ÚvodAktualityNa Boží hod je třeba hodovat! Sváteční pokrmy a bohatá tabule pro vánoční hodování
Gurmánská turistika

Na Boží hod je třeba hodovat! Sváteční pokrmy a bohatá tabule pro vánoční hodování

Slavnostní oběd na Boží hod vánoční a svatého Štěpána si dopřávají nejen věřící lidé. 25. a 26. prosinec jsou velmi slavnostní dny, které se nesou ve znamení rodinných návštěv, slavnostních obědů a večeří. Obvykle se podává typicky český pokrm pečená kachna nebo husa se zelím a knedlíky nebo slavnostní svíčková na smetaně. Staňte se mistry kuchyně s našimi recepty!

Vánoční hostina na Boží hod má v Česku hluboké kořeny. Zatímco Štědrý den je spojen spíše s půstem a lehčími jídly, na Boží hod se vše obrací – stůl se prohýbá pod tíhou nejrůznějších pokrmů. Klasická česká kuchyně má pro Boží hod několik typických jídel. Typicky se podává slavnostní oběd, na kterém nesmí chybět například vývar s játrovými knedlíčky a pečené maso, často kachna, husa nebo krůta. Ke svátečnímu masu patří také knedlík a zelí.
 

Pečená kachna s knedlíkem a se zelím

Suroviny: 1 kachna o váze asi 1,8 kg, 3 – 4 lžíce kmínu, sůl na dochucení

Gastronomie podléhá aktuálním trendům stejně jako móda. Naštěstí jsou jídla, která se stále vaří bez ohledu na to, co je právě v kurzu. Pečená kachna s domácím knedlíkem a zelím k nim patří a po zásluze ji můžeme řadit mezi evergreeny české kuchyně.

Jako příloha se k pečené kachně hodí houskové nebo bramborové knedlíky a bílé nebo červené zelí. Vhodnou variantou mohou být vařené brambory a různé druhy zeleninových salátů.
 
Postup:pečená husa
Očištěnou kachnu opláchneme, odstraníme biskupa, mírně osolíme na povrchu i uvnitř, okmínujeme a vložíme do pekáče. Podlijeme trochou vody a pečeme po obou stranách dozlatova, tučnější části během pečení mírně propichujeme vidličkou, aby se sádlo dobře vypeklo. Kachnu během pečení přeléváme výpekem, aby se méně tučné části nevysušily. Sádlo z výpeku slijeme, výpek zalijeme trochou horké vody, krátce provaříme a procedíme, poté do něj přidáme odlité sádlo a dobře promícháme.

Doba přípravy: 20 min
Doba vaření: nejméně 90 min
Počet porcí: 4
 

Svíčková na smetaně

Co se vám vybaví, když se řekne „typické české jídlo“? Nejoblíbenějším pokrmem je podle mistrů gastronomie svíčková na smetaně, lahodná kombinace křehkého hovězího masa, krémové omáčky a samozřejmě nezbytných knedlíků. Jak už to u tradičních receptů bývá, existuje snad tolik variant, jako je jejich kuchařů. A my vám teď samozřejmě nabízíme ten pravý!

Suroviny:
750 g hovězí svíčkové (nebo hovězí maso zadní), 150 g mrkve, 150 g celeru, 75 g petržele, 1 větší cibule, 50 g slaniny nakrájené na úzké klínky, 150 g másla, sůl, mletý pepř, 5 zrnek celého pepře, 3 zrnka nového koření, 3 bobkové listy, špetka tymiánu, citrónová šťáva, cukr, 100 g plnotučné hořčice, 2 lžíce hladké mouky, 250 ml šlehačky, příp. mléko na zředění, citron nakrájený na plátky, brusinkový kompot

Postup:
svíčkováOdblaněné a očištěné maso prošpikujeme slaninou, osolíme, opepříme, posypeme nakrájenou cibulí, očištěnou nastrouhanou zeleninou, kořením, pokapeme citronovou šťávou a polijeme rozpuštěným máslem. Necháme jeden den v lednici odležet. Druhý den maso podlijeme malým množstvím vody a pod poklicí dusíme v troubě doměkka. Měkké maso vyjmeme a odstraníme koření, především bobkový list.

Kastrol se zeleninou poté umístíme na plotnu a pomalu přivedeme k varu. Přidáme hořčici, zasypeme cca 2 lžícemi hladké mouky, orestujeme. Zalijeme šlehačkou a na mírném ohni za občasného míchání provaříme. Je-li omáčka příliš hustá, zředíme ji mlékem. Nakonec ji přecedíme. Podle chuti dosolíme, okyselíme citronovou šťávou nebo přisladíme. Pro zvýraznění chuti můžeme do omáčky dát trochu karamelu. (Polévkovou lžíci cukru necháme zkaramelizovat. Když se cukr rozpustí a začne hnědnout, podlijeme troškou vody a povaříme.)
Maso nakrájíme přes vlákno na jednotlivé porce, vložíme ho zpět do omáčky a prohřejeme. Podáváme ozdobené plátkem citronu a s brusinkovým kompotem. Nezbytnou přílohou je houskový knedlík. Doba přípravy: 30 min
Doba vaření: 120 min
Počet porcí: 6

I když se některé tradice s časem proměňují, české a moravské domácnosti si stále rády dopřávají bohatou sváteční tabuli. Do menu se občas promítají moderní trendy – vegetariánské varianty, lehčí úpravy klasických pokrmů nebo netradiční přílohy. Důležité ale je, že Boží hod zůstává svátkem setkávání, dobrého jídla a pohody.

Otázky i odpovědi jsou strojově generované a neprošly redakční úpravou.
Tradice a zvyky na Boží hod? Žádné prádlo ani stlaní postele, na Boží hod se má odpočívat!

Tradice a zvyky na Boží hod? Žádné prádlo ani stlaní postele, na Boží hod se má odpočívat! Audio

Na Boží hod neboli Slavnost Narození Páně by se mělo odpočívat, rozjímat a užívat si Vánoc. Tradice a zvyky na Boží hod vánoční dodnes připomínají důležitost odpočinku, klidu a rodinného zázemí. Podle lidových tradic jsou zakázány jsou domácí práce, dokonce i stlaní postele! Jaké další zvyklosti a pranostiky připadají na 25. prosince?

#světovéČesko a filmově pohádkové Vánoce: Tři oříšky pro Popelku a další skvělé hity

#světovéČesko a filmově pohádkové Vánoce: Tři oříšky pro Popelku a další skvělé hity Audio

Slavná filmová pohádka Tři oříšky pro Popelku režiséra Václava Vorlíčka měla premiéru 1. listopadu 1973. Popelku dodnes milují celé generace malých i velkých diváků a právem patří mezi nejoblíbenější vánoční pohádky.

Kde vás přivítají na Boží hod a Štěpána?

Kde vás přivítají na Boží hod a Štěpána?

Máme pro vás spousty tipů, kam se můžete podívat během vánočních svátků a kde si užijete pohodovou sváteční atmosféru. Kam vás letos o svátcích pozveme? Boží hod vánoční, tedy 25. prosince, je jedním z nejdůležitějších dnů vánočních svátků. V České republice je tento den tradičně věnován klidu, rodinnému setkání a slavnostnímu obědu. Přivítání na Boží hod probíhá nejčastěji v kruhu nejbližší rodiny. Navštěvují se rodiče, prarodiče, případně děti se svými rodinami. Druhý svátek vánoční, tedy svátek sv. Štěpána, je v českých zemích spojen s tradicí návštěv a společenského života. Tento den je také oblíbený pro pořádání různých společenských akcí, například tanečních zábav, mysliveckých plesů či koledování. Často se říká, že na Štěpána se chodí „do světa“ – tedy na návštěvy k širší rodině, přátelům, sousedům nebo dnes na výlety.

Kde se vzala vánoční tradice ozdobených stromečků a stromů?

Kde se vzala vánoční tradice ozdobených stromečků a stromů? Audio

Bez nazdobených vánočních stromečků i obřích zářících stromů na náměstích a návsích by české Vánoce prostě nebyly ono. Odkud se ale tahle tradice vzala, kde se objevil první stromeček a čím byl tehdy ozdobený? A kdy a kde stál první velký vánoční strom pod širým nebem?

Český folklorní rok – zvyky a tradice

Český folklorní rok – zvyky a tradice

České lidové zvyky jsou založeny na křesťanské nebo pohanské tradici, často se navíc liší kraj od kraje. Ve městech se v dnešní době udržují méně, avšak na vesnicích jsou stále velmi živé. Zvyky i tradice se nadále těší velkému zájmu všech obyvatel České republiky, pro zahraniční turisty jsou zajímavým zpestřením jejich pobytu, a to zejména přijedou–li do Česka na Vánoce, o masopustu či o Velikonocích.

#světovéČesko a velká vánoční jízda přes pohádková pekla až k pekelným branám

#světovéČesko a velká vánoční jízda přes pohádková pekla až k pekelným branám

Časy se mění: naši předkové dělali koncem roku všechno pro to, aby jim duchové, přízraky a chlupatá stvoření s rohy nemohli přes práh, my si je nadšeně zveme až do obýváků. Filmové pohádky o pekelnících zkrátka patří k těm nejoblíbenějším, a tak i když o Vánocích všude zní andělská hudba, v televizi se rojí všichni čerti. Nechte se portálem Kudy z nudy pozvat tam, kde vládl Lucifer – anebo Lucifeři?

#světovéČesko a sladké výlety za tajemstvím vánočního cukroví

#světovéČesko a sladké výlety za tajemstvím vánočního cukroví

Na Vánoce peče a mlsá celé Česko. Kdo nepeče, ten si alespoň pár kousků cukroví koupí, aby ozdobilo vánoční stůl. Tradičně se chystá přesný počet druhů, což prý nosí štěstí. Kolik druhů to ale je? A jak si naše vanilkové rohlíčky, pracny nebo marokánky vedou ve světové konkurenci?

#světovéČesko, Česká mše vánoční aneb Rybovka a další písně Vánoc

#světovéČesko, Česká mše vánoční aneb Rybovka a další písně Vánoc Video

Ta hudba provází Vánoce už 220 let: Česká mše vánoční Jakuba Jana Ryby poprvé zazněla roku 1796. Proč ji máme tak rádi a čím nás dojímá, i když ji slyšíme třeba posté? A jak si naše bytostně česká Rybovka stojí v porovnání s ostatními vánočními hity?

#světovéČesko a perličkové vánoční ozdoby: unikátní česká památka UNESCO

#světovéČesko a perličkové vánoční ozdoby: unikátní česká památka UNESCO

Určitě si z dětství vzpomínáte na křehké vánoční ozdoby sestavené z maličkých třpytivých perliček. Dědí se z generace na generaci jako pověstné rodinné stříbro, ukládají se s péčí, nostalgií a něhou, a ven z krabic smí jen na Vánoce. Ruční výroba křehkých vánočních ozdob byla zapsaná na seznam nehmotného kulturního dědictví UNESCO.

Tipy výlety na oblíbená místa, kde si užijete skvělý program i o vánočních svátcích

Tipy výlety na oblíbená místa, kde si užijete skvělý program i o vánočních svátcích

Trávíte tradičně Štědrý den pěkně doma, v pohodlí a v teploučku, a ven na výlet vás to táhne až o svátcích? I na Boží hod a na Štěpána se odehrává spousta akcí, stačí prolistovat nabídku portálu Kudy z nudy. Někde vás pozvou do nazdobených historických interiérů, jinde na návštěvníky čekají koně a nechybí pozvánka ani do akvária, rozhlednu či na dobrodružnou plavbu.

#světovéČesko a bílé Vánoce, sněhové rekordy a sníh stokrát jinak

#světovéČesko a bílé Vánoce, sněhové rekordy a sníh stokrát jinak

Paní Zima si letos pospíšila a i Vánoce už klepou na dveře. Navíc to vypadá, že nás po několika na sníh skoupých letech čekají na horách závěje a pocukrovaná krajina v nížinách. A kdyby náhodou přišla obleva, na Kudy z nudy víme o zajímavých místech, kde o led a sníh není nouze. Chce to jen trochu hledat a mít i pověstnou kapku štěstí. Ale třeba se nakonec dočkáme i bílých Vánoc!

#světovéČesko a třpytivá krása jablonecké bižuterie a příběh značky Swarovski

#světovéČesko a třpytivá krása jablonecké bižuterie a příběh značky Swarovski

Bižuterie ze skla, kovu a dalších materiálů se na severu Čech vyrábí již od konce 17. století. Našla si cestu do všech koutů světa, jejím domovem ale zůstává Jablonec nad Nisou; ostatně termín jablonecké zboží se už dávno stal mezinárodním synonymem pro ozdobné třpytivé šperky. Jen kousek od Jablonce pak leží Jiřetín pod Bukovou, místo, kde se v roce 1862 narodil Daniel Swarovski: muž, který vybudoval značku, jež se v módním světě stala ikonou.

Další aktuality

50 tipů, kde najdete jarní otevřené sklepy

Pokud chcete zažít autentickou atmosféru vinařských oblastí, ochutnat skvělá vína a poznat tradice místních vinařů, jarní otevřené sklepy jsou tou správnou volbou. Stačí vybrat akci, která vám nejvíce vyhovuje, a vydat se za zážitky do některé z vinařských obcí České republiky! Vychutnejte si vynikající víno a zazpívejte si známé lidovky s cimbálovou muzikou. Z tipů portálu Kudy z nudy si vyberete velké vinařské akce na jižní Moravě, otevřené vinné sklepy a sklípky a neunikne vám nic ani na dalších místech Česka, kde také ochutnáte skvělá vína.
16. leden 2026 9:19
Gurmánská turistika

100 tipů, kam jít do skvělé kavárny aneb staňte se kavárenským povalečem!

Káva je skvělý nápoj! Zlatou éru kavárenství představovalo období konce rakouského mocnářství a první republiky. Nezval, Seifert, bratři Čapkové, Poláček, Hašek, Kafka a mnozí další spisovatelé, novináři, architekti, umělci a podnikatelé měli své oblíbené kavárny. U stolků se probírala politika, umění i mezilidské vztahy. Doušek lahodné voňavé kávy si i dnes vychutnáte v mnoha tradičních i moderních kavárnách. Vyberte si tu pravou právě pro vás z nabídky celé České republiky.
15. leden 2026 19:15
Gurmánská turistika

Vepřové hody a česká zabijačka: tradice, která voní po pepři, majoránce a dobrém jídle Audio

Zabijačka. Slovo, které v Česku voní po pepři, česneku a majoránce, po praskající kůži na pánvi, po teplém ovaru i hrnci černé polévky. Je to tradice, která se předává z generace na generaci – a přestože už neslouží jako dřívější způsob zimního zajištění potravy, pořád znamená něco víc než jen jídlo. Zabijačka je společenská událost, setkání rodin a sousedů, kus folkloru, který ani moderní doba neodsunula do zapomnění.
15. leden 2026 12:44
Gurmánská turistika

Česko v elitní šestnáctce světové gastronomie podle průvodce Michelin pro rok 2026

Česko letos podle prestižního Průvodce Michelin patří mezi nejvýraznější gastronomické destinace světa. Objevuje se na seznamu 16 míst, která by milovníci jídla měli v roce 2026 rozhodně navštívit. Po boku destinací, jako jsou Benátky, Amalfské pobřeží, Dolomity, Québec, Vancouver nebo třeba americký Jih, tak tuzemsko potvrzuje svou pozici jedné z nejzajímavějších gastronomických adres současnosti.
13. leden 2026 10:25
Gurmánská turistika

Ochutnejte masopustní sladkosti!

Od Tří králů až do Popeleční středy trvá období masopustu. K masopustu patří nejen průvody masek a bály, ale také skvělé jídlo. Ochutnejte křehké pečivo zvané boží milosti nebo masopustní koblihy. Připravte si je sami podle našich receptů. Milovníci tradic české kuchyně si rozhodně přijdou na své!
11. leden 2026 15:03
Gurmánská turistika

Kalendář 2026: přehled akcí pro vegetariány, vegany, milovníky ovoce a zeleniny

Patříte k lidem, kteří si místo řízku radši pochutnají na jídle ze zeleniny a dobrém ovoci? Pak se vám jistě budou hodit naše tipy na gastronomické akce, kde hrají hlavní roli jahody, meruňky, jablka, česnek nebo cibule. Během pozdního jara, léta a podzimu můžete vyrazit na gastronomické slavnosti podle vašich oblíbených plodin a chutí. A i když se třeba nebude jednat o čistě vegetariánské akce, dobroty bez masa na nich určitě bez potíží seženete. Vegetariánský životní styl se stává stále populárnějším nejen kvůli zdravotním aspektům, ale také díky zájmu o udržitelný rozvoj a ochranu životního prostředí. Tipy pro vegetariány, frutariány, vitariány i flexitariány vám přináší Kudy z nudy.
9. leden 2026 16:04
Gurmánská turistika

Masopusty 2026: ostatky, fašank, voračky a maspustní průvody z celého Česka

Kam vyrazit za masopustním veselím? Masopustní období začíná od svátku Tří králů (6. ledna) a končí v úterý o půlnoci před Popeleční středou, přesně 40 dnů před Květnou nedělí. Máme pro vás velký přehled masopustních tipů z celé České republiky na rok 2026! Je čas se pořádně pobavit, najíst a napít, než přijde šestitýdenní půst, kdy se křesťané připravují na Velikonoce. K masopustu neodmyslitelně patří i zabijačky, soutěže o nejlepší masopustní masku, sousedské zábavy a samozřejmě průvody maškar. Máme pro vás tipy, kde poznat starobylé zvyky! Zažijte jedinečnou atmosféru, která spojuje komunity a připomíná důležitost tradic i v moderním světě.
9. leden 2026 6:29
Gurmánská turistika

Kalendář 2026: 100 tipů na nejlepší gastronomické zážitky sezóny

Připravili jsme pro vás kalendář s tipy na nezapomenutelné kulinářské zážitky, které vás každý měsíc provedou tím nejlepším, co u nás nabízí česká i světová kuchyně. Ať už jste milovníci tradičních pokrmů, experimentální kuchyně nebo street foodu, v našem přehledu si zaručeně najdete to své. Rok 2026 nabízí nespočet nových gastronomických příležitostí!
8. leden 2026 6:53
Gurmánská turistika