Úvod > Aktuality > Hořice o víkendu oslaví výročí vzniku Hořických trubiček
Hořice o víkendu oslaví výročí vzniku Hořických trubiček
"> "> Zdroj foto: visitczechrepublic.com "> "> "> "> "> ">
Gurmánská turistika

Hořice o víkendu oslaví výročí vzniku Hořických trubiček

  • Vydáno1. září 2022
Město Hořice se v sobotu 3. září oblékne do slavnostního hávu. Oslaví zde totiž výročí vzniku Hořických trubiček. Součástí slavností bude také řada soutěží s "trubičkovou" tematikou. Jako doporovodný program před radnicí budete moci obdivovat veterány, kteří se vám představí mezi 13. až 16. hodinou odpolední.
Kdo miluje hořické trubičky, sladkou pochoutku s více než dvousetletou historií, ten se musí v sobotu 3. září vypravit do Hořic na Slavnosti hořických trubiček.

Na náměstí Jiřího z Poděbrad v centru města se dozvíte vše o tajemství jejich výroby, chybět nebudou trubičkové a dětské soutěže i řemeslné stánky – a k tomu samozřejmě koncerty, atrakce a pořady pro děti. Z hudebního programu se letos můžete těšit na skupinu Schovanky, Holki, Vaťák nebo Olympic revival.
 

Recept na hořické trubičky přinesli Napoleonovi vojáci

Hořické trubičkyTradiční ruční výroba v Hořicích byla obnovena po roce 1990 firmou Pravé hořické trubičky, s.r.o. Od roku 2007 na označení Hořické trubičky nemá žádná firma výhradní právo a může je vyrábět každý, kdo je vyrábí na katastru města Hořice v Podkrkonoší s přilehlými obcemi.

Recept na výrobu trubiček sdělil podle legendy paní Líčkové raněný osobní kuchař císaře Napoleona při svém návratu přes České země po porážce v Rusku v roce 1812, jako odměnu za své ošetřování. Existence obdobné pochoutky je doložena již na stole francouzského Krále Slunce Ludvíka XIV. a její zobrazení je zachyceno i před dobou jeho panování na obraze z roku 1630. Jiná legenda však hovoří též o tom, že Napoleon Bonaparte trpěl již v době svého tažení do Ruska žaludečními potížemi a jeho osobní kuchař mu proto pekl tenké dietní oplatky z proseté pšeničné mouky jen s trochou mléka, žloutku, oleje, cukru a soli, jež si Napoleon oblíbil.

hořické trubičkyNápad se sypáním a stáčením oplatek do trubiček se tak prý zrodil až v Hořicích. Rodinnou recepturu výroby pak zdokonalil Karel Kofránek, cukrář, který se do rodiny přiženil. Kofránek vyráběl tuto pochoutku pod názvem Kofránkovy hořické trubičky. S pomocí Františka Křižíka vznikl elektrický přístroj na výrobu oplatek (dvě pánve, přiklápějící se proti sobě, mezi něž se lilo těsto a vznikla tak oplatka). Za tento přístroj zdokonalující pečení oplatky byl roku 1898 udělen patent.

Trubičky ve městě vyrábělo i mnoho dalších výrobců. Po roce 1949 byly všechny výrobny znárodněny a výroba soustředěna do národního podniku Pardubický perník, později do podniku Průmysl trvanlivého pečiva Praha, obchodní výroba byla postupně přemístěna mimo Hořice, třebaže hořičtí pro vlastní potřebu pekli dále.

Uši, trubičky, frgály, oplatky a další regionální sladkosti

Uši, trubičky, frgály, oplatky a další regionální sladkosti

Letní dny jsou ideální k výletu na některou z gastronomických slavností. Leckde objevíte stánky se sladkostmi z nejrůznějších regionů, které vábí na chutě, vůně, prazvláštní tvary i originální názvy. Vyberete si Hořické trubičky, Štramberské uši, Pardubický perník anebo Valašské frgály?

Hořice

Hořice

Město se rozkládá na jižním úbočí Hořického chlumu, posledního výběžku Krkonoš. V nitru kopce se skrývá hlavní bohatství tohoto kraje — kvalitní pískovec, vhodný pro kamenické i sochařské práce, díky němuž jsou Hořice městem kamenné krásy. Díky Hořickým trubičkám město znají i milovníci sladkostí.

Trubičková stezka v Hořicích

Trubičková stezka v Hořicích

V Hořicích naleznete zajímavou naučnou stezku, která je tematicky zaměřená na děti a slavné hořické trubičky. Sedm zábavných zastavení provede dětské turisty a jejich doprovod historií i současností hořických trubiček v areálu Smetanových sadů.

Hořické trubičky – cukrovinky s více než dvousetletou historií v Miletíně

Hořické trubičky – cukrovinky s více než dvousetletou historií v Miletíně

Město Hořice je známé především výrobou hořických trubiček. Tradiční ruční výroba v Hořicích byla obnovena po roce 1990 a roku 1999 zahájením výroby firmy Pravé hořické trubičky, s.r.o.