ÚvodAktualityHmyz v kuchyni? Chutnější než si myslíte!

Hmyz v kuchyni? Chutnější než si myslíte!

  • 6. prosince 2012
Hmyzí menu vám nabídnou v restaurantu Leporelo+ 6. a 7. prosince 2012 v Domě umění města Brna. Budete mít možnost ochutnat opravdu netradiční speciality, které pro gastronomické dobrodruhy připraví kulinární průkopník Petr Ocknecht – jediný profesionální kuchař v republice, který se specializuje na entomofágii – využití hmyzu v potravě člověka.
Pro odvážné gastronomické objevitele připravil Petr Ocknecht pětichodové degustační hmyzí menu v ceně 319 Kč. Zcela unikátním pokrmem, který v rámci akce S Hmyzem V Kuchyni v resturantu Leporelo+ můžete jako součást degustačního menu ochutnat, je restovaná larva Zlatohlávka podávaná na teplém salátku z čevené čočky.
 
Další hmyzí speciality, které jsou součástí speciálního menu jsou: Cvrček na másle s domácím hmyzím chlebem a máslem, restovaná zelenina s červy (paprika, cuketa, cibule, červená řepa, zelí), grilované saranče na polentě a jako dezert čokoládové brownies se sušeným hmyzem podávané se zakysanou smetanou. Pro opravdové znalce je nad rámec degustačního menu nabízen také grilovaný baby štír v ceně 299 Kč/ks, kterého je nutné předem objednat při rezervaci míst na.
 
Hmyzí speciality jsou připravovány z hmyzu, který pochází ze speciálních chovů. Ty produkují hmyz na objednávku – výhradně pro gastronomické účely. Tento hmyz je chován ve sterilním prostředí a je krmen surovinami vysoké kvality, které jsou vybrány tak, aby hmyzu a pokrmu z něj dodaly tu nejlahodnější chuť. Ti, kteří mají odvahu ochutnávat nové a netradiční pokrmy, si v brněnském restaurantu Leporelo+ na akci S Hmyzem V Kuchyni III určitě pochutnají.

Další aktuality

Vinaři z Popic lákají na degustaci vín Tour de Sklep

V sobotu 21. února 2026 se odehraje setkání vinařů a milovníků vína v Popicích na jižní Moravě. Už po devatenácté se zde totiž koná akce Tour de sklep. Na návštěvníky čekají ochutnávky a degustace v místních sklípcích. Letošní ročník nabídne řadu vzorků vín od malých i velkých místních vinařů.
11. únor 2026 11:24
Gurmánská turistika, Jihomoravský kraj

Lásku s hlavou v oblacích zažijete v Brně

Letos nemusíte slavit Valentýna zrovna v Paříži, i v Brně poznáte lásku s hlavou v oblacích. Máte možnost prožít svátek zamilovaných na věži Staré radnice a ukázat své drahé polovičce, že je vaše láska velká jako Brno! Fotograf vám nahoře navíc na památku udělá pěknou fotku.
10. únor 2026 14:09
Zážitky, Jihomoravský kraj

Máte rádi víno? Jihomoravské Bořetice chystají první soutěž ve frankovce

Hotel Kraví hora v Bořeticích na jihu Moravy bude v únoru hostit průlomovou událost pro vinaře, obchodníky i milovníky vína z odrůdy Frankovka (Blaufränkisch). Cílem soutěže Bläufrankish International Competition je porovnat frankovky z celého světa, ocenit jejich rozmanitost a ukázat sílu této fenomenální odrůdy napříč terroiry i technologiemi. Doprovodným programem bude odborná konference věnovaná Frankovce (Blaufränkisch) v širokém historickém, terroirovém i mezinárodním kontextu. A chybět samozřejmě nebude ani degustace soutěžních vzorků.
8. únor 2026 14:25
Zážitky, Jihomoravský kraj

Prohlédněte si v únoru Sloupsko-šošůvské jeskyně za svitu baterek

Během února probíhají ve Sloupsko-šošůvských jeskyních Zimní prohlídky. Návštěvníci si mohou prohlédnout prostory šošůvské části jeskyní a vybrat si ze dvou možností: prohlídku šošůvské části jeskyní při světle baterek, anebo si rezervovat zážitkovou prohlídku "Po stopách Nagela". Novinkou posledních let je přemostění Stupňovité propasti, kde se návštěvníkům otevřel zcela netradiční pohled.
6. únor 2026 10:23
Příroda, Jihomoravský kraj

Prohlídkovou trasu brněnské vily Stiassni ozdobí výstava květinových aranžmá

Od 6. do 16. února 2026 mají návštěvníci vily Stiassni jedinečnou příležitost prohlédnout si honosné reprezentativní salonky vily v kombinaci s květinovými vazbami. Letošní téma výstavy je Květiny: zážitek smyslů. Vyrazit sem můžete i na komentovanou prohlídku s hlavním floristou, či na květinový workshop.
4. únor 2026 11:54
Památky, Jihomoravský kraj

Česko mezi řádky: Maryša, bratři Mrštíkové a nejznámější česká travička Audio

Když se řekne Maryša, leckomu se vybaví známá divadelní hra, vrchol českého dramatu 19. století a možná nejlepší české drama vůbec. Napsali ji společně Alois a Vilém Mrštíkovi a premiéru měla v Národním divadle v Praze v roce 1894. Vesnické drama zakončené „kávou od žida“ a vraždou je založené na skutečném příběhu, o kterém bratři poprvé slyšeli v hospodě.
1. únor 2026 14:19
Kultura, Jihomoravský kraj

Poznejte Moravské zemské muzeum: druhou největší a druhou nejstarší muzejní institucí v Česku

Moravské zemské muzeum je druhou největší a současně i druhou nejstarší paměťovou institucí v České republice. Bylo založeno 29. července 1817 císařským dekretem Františka I. Ve svých sbírkách uchovává přes 6 a půl milionů předmětů, které představují cenný materiál z oborů přírodních a společenských věd. Kromě sbírkotvorné a vědeckovýzkumné práce pořádá muzeum výstavy, přednášky a exkurze.
1. únor 2026 8:50
Kultura, Jihomoravský kraj

Ve Valticích se znovu otevře Salon vín

Salon vín České republiky ve Valticích představí už v sobotu 31. ledna 2026 široké veřejnosti sto nejlepších moravských a českých vín pro tento rok. Nejlepší stovka oceněná Zlatou medailí Salonu vín bude až do poloviny prosince letošního roku prezentována tradičně ve stejnojmenné degustační expozici v historickém sklepení valtického zámku.
28. leden 2026 11:42
Gurmánská turistika, Jihomoravský kraj