Užijte si tradiční výlovy během října i listopadu

Podzim a výlovy, to je především v jižních Čechách pevné spojení. Každý rok se otevřou hráze rybníků a všichni zájemci mohou na vlastní oči sledovat starodávnou techniku výlovu, ochutnat čerstvé rybí speciality a poznat práci rybářů a rybníkářů. Návštěvníci mají až do druhé poloviny listopadu z čeho vybírat. Mezi hlavní rybářské akce bude letos patřit výlov Rožmberka a  výlov rybníka Svět u Třeboně.

Rybníkářství má v českých zemích dlouhou tradici, která sahá až do 12. století. V té době patřily rybníky klášterům a sloužily především k chovu kaprů. Na Třeboňsku, oblasti proslulé rybníkářstvím, přichází zlatá éra se jmény Štěpánek Netolický a Jakub Krčín z Jelčan a Sedlčan. Zatímco první z nich byl úspěšný porybný, vytvořil méně rybníků, ale zato výnosných, druhý vynikal spíš jako odvážný stavitel. Dnes tvoří třeboňské rybníky 16 soustav spádovaných převážně z řek Lužnice a Nežárky.
 

Výlovy – rozlučka se sezónou

Vyvrcholením celoroční rybářské práce jsou podzimní výlovy rybníků. Jejich přípravy začínají strojením, jež může trvat den nebo až měsíc, závisí na velikosti rybníka a výpustního zařízení. Den před samotným výlovem rybáři staví nádobí, připravují kádě, brakovnice či nakladač. Výlov začíná v brzkých ranních hodinách, zhruba kolem sedmé hodiny. Rybáři rozdají síť  – nevod, jehož tažením se nabírá ryba v lovišti. Po úspěšném lovu se ryby roztřídí, naloží do beden a směřují do vodních nádrží sádků, a pak do prodejen. Ovšem pokud si ráno přivstanete, čerstvá ryba se dostane i k vám. U některých výlovů si budete moci pochutnat i na dalších gastronomických dobrotách či se zabavit.
 

Kde si užijete výlovy 2025 během října?

Výlovy jihočeských rybníků potrvají přibližně do druhé poloviny listopadu. Na Třeboňsku letos proběhnou výleovy hned dvou největších rybníků – Rožmberku a Světa! U Rožmberku rybáři napnou sítě od 17. do 19. října 2025. Vedle podívané na vlastní výlov bývá pro návštěvníky na hrázi rybníka Rožmberka připravena bohatá nabídka gastronomických lahůdek i celá řada doprovodných akcí, včetně programu pro děti. Tradiční rybářské řemeslo, rybí pochutiny či autentický zážitek prožijí i na jiných místech. Například rybáři z Blatné vás zvou v sobotu 18. října na výlov Podkostelního rybníka v Putimi. Pod hrází nebude chybět stánkový prodej a možnost ochutnání čerstvých specialit. Rybářství Hluboká se chystá vylovit Bezdrev, a to na konci října, od 26. do 29. 10. 2025. Ve čtvrtek 6. listopadu se rybáři pustí do výlovu rybníka Blatec a na samém konci měsíce bude vyloven také Vlhavský rybník. Své poklady vydá 18. listopadu 2025.

Mezi nejvyhledávanější akce letošní sezóny Rybářství Hluboká určitě patří výlov rybníka Bezdrev u Hluboké nad Vltavou. Ten připadá na datum od 26. do 29. října. Akce spadá do týdne rybích specialit, který bude v hlubockých restauracích od 27. října do 2. listopadu 2025. Na hrázi rybníka bude živo hlavně na státní svátek 28. října, kdy nebude chybět živá hudba a trhy. V pátek 31. října můžete vyrazit na rybářský den v Národním zemědělském muzeu Ohrada. Během listopadu se Rybářství Třeboň chystá na výlov rybníka Dvořiště. Uskuteční se 3. až 6. listopadu. Rybník má unikátní výpustní zařízení s kamenným klenutím vytesaným do skály. 

Na víkend 25. – 26. října a státní svátek 28. října 2025 se chystá mnoho tradičních výlovů. Tyto dny budou doslova rybářskými akcemi nabité i v dalších částech Česka. V sobotu 25. října proběhne výlov Štěpnického rybníka v Telči. Na hrázi bude velký výběr rybích pochoutek, včetně rybí polévky, uzeného kapra či pstruha, smažené ryby nebo rybní škvarky. Na břehu řeky Sázavy, v Kácově budou 25. října probíhat Rybářské slavnosti. Na programu bude výlov rybníka, prodej živých ryb, rybích specialit, bůček z udírny, chlazené i teplé nápoje. K dobré náladě bude hrát i živá hudba. Rybářství Mariánské Lázně zve 27. – 28. října na výlov rybníku Amerika u Františkových Lázní. Na hrázi bude možné zakoupit živé ryby, uzené ryby a další chutné občerstvení. Velkou akcí je také výlov Bohdanečského rybníka na Pardubicku, který proběhne rovněž tradičně 28. října.

Výlovy, které přinese blížící se listopad

O víkendu 1. a 2. listopadu se můžete těšit na výlov rybníka Olšovec v Jedovnici v Moravském krasu. Nebude chybět prodej Jedovnického kapra (označení Regionální produkt Moravský kras), rybí speciality a prodej čerstvých ryb na hrázi, jak je amur, tolstolobik, plotice, štika nebo candát. Výlov rybníka Regent proběhne 6. – 7. listopadu. Jedná se o výlov v režii Rybářství Mariánské Lázně, které zve na prodej živých či uzených ryb a lahodné rybí občerstvení. Výlov rybníka Betlém v blízkosti obce Teplá v západních Čechách se uskuteční v sobotu 8. listopadu. Střední Čechy zvou taktéž 8. listopadu na výlov Vyžlovského rybníka.