ÚvodAktualityHmyz v kuchyni? Chutnější než si myslíte!

Hmyz v kuchyni? Chutnější než si myslíte!

  • 6. prosince 2012
Hmyzí menu vám nabídnou v restaurantu Leporelo+ 6. a 7. prosince 2012 v Domě umění města Brna. Budete mít možnost ochutnat opravdu netradiční speciality, které pro gastronomické dobrodruhy připraví kulinární průkopník Petr Ocknecht – jediný profesionální kuchař v republice, který se specializuje na entomofágii – využití hmyzu v potravě člověka.
Pro odvážné gastronomické objevitele připravil Petr Ocknecht pětichodové degustační hmyzí menu v ceně 319 Kč. Zcela unikátním pokrmem, který v rámci akce S Hmyzem V Kuchyni v resturantu Leporelo+ můžete jako součást degustačního menu ochutnat, je restovaná larva Zlatohlávka podávaná na teplém salátku z čevené čočky.
 
Další hmyzí speciality, které jsou součástí speciálního menu jsou: Cvrček na másle s domácím hmyzím chlebem a máslem, restovaná zelenina s červy (paprika, cuketa, cibule, červená řepa, zelí), grilované saranče na polentě a jako dezert čokoládové brownies se sušeným hmyzem podávané se zakysanou smetanou. Pro opravdové znalce je nad rámec degustačního menu nabízen také grilovaný baby štír v ceně 299 Kč/ks, kterého je nutné předem objednat při rezervaci míst na.
 
Hmyzí speciality jsou připravovány z hmyzu, který pochází ze speciálních chovů. Ty produkují hmyz na objednávku – výhradně pro gastronomické účely. Tento hmyz je chován ve sterilním prostředí a je krmen surovinami vysoké kvality, které jsou vybrány tak, aby hmyzu a pokrmu z něj dodaly tu nejlahodnější chuť. Ti, kteří mají odvahu ochutnávat nové a netradiční pokrmy, si v brněnském restaurantu Leporelo+ na akci S Hmyzem V Kuchyni III určitě pochutnají.

Další aktuality

Na Kamenném vrchu v Brně kvetou koniklece

Na brněnském sídlišti Kamenný vrch najdete velkou raritu – nachází se zde stejnojmenná přírodní rezervace, přezdívaná Kameňák. Právě nyní se zdejší louky zbarvily do fialova, a to díky květům koniklece velkokvětého, kterých tu každoročně bývají desetitisíce. Nedávno tu byla postavena lávka, aby lidé do oblasti nevstupovali a kvítka tak neničili. Počet trsů rostliny na Kamenném vrchu dosahuje dosahuje téměř 60 tisíc, čímž vytváří jednu z největších populací koniklece na světě. Právě nyní jsou v plném květu.
16. březen 2025 13:34
Příroda, Jihomoravský kraj

Velikonoční tipy 2025 v Brně a na Jižní Moravě

Spojte období velikonočních svátků s relaxací a vyberte si z nabídky velikonočních tipů. Naše velikonoční inspirace zahrnuje akce a aktivity pro děti i dospělé, jako jsou zajímavé prohlídky hradů a zámků, velikonoční trhy, výlet vlakem, poznávací hry, zábavné výstavy pro mladší i starší děti a pro dospěláky třeba koštování vína. Jižní Morava nabízí spoustu skvělých zážitků pro ty, kteří nechtějí o svátcích sedět doma!
16. březen 2025 9:54
Životní styl, Jihomoravský kraj

Pěší turistika v Jihomoravském kraji: na procházku do Moravského krasu, Podyjí anebo v okolí Brna

Jižní Morava je krajem slunce, vína a pohodových lidí. Ale také jeskyní, nivních luk, skalních stěn a lesostepí podél Dyje i krásných obor a parků. Máme pro vás tipy na výlety a procházky na turistické pecky, ale také místa mimo davy. Projděte se Moravským krasem, udělejte si výšlap v Národním parku Podyjí anebo objevte přírodní skvosty v okolí Brna. Jižní Morava je pro pěší turistiku jako stvořená.
13. březen 2025 20:00
Letní sporty, Jihomoravský kraj

Hrady a zámky jižní Moravy po zimě opět ožívají

Hrady, zámky a památky ve správě Národního památkového ústavu pomalu zahajují turistickou sezónu. Portál Kudy z nudy vám přináší přehled těch nejzajímavějších míst, kam stojí za to vyrazit na výlet v Jihomoravském kraji.
13. březen 2025 15:00
Památky, Jihomoravský kraj

Krajina 7 zámků v Moravském krasu

Turistická oblast Moravský kras a okolí se právem pyšní označením “Kraj sedmi zámků a sedmi podzemních řek”. Železářská produkce téhle oblasti je fenoménem, který neměl v celé habsburské říši konkurenci. Víte, že rod Salmů se na Blanensku nesmazatelně zapsal nejen rozvojem technologie zpracování železné rudy, která se v okolí nachází? Zámek v Rájci nad Svitavou je manifestem jejich vzdělanosti a bohatství, jejich přehledu o vědě a umění. Přepychově vybavené interiéry a kaskády rybníků v anglickém parku oslňují návštěvníky i dnes.
8. březen 2025 9:00
Památky, Jihomoravský kraj

Už jste viděli na vlastní oči mamuta? Nahlédněte do pravěku v moderních expozicích!

Mamuta v životní velikosti, kostry pralidí nebo zuby staré několik set tisíc můžete obdivovat v muzejních expozicích, které jsou zasvěceny životu v pravěku a době ledové. Vydejte se do brněnského Anthroposu, pražského Národního muzea, Archeoparku v Pavlově a na další místa. Navštívit můžete i vyhlášená archeologická naleziště.
7. březen 2025 6:00
Zážitky, Jihomoravský kraj

Jaro přišlo do Podyjí: Na Havranickém vřesovišti začínají kvést vzácné koniklece

Na Havranickém vřesovišti po roce opět začínají vykvétat koniklece, které zdejší stráně postupně zabarvují do fialova. Stalo se tak díky koním z anglického Exmooru, které pravidelně spásávají agresivní druhy trav, které původní koniklece dlouhodobě vytlačovaly z tohoto území. Letos navíc u Havraníků přibyla nová pastvina.
6. březen 2025 16:00
Příroda, Jihomoravský kraj

Kamélie na rájeckém zámku: vydejte se za královnou zimních květin!

Zámecké interiéry v Rájci nad Svitavou budou od pátku 7. března 2025 vyzdobené kvetoucími keři kamélií a aranžmá z řezaných květin. Výstava „Kamélie v designu“ bude potom přístupná až do neděle 16. března 2025.
5. březen 2025 12:00
Zážitky, Jihomoravský kraj