Kdo získal Michelinské hvězdy 2025 v Česku?
Michelinský průvodce letos opět rozšířil mapu špičkové gastronomie v České republice. Poprvé v historii se v Česku objevila restaurace
oceněná dvěma hvězdami, což je zásadní milník nejen pro
kuchaře, ale i pro všechny
gurmány. Vedle této dvouhvězdičkové restaurace si prestižní jednu hvězdu vysloužilo osm dalších podniků. K tomu přibylo také 18 restaurací s oceněním
Bib Gourmand, které garantuje vynikající kvalitu za příznivou cenu.
Nejnovější michelinské hvězdy pro Českou republiku byly za rok 2025 vyhlášeny 11. prosince 2025. Vyhlášení ocenění pro rok 2026 se očekává koncem listopadu 2026. Ve kterých restauracích ochutnáte, co znamená michelinská hvězda?
Dvě Michelinské hvězdy získala jedna restaurace:
Jedna Michelinská hvězda září u osmi restaurací:
Ocenění Bib Gourmand získalo 18 restaurací:
Dejvická 34,
Na Kopci,
The Eatery,
Dvůr Perlová voda,
Bar Atelier & Bistro,
Valoria, Miura,
Šatlava,
Bohém,
Štipec,
Alma,
U Kalendů,
Výčep,
Perk Restaurant,
Long Story Short,
U Matěje,
Šupina a Šupinka,
Goldie
Michelin Green Star
Speciální ocenění Michelin za vynikající výkon
Oceněním Service Award, Young Chef Award a Sommelier Award byli vyznamenáni tři profesionálové ve svém oboru:
- Cenu za nejlepší servis získal Miroslav Nosek, který se suverénně a pozorně stará o hosty jako hostitel v pražské restauraci Field.
- Cenu Young Chef Award získává Khanh Ta, šéfkuchař vietnamské restaurace Taro, která se rovněž nachází v Praze.
- Zdeněk Oudes z pražské restaurace Marie B získal ocenění Sommelier Award.
Selected by Michelin
- Doporučený výběr míst, která mají dlouhodobou kvalitu a vysokou úroveň řemesla, zahrnuje celkem 52 podniků napříč Českem.
- Držiteli jsou: Aromi, Benjamim, Bockem, Café Imperial, Divinis, Grand Cru, Pot au Feu, V Zátiší, Yamato, La Finestra in Cucina, CottoCrudo, La Veranda, Borgo Agnese, Element, Kohout na víně, Arrigó, Le Marché, Malá Dvorana, Piano Nobile, U Štěpána, Na Spilce, Amano, Coda, Dergi Praha, Marie B, Parzival, Stůl, Vallmo, Chapelle, Mlýnec, Sansho, Next Door by Imperial, Salabka, Tlustá kachna, Soyka, Monarch, Babiččina zahrada, V Bezovém Údolí, Apelace21, Pavillon Steak House, Antricote Steakhouse, Savoya, Portfolio, Grandrestaurant Pupp, 420 Restaurant, QQ Asian Kitchen, Cattaleya, Leaf, Prime Steak, Sůl a řepa, Steak Restaurant, Taro
Připomeňme, že předchůdcem dnešních
michelinských hvězdiček byl
průvodce po zajímavých místech pro motoristy,
který poprvé v roce 1900 vydal André Michelin, francouzský výrobce pneumatik. O restauracích kolem cesty informoval jen zběžně, přesto se zvolna dostaly do popředí a roku 1926 se poprvé objevily i dnešní slavné
michelinské hvězdičky.
Restaurace s
jednou hvězdou stály za zastávku, pokud pojedete kolem,
dvě hvězdičky vybízely k menší zajížďce a
tři hvězdičky prozrazovaly, že restaurace je sama o sobě skvělým výletním cílem. Dnešní hodnocení je trochu složitější; počítá se
atmosféra, zajímavý
výběr nápojů,
prostředí,
výhled,
personál, zkrátka všechno. Průvodce po celém světě nabízí až čtyři tisíce hotelů a restaurací v mnoha cenových kategoriích.
Michelin Guide – prestižní průvodce světem gastronomie
Založen byl ve Francii roku 1900 společností Michelin, původně jako praktická příručka pro motoristy. Postupem času se však stal
celosvětově respektovaným hodnotitelem restaurací a hotelů. Hlavní atraktivitou průvodce jsou tzv.
michelinské hvězdy, které
nezávislí inspektoři udělují restauracím na základě přísných a
anonymních hodnocení. Michelin Guide je
víc než jen průvodce – je to měřítko kvality a inspirace pro celý gastronomický svět. Otevřete si online verzi průvodce
Michelin Guide Czech!