Tipy na gastronomické slavnosti a vinařské přehlídky v lednu a únoru

Chladné lednové a únorové dny jsou ideální příležitostí vyrazit za dobrým jídlem a vínem na některou z gastronomických slavností nebo vinařských přehlídek. Vyberete si tradiční zabijačky, na kterých můžete ochutnat jitrnice, jelita, tlačenku nebo prdelačku? Nebo dáte přednost degustacím a vinařským plesům? Nebojte se vyrazit do menších měst a vesnic, kde často objevíte autentickou regionální kuchyni a rodinnou atmosféru.
 

Řízky na Bukovanském mlýně

Kdo má rád řízky všeho druhu, neměl by vynechat výlet na Slovácko v termínu 16. až 18. ledna 2026, kdy se na Bukovanském mlýně bude konat Festival řízků! Můžete ochutnat jak klasický řízek v trojobalu, vyhlášený vídeňský telecí řízek či zkusit něco nového jako například řízek z africké zebry nebo řízek z klokaní svíčkové a mnohé další speciality. Většinu řízků dělají zdejší kuchaři v malých 100 g porcích, abyste si mohli zkombinovat a vychutnat více druhů. Podle legendy slavný vojevůdce v dopise císaři Františku Josefovi I. doporučil pochoutku, se kterou se seznámil v Benátkách. Jednalo se o kotletu obalovanou směsí strouhanky a parmazánu. Císařský kuchař však parmazán k dispozici neměl a nahradil jej moukou a vejcem.
 

Letenské prase aneb Zabíjačka v muzeu

Zažít atmosféru staročeské zabijačky a ochutnat zabijačkové speciality můžete v rámci akce Letenské prase aneb Zabijačka v muzeu, která se bude konat 24. ledna 2026 před budovou Národního zemědělského muzea. Sedmnáctý ročník slavností přinese ukázky tradičních postupů zpracování vepřového masa, které proběhnou v režii řeznického mistra. Uvidíte masopustní zvyky, řeznický cech a muzeem projde i tradiční průvod maškar. V budově muzea si lze pohodlně posedět v „muzejní hospůdce“. Těšit se můžete také na výstavu řeznického náčiní ze sbírek Národního zemědělského muzea, gastronomické workshopy a ochutnávky, divadelní a hudební vystoupení, výtvarné dílny pro děti i prodej zabijačkových specialit.
 

Košt ovocných pálenek a kysaného zelí

V sobotu 24. ledna 2026 se bude v Kulturním domě v Mikulčicích konat tradiční Košt ovocných pálenek a kysaného zelí. Akce je čím dál populárnější a počet vzorků se stále navyšuje. Jen pálenek bude na tisíc vzorků. K ochutnání budou kromě pálenek a zelí i tradiční a trochu pozapomenuté slovácké speciality. K dobré chuti i náladě zahraje cimbálová muzika. Předání cen vítězům na stane v 17 hodin.
 

Hustopečské ostatky

Pestrobarevné průvody masek, dobré jídlo a pití – takové jsou Hustopečské ostatky, které se budou letos konat v sobotu 24. ledna 2026. V letošním ročníku se na ulici Na Hradbách zúčastní i Milevské maškary, které předvedou svoji taškařici před zrekonstruovanou Střelnicí. Nebudou chybět ani zabíjačkové speciality ve sklepech místních vinařů, možnost zakoupit si lístky do tomboly či si poslechnout harmoniku. V ulici Na Hradbách se můžete těšit na zabíjačkové speciality. Ve 12 hodin odtud vyrazí maškarní průvod, který bude procházet ulicí. V jednu se vrátí před Střelnici, kde proběhne vyhlašování tomboly. Následně vás bude čekat nezřízená zábava s maškarami ve sklepech místních vinařů.
 

Když na víno, tak na Moravu…

Už se těšíte na jaro a další dny otevřených sklepů? Nemusíte čekat dlouho, protože například v Novém Šaldorfu a v Dobšicích u Znojma se tyto vinařské akce pořádají v zimě. Obcházení otevřených sklepů v Novém Šaldorfu provází dne 17. ledna 2026 večerní zábava a hlavně recesistická soutěž tříčlenných družstev v kopání písku v podzemních chodbách. Ta se snaží lidem ukázat, jak neskutečné dřiny bylo třeba k vykopání velkých šaldorfských sklepů v tvrdém mořském pískovci. Dosavadní rekord je 425 kg vykopaného a vyneseného písku za 15 minut! Těšit se můžete nejen na velkou zábavu, ale i na spoustu místních vín, na svařák a na studené i teplé jídlo. Nalévá se pouze do skleniček s logem „Šaldorfských sklepů“. Skleničky se kupují v jednotlivých otevřených sklepech. Jejich nákupem přispíváte na doprovodný program. Vstupné se neplatí.

Již 26. ročník Salonu vín České republiky bude poprvé otevřen široké veřejnosti 31. ledna 2026 od 10:30 do 18:00 hod. V tento den můžete poprvé ochutnat novou kolekci 100 vín oceněných zlatou medailí Salon vín České republiky.

Na putování po dobšických sklípcích se můžete vypravit v sobotu 7. února 2026. Nabídka stanovišť, kterými jsou pískovcové sklípky, zděné sklepy, lisovny a místa k posezení u vína, nabídnou vinařství i drobní vinaři přibližně šedesát degustačních vzorků. Vše je v dosahu zvládnutelném pěšky, případně využijete koňské bryčky dělající okružní jízdu. Mimo vlastní degustaci a nezbytné kulinářské speciality vás čeká na mnoha místech hudební produkce od cimbálové muziky přes harmoniku a kytaru až po skotské dudy.

Vyberte si z kalendáře další gastronomické akce