Nabitý program po celý víkend
Co vše na návštěvníky během festivalu čeká? Kromě nových jmen se na festivalu objeví rovněž zavedené stálice jako KOISHI fish & sushi restaurant, Noem Arch Restaurant, Boulevard restaurant, restaurant a steakhouse Monte Bú, Butcher’s nebo Ristorante Piazza. O víkendu se na místním pódiu vystřídají cooking show Ivana Vodochodského, známého gastronomického odborníka, nebo Dalibora Navrátila, předního českého šéfkuchaře. Dále se můžete těšit na Barcona Snails, Brouka na talíři nebo gastronomické centrum Kuliner plus, a řadu dalších. Stejně jako loni si zájemci mohli v předprodeji zakoupit vstupenky na exkluzivní pětichodové menu podávané v Královské kapli, připravované ve spolupráci s KOISHI restaurantem.
Brněnským hradem zazní electroswing i místní DJové
Samotné gastronomické zážitky doplní bohatý doprovodný program. KOISHI restaurant se postará o soutěž v otevírání ústřic a čerstvého tuňáka naporcuje sushimaster Noritada Saito. Naživo budou diváci navíc v podání Janka Martinoviče sledovat takzvanou sabráž, tedy umění otevírání lahve šampaňského setnutím hrdla šavlí. Na páteční večer je přichystána barmanská show Martina Vogeltanze, barmana roku 2009, 2012 a druhého vicemistra soutěže z roku 2013. Chybět nebude ani speciální hudební program – o večerní electroswing se postará SONO centrum a na dalších místech hradního areálu se objeví DJ Petr Zakopal, DJ Schafff a v sobotu návštěvníky potěší i dobová hudba ze stánku CzechTourism, v rámci kuchařské roadshow Karla IV. V průběhu pátečního a sobotního festivalového dne budou samozřejmostí oblíbené řízené degustace vína za přítomnosti samotných vinařů, kteří poskytnou zasvěcený výklad o víně, společně s VOC Znojmo ochutnají návštěvníci víno i v kasematách hradu Špilberk. Další degustace pod vedením odborníků budou letos zasvěceny také rumům, whisky, čaji nebo kávovému umění. O čepované pivo a pivní sommelierství se na festivalu postará pivovar Krušovice.
Konzumace jídla a degustace vína se platí festivalovou měnou, tzv. florény (1 F = 25 Kč). Při zakoupení vstupenky automaticky dostáváte jejich určitý obnos. Florény je možné dokoupit také ve směnárnách přímo na místě akce.
Otevírací doba Špilberk Food Festivalu je v pátek od 13 do 00 hodin, v sobotu již od 11 do 21 hodin, v neděli od 11 do 19 hodin. Páteční exkluzivní program a prodloužená otevírací doba restaurací návštěvníkům zajistí neopakovatelný zážitek. Cena vstupenky je 1 750 Kč, z čehož 750 Kč je určeno na konzumaci z festivalové nabídky. Páteční vstupenka zahrnuje také francouzské šampaňské jako welcome drink. Sobotní či nedělní vstup je k dispozici za 500 Kč (z toho 250 Kč na konzumaci).
Wine Weekend Brno
Projekt Wine Weekend Brno představuje setkání s tím nejlepším z moravské a české gastronomie v doprovodu vybraných tuzemských vín. Milovníci dobrého jídla a vína tak mohou kromě Špilberk Food Festivalu navštívit také Festival vína pod Petrovem, kde se v Kapucínských zahradách budou prezentovat nejlepší tuzemská vinařství. Pro studenty je zase připravený první ročník univerzitního festivalu Wine Picnic Vinařská, který má za cíl skloubit prezentaci kvalitních vín se zábavnou edukací a doprovodným kulturním programem v prostředí zahrad vysokoškolských kolejí Vinařská. Součástí projektu je také vyhlášení 7. ročníku prestižní vinařské soutěže Vinařství roku.