Nejlepším vínem České republiky 2025 se stal
Ryzlink vlašský, pozdní sběr, 2022 z
Vinařství Volařík. Víno, které pochází z
Mikulovska, z viniční trati Purmice na
Pálavě. Purmice u nás patří mezi ty nejprestižnější viniční tratě. Hrozny při sklizni byly výrazně botrytické, a to dalo vínu svůj osobitý
charakter po medu, oříšcích a kandovaném ovoci, přesto byla zachována typická odrůdová kyselina, která víno udržuje zábavné. Nesmíme opomenout výraznou
koncovou mineralitu, typický projev místa původu. Symbolickým povýšením toho všeho byla několika měsíční batonáž a zrání tohoto vína v
dubovém sudu.
Šampion letošního ročníku byl vybrán z celkového počtu 2825 vín, která prošla náročným tříkolovým hodnocením. Slavnostní předání ocenění vítězům všech kategorií, včetně ceny za nejlepší kolekci vín a
Zlatých medailí Salonu vín, proběhne v únoru 2025 v zámecké jízdárně ve
Valticích.
Národní soutěž Salon vín
Salon vín – Národní soutěž vín, j
e finální soutěží celého systému Národní soutěže vín. Systém se skládá z 5 oblastních soutěží: 4 soutěže ve vinařské oblasti Morava podle jednotlivých podoblastí (
Znojemské,
Mikulovské,
Velkopavlovické a
Slovácké podoblasti) a soutěž
vinařské oblasti Čechy. Tyto soutěže nominují nejlepší vína do finální soutěže Salonu vín – Národní soutěže vín ČR. Do následujícího 1., už celostátního, kola Salonu vín – národní soutěže vín se tak
letos nominovalo 1506 vín od 207 vinařů, aby v 2. kole odborné komise vybíraly ze 400 finalistů.
Vlastní hodnocení je
dvoukolové. V prvním kole vyberou degustátoři 200 nejlepších vín, jež postoupí do druhého, finálového kola. V něm vybere degustační komise nejlepší stovku vín pro Salon vín a dále vína s titulem „
Šampion“ a „
Vítězové kategorií“. Na vlastní soutěž navazuje od února následujícího roku
Salon vín coby celoroční degustační expozice nejlepších sta vín. Zde je možné prostřednictvím několika typů degustačních programů, včetně tzv. „
volné degustace“, programů řízených sommelierem a individuální degustace z prezentačního automatu, ochutnat nejlepší vína pro daný rok.