Pro
Znojemsko jsou typické dvě plodiny –
víno a okurky. Před několika lety si ve Znojmě řekli, že když víno má své
Historické vinobraní, zasloužily by si něco podobného i okurky.
Když v 16. století okurky přicestovaly na
Znojemsko, provázela je pověst
spolehlivého léku proti moru. Časem se ukázalo, že s jejich léčebnými účinky to nebude tak slavné, ale to už se okurky rozšířily po okolí. Kyselé a křupavé okurky ve sladkokyselém nálevu dnes patří k nejpopulárnějším pochoutkám Česka a ve
Znojmě pro ně dokonce pořádají
slavnost.
Slavnosti okurek ve Znojmě
Ve
Znojmě dostanete pořádnou nakládačku! Řeč není o hrozbě fyzického ataku, ale o kyselých okurkách nakládačkách. Jedenáctý ročník
Slavností okurek v
pátek 2. srpna 2019 nabídne v centru královského
města Znojma farmářské trhy, výstavu zemědělské techniky, pivo ze
Znojemského pivovaru. Program je na
Horním náměstí připraven pro
rodiny s dětmi, na
Masarykově náměstí budou probíhat různé soutěže pod taktovkou znojemského
vodáckého oddílu Neptun a chybět nebudou ani oblíbené řemeslné dílny.
Zasoutěžit si budou moci i dospělí, a to v
soutěži o nejlepší okurku a rychlokvašku či v
plnění zavařovacích sklenic na čas a přesnost pod záštitou značky Efko cz s.r.o., která se pro letošní rok stala partnerem akce. Společnost Agro Stošíkovice bude prezentovat
Znojmo jako zemědělský kraj a bude tak u nich možné
ochutnat ovoce i zeleninu dostupnou v tomto letním období. Po celý den budou program doplňovat hudební vystoupení. Představí se například Komedianti na káře, cimbálová muzika Denár anebo Funky X - band.
Věřte nebo ne, podobně jako za
rozkvět vinařství nebo
vynález Divišova bleskosvodu i za okurky může Znojmo děkovat
premonstrátům z Louckého kláštera, jmenovitě
Šebestiánovi Freytágovi z Čepiroh. Právě on v roce 1572 na Znojemsko nechal dovézt první semena rostlinky, o níž se tehdy věřilo, že dovede vyléčit mor. Okurky se pěstovaly v klášterní zahradě, odkud se časem rozšířily do zahrad a zahrádek okolních far, až nakonec vzaly útokem celé
Znojemsko. Mor sice neléčily, ale zvítězily na celé čáře, i když zprvu je naši předkové jedli hlavně
nasladko s medem. Když jim úroda začala přerůstat přes hlavu, přišli na to, že se okurky dají nakládat
do soli a octa a posléze je zavařovali do
sladkokyselého nálevu. Právě kyselé a křupavé znojemské okurky dnes patří k nejpopulárnějším pochoutkám Česka.