Daří se jim i dnes, a tak se
Vizovice honosí titulem
hlavní město slivovice. Zastavte se v
Návštěvnickém centru, kde vás přivítá typická vůně ovoce zrajícího v nerezových tancích a interiér upravený ve stylu 30. let minulého století, kdy firmu vlastnil
Rudolf Jelínek. Společnost pořádá exkurze a ochutnávky, najdete tu také
podnikovou prodejnu s nabídkou tradičních i méně tradičních destilátů a
Jelínkovu koštovnu, tedy sál pro pořádání firemních, soukromých a společenských akcí. Tím to ale nekončí: v roce 2019 otevřela
společnost Rudolf Jelínek v
Praze na
Malé Straně interaktivní
Muzeum slivovice s další podnikovou prodejnou. Třetí prodejnu a degustační bar pak najdete na
Slovensku ve
Starém Smokovci ve
Vysokých Tatrách.
Švestky, Vizovice a rod Jelínků
Švestky a
Vizovice patří k sobě: palírny tu vznikaly už v 16. století, ale švestky se hlavně sušily a vyvážely do světa. Čáru přes rozpočet udělala
místnímu podnikání rakousko-uherská okupace Bosny, po níž trh zaplavily levnější bosenské
švestky. Ve Vizovicích se proto vrátili k pálení švestek.
Lihovarnictví a výroba destilátů patřila za
Rakouska-Uherska k úspěšně se rozvíjejícím
průmyslovým odvětvím. Mezi výrobci byla velká konkurence, prim ale hráli židovští podnikatelé. Také v rodině Jelínkových mělo pálení kořalky dlouholetou tradici. Úspěšnou výrobnu lihových nápojů a sklad lihovin a
borůvkového vína provozoval ve
Vizovicích už
Zikmund Jelínek (1857–1936) s manželkou
Bertou (1861–1914). Když v šedesáti letech odešel na odpočinek, přenechal řízení svým synům
Rudolfovi (20. června 1892 Vizovice – 29. září 1944 Osvětim) a
Vladimírovi. Po dvou letech bratři koupili
Rolnický závod ovocnářský (Razov), který měl ze všech místních pálenic nejvýhodnější polohu blízko železnice, a firmě se tak otevřela cesta rychlejšího rozvoje. Od roku 1926 začal každý z bratrů podnikat samostatně. Vladimír pokračoval na původním místě pod původním názvem, Rudolf Jelínek si ponechal Razov.
Košer slivovice a borovička od Rudolfa Jelínka
V roce 1934 začal pod značkou
Rudolf Jelínek vyrábět košer slivovici a košer borovičku. Při výrobě používal jen takové suroviny a postupy, které byly v souladu s pravidly ortodoxní židovské víry. Valná část výroby byla určena pro náročné zámořské trhy a zejména pro Spojené státy, kde se po letech prohibice v roce 1933 podařilo obnovit legální trh s alkoholem. Kromě
košer destilátů patřil do výrobního sortimentu Rudolfa Jelínka také koňak, jablkovice a mlátovice. Díky použití nejlepších surovin se jeho výrobky svou kvalitou proslavily po celém světě a před druhou světovou válkou se Rudolf Jelínek stal druhým největším vývozcem ušlechtilých destilátů do USA.
Ránou do vazu byla pro vizovický podnik druhá světová válka. Rudolf Jelínek s manželkou Irenou byli v roce 1943 transportováni do
Terezína a v roce 1944 do Osvětimi, kde zahynuli. Ze 72 Židů, kteří ve
Vizovicích žili před druhou světovou válkou, se jich domů vrátilo šest. Mezi nimi byli i dva Jelínkovi synové, Zdeněk a Jiří, nicméně podnik záhy čekalo znárodnění a podobný osud jako řady jiných soukromých firem. V roce 1946 Zdeněk Jelínek v pětadvaceti letech zemřel na následky válečných útrap, Jiří se po několika letech s manželkou a malou dcerou legálně vystěhovali do Izraele. Ještě před odjezdem zřejmě z donucení na stát převedl ochranné známky, licence a patenty.
Návštěva ve Vizovicích: prohlídky sadů a exkurze do výrobních prostor
Konec
rodu Jelínků ve
Vizovicích neznamenal konec firmy. Za minulého režimu byla výroba začleněna do národního podniku
Moravské lihovary a octárny Brno, později se stala součástí podniku
Slovácké konzervárny. I pod hlavičkou národního podniku pokračovala výroba vysoce kvalitních destilátů určených zejména pro export. Na výrobu košer produktů, nadále vyvážených do Spojených států, do Vizovic jezdil dohlížet
rabín Eliáš Katz z Bratislavy.
Po sametové revoluci a následné privatizaci se podnik dostal do hluboké ztráty. Situaci v roce 1998 změnil ekonom
Pavel Dvořáček, který stojí v čele
společnosti Rudolf Jelínek dodnes. Z původního záměru palírnu částečně restrukturalizovat, vylepšit a po několika letech se ziskem prodat novému investorovi, nakonec sešlo. Podnik zůstal v českých rukou, postupně začal kupovat pozemky a zakládat ovocné sady.
V průběhu dalších let se
společnost Rudolf Jelínek rozrostla dokonce až do Latinské Ameriky: má švestkové sady na Moravě, z nichž vyrábí odrůdovou
Vizovickou slivovici, švestkové sady v Bulharsku, meruňkové sady pod
Pálavou, hruškové v Chile a třešňové v
Chřibech. Do těch domácích se můžete vypravit na
prohlídku, podobně jako do
výrobních prostor společnosti ve Vizovicích.
Zajímavosti ze světa slivovice a společnosti Rudolf Jelínek
V roce 2008 palírna uvedla na trh Vizovickou zlatou slivovici, která vzniká z nejlepších odrůd daného ročníku a dozrává na sušených švestkách.- K dalším novinkám patří vedle investic do rekonstrukce závodu a moderních technologií otevření Návštěvnického centra ve Vizovicích a Muzea slivovice na Malé Straně v Praze. Muzeum najdete v domě U Bílé botky, U Bílé kuželky či U Bílé číše, v ulici U Lužického semináře, kde desítky let žila herečka Slávka Budínová.
- Ke 100. výročí samostatné republiky a také k výročí založení pálenice na Razově firma připravila limitované edice starších ročníků slivovice, balené v karafách od karlovarské sklářské společnosti Moser.
- Osudy židovské rodiny palírníků Jelínků připomíná expozice v krnovské synagoze a také inscenace Trnky a hvězdy v Městském divadle ve Zlíně. Autorem hry je Martin Františák, dramatik, básník, a přední český režisér, rodák z Valašského Meziříčí.
- Přímo v areálu firmy Rudolf Jelínek ve Vizovicích se tradičně v létě konají festivaly Masters of Rock a Vizovické Trnkobraní, které patří k největším hudebním událostem ve Zlínském kraji.
-
Ke
120 letům existence firmy likérka připravila
speciální sérii slivovice, která zrála v
dubových sudech celých dvacet let. Slivovice zlaté barvy vznikla kombinací několika odrůd a postupně vyzrála na 44,5 procenta alkoholu. Pro unikátní sérii s názvem
Family Reserve likérka nechala vyrobit i speciální láhve.
Ke
130. výročí založení vyhlásila likérka společně s organizací
Czechdesign soutěž na vytvoření limitované edice etikety slivovice. Úkolem pro ilustrátory a designéry z celé republiky i zahraničí je návrh etikety, která má zdůraznit historii, tradici a kvalitu společnosti Rudolf Jelínek a zároveň přinese svěží pohled na tradiční značku z
Valašska.
Historie vizovické palírny Rudolf Jelínek sahá do středověku, kdy se na východní Moravě dařilo ovocným stromům, zejména švestkám. V 16. století zde začaly vznikat palírny a během let se firma stala největším světovým výrobcem ovocných destilátů.
Návštěvní centrum ve Vizovicích nabízí exkurze a ochutnávky tradičních i méně tradičních destilátů. Můžete si prohlédnout interiér ve stylu 30. let minulého století a zakoupit produkty v podnikové prodejně. Dále je zde možnost navštívit Jelínkovu koštovnu pro různé akce.
Interaktivní Muzeum slivovice otevřené v Praze na Malé Straně nabízí unikátní pohled na historii a výrobu slivovice. Návštěvníci se mohou dozvědět více o procesu výroby a historii této tradiční české pálenky a také zde najdou další prodejnu firmy Rudolf Jelínek.
Ve 30. letech 20. století začala firma Rudolf Jelínek vyrábět košer slivovici a košer borovičku, které odpovídaly pravidlům ortodoxní židovské víry. Významná část produkce byla určena pro export do zámořských, především amerických trhů, kde si výrobky získaly oblibu díky své vysoké kvalitě.
Během druhé světové války byli Rudolf Jelínek a jeho manželka Irena transportováni do Terezína a následně do Osvětimi, kde oba zahynuli. Z rodiny se po válce vrátili pouze jejich synové Zdeněk a Jiří, přičemž Zdeněk zemřel krátce po návratu na následky válečných útrap.
Po sametové revoluci a privatizaci se firma Rudolf Jelínek dostala do ztráty, ale situaci se podařilo stabilizovat pod vedením ekonoma Pavla Dvořáčka. Podnik zůstal v českých rukou a postupně rozšířil svou činnost o založení nových ovocných sadů a modernizaci technologií.
Firma Rudolf Jelínek představila řadu novinek, jako je Vizovická zlatá slivovice, otevření Návštěvnického centra, Muzeum slivovice v Praze a mnohé speciální edice slivovice při výročích firmy.
V současnosti firma Rudolf Jelínek pokračuje v tradici výroby vysoce kvalitních ovocných destilátů, které jsou určeny převážně pro export. Kromě tradičních produktů firma expandovala do zahraničí a zakládá ovocné sady v různých částech světa.
V areálu firmy se pravidelně konají významné hudební události, jako jsou festivaly Masters of Rock a Vizovické Trnkobraní, které patří k největším hudebním událostem ve Zlínském kraji.
Kromě prodejen a degustačního baru ve Vizovicích a Praze má firma Rudolf Jelínek třetí prodejnu a degustační bar na Slovensku ve Starém Smokovci ve Vysokých Tatrách.
Otázky i odpovědi jsou strojově generované a neprošly redakční úpravou.