s názvem „knížecí byt: Apartmán Františka I. z Liechtensteinu“, stačí sejít do sklepa a už jen přemýšlet, které víno ochutnáte jako první.
 
Lednický zámek je klenotem Lednicko-valtického areálu a zároveň jedním z nejkrásnějších komplexů anglické novogotiky v Evropě. Zámeckými interiéry prochází několik prohlídkových tras, v okolí přitahuje pozornost francouzská zahrada s palmovým skleníkem, zednářská zahrada a zámecký park, volně přecházející do volné krajiny. V okolí vám můžeme doporučit unikátní návštěvnické centrum vinařství Annovino na nejdecké ulici, které je postaveno z mušličkového vápence tvořeného zkamenělinami. Téměř celou oblast si prohlédnete z výšky díky fenomenálnímu rozhledu, který poskytuje hrad Děvičky, jehož zřícenina se tyčí na výrazném kopci v rámci CHKO Pálava. Tvoří výraznou dominantu krajiny. Pouze je třeba upozornit, že návštěva této památky je vykoupena poněkud náročnějším výstupem.
 

Břeclav, Strážnice, Milotice, Bzenec aneb Slovácká vinařská podoblast

Slovácká vinařská podoblast je nejrozsáhlejším vinařským regionem Moravy. Mimo mnoha vynikajících vinařství zde milovníci památek najdou mnoho zámků, které lákají na prohlídku. Například zámek Milotice, nazývaný perla jihovýchodní Moravy, je unikátně zachovaným komplexem barokních staveb a zahradní architektury v obci Milotice, asi 8 km od Kyjova. Nedaleko obce se nachází malebný areál vinných sklepů Šidleny a v širším okolí najdete slavná vinařství této podoblasti ověnčená cenami ze světových soutěží. Patří k nim například Vinařství Josef Dufek (Svatobořice-Mistřín) nebo Vinařství Maňák (Žádovice). Za prozkoumání stojí i Slovácká galerie vín v Kyjově.

V centru města Bzence na Hodonínsku se nachází rozsáhlý pseudogotický zámek, který má bohatou historii. Momentálně bohužel není přístupný veřejnosti, návštěvníci si ale mohou prohlédnout přilehlý park. Historické zámecké sklepy pak prošly celkovou rekonstrukcí a své sídlo zde má a vyrábí víno známé vinařství Zámecké vinařství Bzenec, které patří mezi nejúspěšnější u nás. Již mnohokrát získalo titul absolutního šampiona Salonu vín ČR. Po předchozí domluvě je ale možná prohlídka sklepů s degustací.

Pomalu se k novému životu probouzí v minulých letech zchátralý zámek v Břeclavi. Jeho starobylá historie sahá až do 11. století. Kdo má rád výhledy do krajiny z ptačí perspektivy, může vyjít na vyhlídku z prostřední věže břeclavského zámku, otevřena je od května do konce září. V prostorách zámku je také otevřená vinárna. Při cestování po regionu nezapomeňte navštívit proslulé vinařské sklepní uličky v Prušánkách, v Moravské Nové Vsi, Mutěnické Búdy a Petrov-Plže, areál původních vinných sklepů, který byl vyhlášen v roce 1983 památkovou rezervací lidové architektury.

Poslední zastávkou v oblasti je Strážnice. Zdejší zámek láká milovníky lidové kultury na s expozicí folkloru a lidových hudebních nástrojů. Zavítat můžete i do historických sklepů pod zámkem, kde se skladují a zrají ta nejkvalitnější ročníková a přívlastková vína. Samozřejmostí je jejich degustace. Od roku 2002 patří sklepy rodinné vinařské firmě Zámecké sklepy Strážnice, o kterou s láskou pečují otec a syn Šebestovi. Hlavní atrakcí je zde sud na 12 000 litrů vína. A když už do Strážnice zavítáte, byla by škoda vynechat prohlídku zdejšího skanzenu, Muzea vesnice jihovýchodní Moravy.
 

Moravský Krumlov, Miroslav a Znojemská vinařská podoblast

Na Znojemsku nemusíme hledat dlouho. Hned v hlavním městě této oblasti Znojmě stojí hrad přestavěný na zámek. Znojmo je historické a vinařské město, takže taková stavba není žádným velkým překvapením a možnost dát si poblíž dobré víno je samozřejmostí. Hned několik desítek metrů, ještě v hradním komplexu, se nachází Enotéka znojemských vín. Ve vstupním prostoru je designová kavárna a vinárna, za nimi jsou pak prostory, kde je možné ochutnávat vína ze Znojemské vinařské podoblasti, a to zcela samostatně. Stačí si jen nabít degustační kartu a pak si u automatu vybrat konkrétní víno k ochutnání. Jedná se o největší degustační místnost se systémem „by the glass“ v České republice. Z degustačního sálu se dá i se skleničkou vyjít a posadit se na terasu a kochat se krásami historického města.

Zámek Moravský Krumlov se pyšní obnovenou a zmodernizovanou expozicí Slovanské epopeje, která se po dlouhých peripetiích vrátila roku 2021 opět „domů“, kdy by měla zůstat nejméně do roku 2026. Miroslavský zámek je architektonický unikát, protože na tak malém zámku se dochovaly všechny stavební styly, kterými zámek za celou svoji existenci prošel. A navíc tím, že zámek byl vystavěn na skále, má celá budova velmi nepravidelný tvar.

Nejvýznamnější vinařské lokality této oblasti najdete v obcích Šaldorf-Sedlešovice, Hnanice, Šatov, Chvalovice, Vrbovec a Jaroslavice nabízí skvělá vína i jedinečnou atmosféru sklepních uliček. Mezi známými jmény vinařství, která pravidelně boduje mnoha oceněními na domácí i světové půdě se vyskytuje Znovín Znojmo, Vinařství Trpělka & Oulehla, Vino Hort, Lahofer, Arte Vini, Hanzel, Vinselekt Michlovský či VOC Znojmo. A na závěr jedna rarita – Znovín Znojmo vybudoval uprostřed viniční tratě v obci Havraníky originální ochutnávkový stánek, který prostě musíte navštívit. Ideálně během pěšího výletu.
 

Zámek Židlochovice, kaplička na Hradišťku a Templářské sklepy Velkopavlovické podoblasti

Významnými centry Velkopavlovické podoblasti jsou zejména Velké Bílovice, Velké Pavlovice, Hustopeče, Kobylí nebo Čejkovice s gotickou tvrzí a rozsáhlým sklepením vybudovanými ve 30. letech 13. století řádem templářských rytířů, přičemž první písemná zmínka o jejich působení je z roku 1248. V srdci velkopavlovické vinařské podoblasti leží Velké Pavlovice, město jako stvořené pro milovníky dobrého vína, sladkých meruněk či lidových tradic. K nejzachovalejším loveckým zámkům Evropy patří zámek Židlochovice. Spolu s historickými bažantnicemi a oborami pro vysokou zvěř vytváří ojedinělý lovecký komplex, navazující na staletou mysliveckou tradici tohoto území. Bohužel interiéry památky nejsou zatím přístupné, ovšem prohlédnout si můžete rozsáhlý zámecký park o rozloze 22 ha.

Na vyvýšenině uprostřed vinic nedaleko Velkých Bílovic stojí kaplička ve tvaru románské rotundy. Stojí na návrší Hradištěk-Zímarky a je od ní pěkný výhled na okolní vinice a pálavské kopce. Strategická poloha Hradištku a vynikající výhled na rozhraní Dolnomoravského a Dyjskosvrateckého úvalu dává základ domněnkám o tom, že zde měla římská desátá legie, ležící u Mušova, umístěn svůj strážní oddíl. Tyto úvahy podporuje i nález honosné římské dvouplamenné lampy ve vinici v původní trati Zímarky po levé straně Hradištku.

Templářské sklepy Čejkovice představují historické vinné sklepy templářských rytířů ze 13. století. Čejkovickým panstvím prošlo po staletí několik významných rodů a řádů. Novodobí Templáři jsou na tuto vinařskou tradici náležitě hrdí. Svou pracovitostí a poctivým přístupem ji stále udržují. Dokladem jsou mnohá prestižní vinařská ocenění. Tyto soudobé templářské poklady můžete ochutnat v rámci komentované prohlídky.

Krajina Velkopavlovické podoblasti je srdcem produkce červených vín na Moravě a vzniklo zde i vyhlášené VOC Modré hory. Při toulkách po Modrých horách nezapomeňte navštívit věru ikonické sklepy ve Vrbici. Ke slavným jménům Velkopavlovické podoblasti se řadí vinařství Šlechtitelská stanice ve Velkých Pavlovicích, která dala vzniknout červené odrůdě révy vinné – André. Odrůda přišla na svět Frankovky a Svatovavřineckého. Dále jsou u nás i ve světě oceňovaná vína vinařství Vinium z Velkých Pavlovic, František Mádl, Radomil Baloun, František Zapletal, Vinařství Vladimír Tetur, Habánské sklepy, ZD Němčičky, vinařství Bílkovi či Vinařství Škrobák.
 

Vína z města na soutoku aneb Mělnická vinařská podoblast

A teď se přesuneme do Čech, a to do města Mělník, podle kterého získala svůj název celá vinařská podoblast. Královské věnné město je proslulé hlavně jako české vinařské centrum. Leží na známém soutoku Labe a Vltavy, které po tisíciletí budovaly ráz krajiny se svahy jako stvořenými pro pěstování révy. Na zámku si pak můžete prohlédnout obrovské vinné sklepy, projít si malou vinařskou expozici a samozřejmě ochutnat místní vína. Nejznámějším z nich je víno Ludmila, pojmenováno po kněžně Ludmile, která na Mělníku založila první vinici a dala základ celému místnímu vinařství. Od konce 19. století se stáčí do originálních, pro ni typických lahví, tzn. „kalamářů“.
 

Nejseverněji položené vinice střední Evropy a Litoměřická vinařská podoblast

Litoměřická podoblast je nejmenší vinařskou podoblastí v ČR s rozlohou vinic kolem 290 ha. Litoměřice byly již ve středověku významným vinařským centrem. Převládající podloží místních vinic je čedičové nebo vápenité. Mezi typické odrůdy patří Ryzlink rýnský a Rulandské bílé, Tramín červený nebo Svatovavřinecké. Kromě Litoměřic zahrnuje oblast i okolí měst Most, Roudnice nad Labem, Kadaň, Ústí nad Labem a Louny. Pokud jste opravdu „zámkový typ“, vypravte se i do nedaleké Roudnice. V tom zdejším najdete Galerii moderního umění, jejímž hlavním lákadlem je 60 obrazů Antonína Slavíčka. A i v Roudnici se pěstuje víno pod taktovkou Lobkowiczů. Víno koupíte přímo v budově zámku v Roudnici.

Nad Mostem stojí hrad Hněvín, který je však pouhou replikou původního hradu. Dá se tedy říct, že nejhezčí je okolí Mostu, které tvoří svahy osázené vinicemi. Nad Žernoseckými vinicemi strmí zřícenina hradu Kamýk a v obci u Labe barokní zámek Velké Žeronoseky, který však využívají vinaři a je tedy nepřístupný. Žernosecké vinice se proslavily zejména výbornými bílými víny z Ryzlinku rýnského, Rulandského bílého i Rulandského šedého a víny z odrůdy Müller Thurgau z vinic pod Lovošem. Velmi dobrých výsledků v Žernosekách v poslední době dosahují také s odrůdami Pinot Noir, Svatovavřinecké a Modrý Portugal. Ve vinicích mosteckých se osvědčila réva jako rekultivační plodina na výsypce hnědouhelného lomu Habrák. Osvědčily se tam odrůdy Ryzlink rýnský, Rulandské šedé, Müller Thurgau, Rulandské modré, Svatovavřinecké a Zweigeltrebe. Ochutnání vín této oblasti nabízí Rodinné vinařství Mikulenkovi ve Velkých Žernosekách, Žernosecké vinařství (na zámku) či Vinařství Pavel Hrabkovský. Vyzkoušet můžete i Třebívlické zámecké vinařství, Vinařství sv. Tomáše Malé Žernoseky nebo Vičické vinařství Mikulášek nedaleko Chomutova.

Přehled vinařských tipů z celé ČR