V
Liberci,
v parku u bazénu, budou kuchaři
Beko Fresh festivalu pro gurmánské nadšence připravovat nejen
klasickou gastronomii,
extrémní catering nebo
hmyzí kuchyni, ale také lahůdky z grilu, ohně nebo z
food trucku.
Letos bude také celá řada novinek – například
pivní zóna s velkokapacitním stanem s prezentací minipivovarů a živou kapelou po oba dny, nová
vinařská zóna s řízenými degustacemi našich nejlepších vinařství, plážová barová zóna s
koktejlovými bary, nebo třeba důraz na prezentaci originálních menu, která dobývají a okouzlují světové festivaly.
Stálicí
festivalu zůstává
Zdeněk Pohlreich, kterého v programu doplní
kuchaři Paulus a Vaněk a také autor Gastromapy
Lukáš Hejlík.
Zážitková gastronomie: hmyz i dobroty vařené na ohni
Že vaření venku na ohni není jen opékání buřtů, to bude chtít návštěvníkům dokázat
kočovná škola vaření Fuego, ale také pojízdné „restaurace“ – food
truck nebo street bistra. Hmyz na talíři je zážitkem, který na Beko Fresh festivalu chodí ochutnávat někteří návštěvníci tradičně už několik let. Letos si ovšem přijdou opravdu na své,
šéfkuchař Petr Ocknecht bude připravovat
smaženou tarantuli se solí, tequilou a agáve sirupem nebo saranče s vegetariánským chilli con carne. Z jižních Čech pak přiveze svoje speciality
Fine Food Academy, která bude nabízet například
open burger s mečounem nebo softshellkrab burger v sépiové housce či burgery s hovězím plemene wagyu.
Na libereckém festivalu se představí místní restaurace, např.
Q Burger Bar, Beer Warehouse či Půlměsíc Beer&Pasta, Hospoda Na Růžku a jablonecký
Curry Bar.
Festival se bude konat v
pátek od 14 do 20 hodin a v
sobotu od 10 do 20 hodin. Jednodenní
vstupenka stojí na místě 100 Kč, děti do 140 cm mají vstup zdarma.