České značky: Pivovar Zubr z Přerova

Mezi českými a moravskými pivy má pivovar Zubr zvláštní místo. Nehoní efekty, spíš nechává mluvit řemeslo. Pitná voda, ječný slad plzeňského typu a český chmel, čisté suroviny z Hané a Žatecka. Rmutování, scezování, kvašení, zrání a stáčení. Výsledkem je pivo, které je vstřícné i zásadové – a proto tolik oblíbené mezi výčepními i sběrateli degustačních medailí.


 

Proč je ve znaku pivovaru zubr?

Město Přerov i pivovar Zubr mají ve znaku a logu rodový erb pánů z Pernštejna. Kořeny přerovského piva sahají do 13. století, právo vařit pivo město získalo už ve středověku. Skutečný skok ale přinesl teprve rok 1480, kdy Vilém z Pernštejna založil v Přerově panský pivovar; odtud také zubří hlava se zlatou houžví v nozdrách ve znaku města i pivovaru. Na dnešní tradici navázal akciový pivovar se sladovnou: základní kámen byl položen 1872, první várka se čepovala už v následujícím roce.
 

Pivo Zubr v novém stylu: nové logo, TV spot i Oktagon MMA

V roce 2025 se pivovar Zubr pustil do radikální proměny vizuální identity. Nové logo, obaly a jednotný vizuální styl vznikly ve spolupráci s agenturou Cocoon a opírají se o symboly síly, hrdosti a poctivosti. „Nejde o kosmetickou úpravu, ale o vyjádření nové energie a směru, kterým se Zubr vydává,“ říká Tomáš Valenta, brand manager značky Zubr.


 
Proměnu provází televizní kampaň Probuď v sobě Zubra z dílny agentury OAK. Natáčení kombinovalo klasickou filmovou techniku s 3D modelováním, při němž tvůrci doslova „od kopyta“ oživili mohutného tvora. Ve spotech Zubr vystupuje jako hrdina, který dokáže zdolat každý terén.
 
Nová energie značky se promítá i do světa sportu. Zubr se stal oficiálním partnerem organizace Oktagon MMA a jeho logo se objevuje na největších galavečerech smíšených bojových umění v Česku. Premiéra proběhla v pražském Edenu, další akce – včetně srpnové Štvanice a prosincového finále v O2 Arena Praha – doprovází limitovaná edice Zubr Grand Oktagon s designem Cocoonu, fanzónami a VIP zónami pro stovky fanoušků.
 

Piva, která tvoří rodinu Zubr

Základ „zubří rodiny“ tvoří výčepní světlé dvojice Classic a Gold, každý s jiným charakterem na stejné vlně pitelnosti: Classic je hladký společník na dlouhý večer, Gold má svižnější říz, který si říká o další lok. Ležáckou ligu hrají Zubr Premium a Zubr Grand; první s učebnicově vyváženým poměrem sladovosti a hořkosti, druhý s plnějším tělem a výrazně lahodnou hořkostí, která zůstává na patře jako dobré slovo.


 
Nad nimi ční Zubr Gradus, světlý ležák uvařený z několika odrůd českého chmele a kombinace klasického a speciálního sladu. Je to pivo, které v sobě spojuje eleganci i sílu. Stálý sortiment doplňují speciály uváděné u příležitosti různých ročních dob a svátků i nealkoholická piva pro dny, kdy je třeba hlídat tempo, ale nechcete ustupovat chuti.
 

Kdo vlastní pivovar Zubr?

Majiteli pivovaru Zubr nejsou ani páni z Pernštejna, ani město Přerov. Majitelem tradičních pivovarských značek Zubr, Holba a Litovel je společnost Kofola. Skupina, která pivovary v Přerově, Litovli a Hanušovicích zastřešuje, se od března 2026 jmenuje Pivovary Zubr. Pro spotřebitele ani pro výrobu piva se tím nic nemění, na trhu dál najdete značky Litovel i Holba. Renesanční velmož Vilém z Pernštejna by měl určitě radost, že i po více než 500 letech se přerovskému pivovaru daří a že piva z přerovského pivovaru Zubr také opakovaně vítězí v každoroční degustační soutěži České pivo.
 

Akce a exkurze v pivovaru Zubr

Zubr je značka, která se ráda představí i na domácí půdě. Exkurze vás provedou varnou, spilkou i ležáckými sklepy, trvají zhruba hodinu a často zahrnují i ochutnávku kvasnicového piva přímo v ležáckém sklepě — okamžik, kdy si člověk uvědomí, že trpělivost je skutečně čtvrtou surovinou českého ležáku.
 
Na pivo se můžete vypravit rovnou do Přerova. Pivovar Zubr každoročně ve svém areálu pořádá několik tradičních akcí, namátkou Narozeniny pivovaru Zubr anebo festival Zubrfest. Návštěvníky čeká široká nabídka skvělého piva, které se čepuje na několika desítkách píp po celém areálu pivovaru, nabitý hudební i doprovodný program, soutěže, exkurze do pivovaru zdarma a spousta další zábavy. Zubr teče proudem také na přerovských městských slavnostech, při Žatecké Dočesné a dalších pivních akcích.


 
Většina uvařeného piva se vypije doma v tuzemsku, ale zubří hlava často cestuje dál do světa: na Slovensko, do Skandinávie a dokonce i do Vietnamu. Roční výstav se drží kolem 280 tisíc hektolitrů, což je objem, který přesto nechává pivu prostor dýchat a zrát po staru. Zubr je zkrátka pivo, které nepředstírá. Dává hlas Hané, poctivé práci a času, který pivo potřebuje, a současně má odvahu mluvit současným jazykem. Je důkazem, že síla nemusí být hlučná, aby byla přesvědčivá, a že dobrý ležák je nejmodernější tehdy, když ctí to, co se v něm osvědčilo.
 

Přerov a zajímavosti, které můžete vidět a navštívit

V Přerově můžete kromě Pivovaru Zubr navštívit zámek s Muzeem Komenského, dochovaly se tu také zbytky hradeb s baštami. Z městské části Předmostí vychází naučná stezka, která vás provede po významných lokalitách světoznámého pravěkého archeologického naleziště. Dokonce na ní potkáte jako překvapení i malého mamuta!