Sedm gastronomických slavností a vinařských přehlídek v lednu a únoru

Masopust v Českém Krumlově

Pestrobarevné průvody masek, dobré jídlo a pití – takové je masopustní veselí na Českokrumlovsku. Masopust v ulicích Českého Krumlova a na řadě míst v jeho okolí se bude letos konat od 18. do 21. února 2023. Kromě rozjásaných procesí kejklířů, muzikantů a pestrých masek, kterými masopustní oslavy každoročně vrcholí, si můžete užít masopustní hodování a ochutnat tradiční zabijačkové speciality. K tradicím krumlovského masopustu patří zabijačkové a vepřové hody v krumlovských restauracích anebo pečení koblížků v klášterech.
 

Letenské prase aneb Zabíjačka v muzeu

Zažít atmosféru staročeské zabijačky a ochutnat zabijačkové speciality můžete v rámci akce Letenské prase aneb Zabijačka v muzeu, která se bude konat 22. ledna 2023 před budovou Národního zemědělského muzea. Čtrnáctý ročník slavností přinese ukázky tradičních postupů zpracování vepřového masa, které proběhnou v režii řeznického mistra, pana Tomáše Hudery v 11, 13 a 15 hodin. V budově muzea si lze pohodlně posedět v „muzejní hospůdce“ a ochutnat zabijačkové speciality. Navíc si v muzejním gastrostudiu můžete uvařit vaše vlastní pivo a to za doprovodu zkušeného domovarníka. Na kurz, který pořádá Národní zemědělské muzeum ve spolupráci se Sládkovou akademií a VŠCHT, je potřeba se včas předem přihlásit.
 

Řízky na Bukovanském mlýně

Kdo má rád řízky všeho druhu, neměl by vynechat výlet na Slovácko v termínu 20. až 22. ledna, kdy se na Bukovanském mlýně bude konat Festival řízků! Můžete ochutnat jak klasický řízek v trojobalu, vyhlášený vídeňský telecí řízek či zkusit něco nového jako například řízek z africké zebry nebo řízek z klokaní svíčkové a mnohé další speciality. Většinu řízků dělají zdejší kuchaři v malých 100 g porcích, abyste si mohli zkombinovat a vychutnat více druhů. Podle legendy slavný vojevůdce v dopise císaři Františku Josefovi I. doporučil pochoutku, se kterou se seznámil v Benátkách. Jednalo se o kotletu obalovanou směsí strouhanky a parmazánu. Císařský kuchař však parmazán k dispozici neměl a nahradil jej moukou a vejcem.
 

Když na víno, tak na Moravu…

Už se těšíte na jaro a další dny otevřených sklepů? Nemusíte čekat dlouho, protože například v Novém Šaldorfu a v Dobšicích u Znojma se tyto vinařské akce pořádají v zimě. Obcházení otevřených sklepů v Novém Šaldorfu provází dne 21. ledna 2023 večerní zábava a hlavně recesistická soutěž tříčlenných družstev v kopání písku v podzemních chodbách. Ta se snaží lidem ukázat, jak neskutečné dřiny bylo třeba k vykopání velkých šaldorfských sklepů v tvrdém mořském pískovci. Dosavadní rekord je 425 kg vykopaného a vyneseného písku za 15 minut! Těšit se můžete nejen na velkou zábavu, ale i na spoustu místních vín, na svařák a na studené i teplé jídlo. Nalévá se pouze do skleniček s logem „Šaldorfských sklepů“. Skleničky se kupují v jednotlivých otevřených sklepech. Jejich nákupem přispíváte na doprovodný program. Vstupné se neplatí.

Již 23. ročník Salonu vín České republiky bude poprvé otevřen široké veřejnosti první únorovou sobotu, tj. 3. února 2023 od 10:30 do 18:00 hod. V tento den můžete poprvé ochutnat novou kolekci 100 vín oceněných zlatou medailí Salon vín České republiky 2023.

Na putování po dobšických sklípcích se můžete vypravit v sobotu 11. února. Nabídka stanovišť, kterými jsou pískovcové sklípky, zděné sklepy, lisovny a místa k posezení u vína, nabídnou vinařství i drobní vinaři přibližně šedesát degustačních vzorků. Vše je v dosahu zvládnutelném pěšky, případně využijete koňské bryčky dělající okružní jízdu. Mimo vlastní degustaci a nezbytné kulinářské speciality vás čeká na mnoha místech hudební produkce od nezbytné cimbálové muziky přes harmoniku a kytaru až po skotské dudy.

Lovosický zimní košt vín z Čech ve sklepení Pfannschmidtovy

Velký zimní košt vín z Čech, kde účastníci potkají řadu známých i méně známých vinařů na jednom místě se uskuteční 21. ledna 2023 v historickém rozsáhlém sklepení Pfannschmidtovy vily. Jedná se o dům, kde nyní sídlí městská knihovna a informační centrum. Návštěvníci se mohou těšit na setkání s přibližně 15 vinaři z Čech. Bude možné ochutnat vína z Mělníka, Roudnice, Žernosek, Českého středohoří, ale i Lounska nebo Podkrušnohoří. Lovosice jsou skvěle dopravně dostupné po dálnici D8 nebo přímým rychlíkem z Prahy.