Zilvarovy vinice v pražské Troji patří k nejmladším, ale zároveň největším pražským vinohradům. Na strmých břidlicových svazích nad Vltavou zde vznikají špičková vína navazující na staletou vinařskou tradici této části Prahy.
Zilvarovy vinice se rozkládají na strmých svazích Černého kopce v pražské Troji, kde tvoří pomyslnou vstupní bránu do Trojské kotliny. Přestože patří mezi nejmladší pražské vinohrady, s rozlohou přes dva hektary se řadí k největším. Současnou podobu získaly po roce 2015, kdy lokalitu převzal vinař Zdeněk Zilvar a vybudoval zde moderní vinařství navazující na historickou tradici zdejšího vinohradnictví.
Jedinečný charakter vinic utváří černé břidlicové podloží, prudké svahy se sklonem až 60 stupňů a blízkost řeky Vltavy. Kamenitá půda během dne akumuluje teplo, zatímco chladná rána vytvářejí výrazné teplotní rozdíly, které dávají vínům osobité aroma a minerální charakter. Ve vinicích se pěstují především odrůdy Ryzlink rýnský a Rulandské modré (Pinot Noir), jejichž první sklizeň proběhla v roce 2019.
Historie pěstování révy v této části Troje sahá až do dob Karla IV. V 16. století zde fungovala usedlost s vinařským lisem a vinohrady osázenými burgundskými odrůdami. V 19. století zde působil významný Pomologický ústav, který vzdělával vinaře a ovocnáře z celého tehdejšího mocnářství.
Dnes mohou návštěvníci navštívit vinařství, ochutnat místní vína a poznat jednu z nejzajímavějších ukázek obnovy pražského vinohradnictví.
Vložit článek
Má příspěvek časově omezenou dobu trvání?